展會時間：2021年4月21-23日

展會地址：北京亦創(chuàng)國際會展中心

主辦單位：北京箸福展覽有限公司

聯(lián)系電話：15194150253

“八仙健康魚”2021第四屆北京餐飲采購展覽會

　　2021北京餐飲燒烤及火鍋產(chǎn)業(yè)展覽會

　　時間：2021年4月21-23日

　　地點：北京亦創(chuàng)國際會展中心

　　批準單位：

　　北京市商務委員會

　　聯(lián)合主辦：

　　北京箸福展覽有限公司

　　中國食文化研究會食材專業(yè)委員會

　　中國食文化研究會火鍋燒烤專業(yè)委員會

　　中國食文化研究會健康團膳發(fā)展委員會

　　承辦單位：

　　山東思創(chuàng)國際會展有限公司

　　特邀支持單位：

　　中國餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

　　中國酒店特色原料聯(lián)盟

　　中國烹飪大師名廚俱樂部

　　北京冷凍冷藏食品經(jīng)銷商協(xié)會

　　同期活動

　　1.中國餐飲火鍋與燒烤論壇

　　2.中國健康團膳發(fā)展論壇

　　3.第三屆國際行政總廚邀請賽

　　4.“八鮮杯”健康魚中國餐飲名星爭霸賽

　　5.“八鮮杯”健康魚2021第三屆中國餐飲品牌供應鏈峰會

　　6.2020年度中國爆品食材總評榜“年度爆品”獎項

　　展會概況

　　“八仙健康魚2021第四屆北京餐飲采購展覽會”以“采購誠信好產(chǎn)品為主題，為企業(yè)搭建交友、學習、交流、宣傳、銷售為目的平臺”。專注訂貨、經(jīng)銷、電商、菜品創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托多家主辦單位專業(yè)客戶資源，立足北京，覆蓋餐飲業(yè)各供應鏈端及對接服務環(huán)節(jié)。

　　上屆展會規(guī)模達20000平方米，來自禽類、水產(chǎn)類、預制菜、調理食品、火鍋料/涮品、速凍食品、菌類蔬菜、調味品及餐飲/酒店業(yè)的食材原料、餐廚用品及設備、餐飲供應鏈/服務系統(tǒng)、中央廚房、外賣產(chǎn)品、餐飲加盟等餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參展。

　　預計2021年全國專業(yè)采購商將超過30000人。本展會是餐飲行業(yè)北方的貿易對接專業(yè)盛會。

　　展覽規(guī)模：30000m2，烹飪大賽、餐飲產(chǎn)業(yè)峰會、年會、1200+展商、5000款新品展示、10000+餐飲經(jīng)銷商、28000+酒店/餐廳終端采購商。。。

　　展會優(yōu)勢

　　1.全館聯(lián)動：華麗轉身，展會全面升級，全館、更大、更專業(yè)

　　2.強強聯(lián)手：聯(lián)合眾多餐飲行業(yè)知名機構共同參與主辦展會

　　3.精準定位：覆蓋全國餐飲行業(yè)的展示、貿易平臺

　　4.數(shù)據(jù)沉淀：3年沉淀，數(shù)據(jù)強大、迎接來自國內外近8萬人的專業(yè)觀眾

　　5.活動賽事：舉辦大型國際餐飲大賽，對接會、論壇、發(fā)布會等為展會增添更多專業(yè)人士

　　6.知名度高：北京是餐飲行業(yè)的風向標、大市場，北京是商品進入各地市場的捷徑窗口。

　　7.市場前景：中國南方地區(qū)市場飽和，而北方市場的容量更具優(yōu)勢，市場潛力巨大。

　　展品范圍

　　海鮮河鮮Seafood and River Food

　　肉類食材Meat Ingredients

　　禽類食材Poultry

　　菌類蔬菜Mushroom&Vegetable Products

　　調理食品Prepared Foods

　　調味品Food Seasonings

　　調理食材Prepared Ingredient

　　速凍食品Instant Food Products

　　火鍋食材Hotpot Ingredient

　　洗滌設備Washing Equipment

　　智能餐廚設備Smart Kitchen Equipment

　　餐飲信息化Catering information

　　冷鏈物流Cold Chain Logistics

　　酒水飲品Wine and beverage

　　廚具設備Kitchen Equipment

　　中央廚房設備Central Kitchen Equipment

　　餐廚酒店用品Kitchen&Hotel Supplies

　　餐飲連鎖品牌加盟Restaurant Chain Brands Joins

　　2019展商反饋：

　　86.2%展商表示滿意；

　　80.8%展商將繼續(xù)參加下屆展會；

　　92.0%展商認可本展覽會；

　　91.2%展商認可本展會起到的行業(yè)重要性；

　　90.6%展商認可在本展覽會找到合適的合作伙伴。

　　上屆觀眾分析

　　展會三天期間吸引了餐飲行業(yè)參觀者24068人，其中22日11466人，23日9357人，24日3245人。專業(yè)觀眾中，餐廳/酒店/連鎖店直接采購商占比71.12%，餐飲經(jīng)銷商類采購商占比20.36%，成為此次展會核心采購力量。“直采”是本屆專業(yè)觀眾的一大亮點。

　　專業(yè)觀眾基本覆蓋全國區(qū)域，相對長江以北的觀眾明顯多于長江以南地區(qū)。

　　其中觀眾人數(shù)前10的省份/直轄市：

　　北京：36.05%、河北、山東、天津、內蒙古、遼寧、吉林、江蘇、黑龍江、山西

　　觀眾來源

　　36.55%來自正餐

　　19.36%來自經(jīng)銷商

　　18.43%來自火鍋

　　9.76%來自連鎖

　　7.62%來自燒烤

　　7.37%來自團餐

　　0.91%來自商超/電商

　　觀眾職位分布

　　業(yè)務經(jīng)理/部門主管：24.88%

　　業(yè)主/采購總監(jiān)：24.00%

　　總經(jīng)理/董事長：23.07%

　　行政總廚/廚師：19.38%

　　餐飲部經(jīng)理/餐廳經(jīng)理：8.67%

　　觀眾調查：

　　90.2%的觀眾找到合作伙伴和目標；

　　94.3%的觀眾表示將繼續(xù)參觀下屆展會；

　　90.0%的觀眾表示愿意向同行推薦本展會；

　　87.8%的觀眾表示餐廚用品及設備展商偏少

　　展商寄語

　　李二鮮魚餐飲連鎖管理有限公司

　　董事長李聲平

　　這是我們第二次參加這個展會，我們的品牌加盟對合作伙伴的要求更高一些，需要餐飲業(yè)的

　　業(yè)內人士，更好是有自己的團隊和餐飲公司。在以前參加的別的大會上是很難找到這樣的招商對象的。但是北京餐飲采購展就不一樣了，是我們餐飲業(yè)的盛會，來參加的人都是餐飲業(yè)的業(yè)內人士，符合我們的招商要求這次大會可以說是收獲頗豐，明年我們會加大對這個展會的投入。

　　廣東美味鮮調味食品有限公司

　　北京區(qū)負責人徐坤

　　我們與本展會主辦單位的合作是多面的在雜志開設專欄、比賽冠名，參加展會。我覺得這次

　　采購展很好的為我們企業(yè)提供了直接與客戶進行對接的平臺。這次展會就接觸到了很多的餐廳客戶。有位客戶白天在展位了解情況，晚上就給我發(fā)微信說要進行進一步的合作， 后我們討論商定，后天就可以給他供貨了。能這么快速高效的建立供貨通道，真的要感謝本屆展會組織方。

　　北京大公唐商貿有限公司

　　總經(jīng)理胡秋高

　　我們能參與到本屆展會的活動感到很幸運。因為這個展會相比其他展會更專業(yè)，尤其有很多來參加比賽的廚師，他們都來自全國各大連鎖餐飲企業(yè)，對食材的要求特別高，這正是我們需要對接的資源。與一線廚師的溝通讓我們對自己的產(chǎn)品有了更多的自信。今后我們會多與主辦單位合作，特別是在廚師資源上的合作，希望這個展會越辦越好，我們也會積極參與。

　　濟南龍鄉(xiāng)食品有限公司

　　經(jīng)理景慎守

　　北京餐飲采購展聚集了全國很多家知名企業(yè)，對我們產(chǎn)品的推廣很有幫助。這次的展會一

　　共舉辦了三天，我們在這三天內的成單量就有500多單。這次展會給我們公司帶來了這么好的經(jīng)濟效益，明年的展會我們還會再參加的。

　　安吉老奶奶食品有限公司

　　總經(jīng)理蔡路

　　我們公司有10年的歷史，主要產(chǎn)品以筍為主。今年是 次參加北京餐飲采購展覽會，感

　　覺效果不錯，特別是專業(yè)觀眾較多，極大提升了成交概率。東方美食有豐富的廚師和酒店資源，我們也是看重了這些潛力客戶，才 次合作。

　　四川老壇子食品有限公司

　　策劃部方和建

　　這次來北京參加本屆展會，給我們 深的印象就是好東西不愁賣，只要認真做產(chǎn)品，一定會

　　在消費者心中建立良好的口碑。這幾天來到我們展臺前咨詢的客戶很多，有意向合作的也不少，證明這個交流大會含金量確實高，得到了餐飲圈認可，更增強了我們與本展會合作的信心。

　　北京香滿家調味品廠

　　董事長張彥

　　我們今年做了一個特裝，想全面展示我們的產(chǎn)品。現(xiàn)在看來效果不錯，來咨詢的客戶絡繹不

　　絕。我們除了做產(chǎn)品，更致力于中餐標準化的研發(fā)。在這方面我們已經(jīng)有了很多的探索，從百菜百味的川菜入手，逐步制定出中餐標準化的三原則：1.選項；2.食材粗加工；3.烹飪方法。未來的中餐標準化將基于 產(chǎn)業(yè)，服務于第三產(chǎn)業(yè)， 終可實現(xiàn)無廚化操作化，而廚師的主要功能將是研發(fā)和品控。

　　金鑼集團調味品事業(yè)部

　　營銷經(jīng)理彭建

　　金鑼集團，擁有肉及肉類深加工、大豆深加工和環(huán)保治污三大支柱企業(yè)，我們的產(chǎn)品雖多，

　　但過去多是做終端。我們通過參加這樣的展會，能夠和餐飲業(yè)建立起緊密聯(lián)系，把產(chǎn)品多多銷售到餐飲企業(yè)中去，本屆展會參展的目的達到了，期待下屆展會會更好。

　　為行業(yè)服務做專業(yè)展會

　　立足細節(jié)更勝一籌

　　[“八仙健康魚”2021第四屆北京餐飲采購展覽會]

　　從創(chuàng)辦始，主辦方堅持以‘為行業(yè)服務，做專業(yè)展會’的辦展理念的充分體現(xiàn)。中國餐飲采購展覽會推動了行業(yè)的發(fā)展，為企業(yè)創(chuàng)造了商業(yè)價值，并產(chǎn)生了行業(yè)影響力，真正成為了餐飲行業(yè)多方位的交流對接貿易平臺。

　　[“八仙健康魚”2021第四屆北京餐飲采購展覽會]

　　“做專注的專業(yè)展”。展會主辦方把更多精力用在服務展商和客商上，促成交易、增進交流是這個平臺 重要的任務，這是展會每位工作人員努力的目標。從首屆展會開始，專業(yè)化、細分化定位就為中國餐飲采購展覽會在國內同類展會中起點更高、走得更遠積蓄了原動力。在展會上，展商都各顯神通，在展示自身雄厚實力和特有優(yōu)勢的同時，不斷促成多領域、多種方式的合作。在會議和展覽活動中，不是單一的“買”和“賣”的商貿關系，交流信息、尋求合作、調查市場等等豐富的功能使行業(yè)內眾多參與者對展會贊賞有加。

　　2021年的展會將有更多的知名展商姿態(tài)和風貌，細分化的專業(yè)內容和服務，構建起餐飲業(yè)規(guī)模大，影響力強的專業(yè)展覽平臺，為來自行業(yè)的觀眾奉獻“有競爭力、有影響力、有權威性”的中國“餐飲業(yè)大舞臺”。

　　芮鑫15194150253（同微信）

　　2021年4月21-23日

　　北京亦創(chuàng)國際會展中心