如何開好一家中餐館呢?俗話說“民以食為天”，由此衍生的餐飲業(yè)也注定是棵常青樹。

　　越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇了餐飲行業(yè)。而在多種菜品中。中餐是大家熟悉且接觸較多的一種菜品，于是，中餐館成了大多數(shù)餐飲創(chuàng)業(yè)者首要的選擇。而要開好一家中餐店，需要注意些什么呢?以下幾點(diǎn)很重要。

　　一、要想開好一家中餐店，離不開創(chuàng)新

有創(chuàng)新能力的餐飲店才會(huì)有好的發(fā)展前景，墨守成規(guī)，只會(huì)拾人牙慧，注定會(huì)失敗。任何餐飲店都需要通過不斷創(chuàng)新來注入新鮮血液，才能不斷留住老顧客，吸引新顧客。此外，作為廣大群眾接觸較多的菜品——中餐。除了口味特別，還要做到較高的性價(jià)比。作為傳統(tǒng)菜品，顧客對(duì)其成本和性價(jià)比多少有著自己的預(yù)期，所以性價(jià)比方面，也是較為關(guān)鍵的一環(huán)。

　　二、要想開好一家中餐店，離不開良好的執(zhí)行力

　　從顧客入店到上菜，就餐，離店。都要做到井然有序，雷厲風(fēng)行。餐廳上菜快，使客人離去快，才能提高座位周轉(zhuǎn)率。但餐廳不可能為提高座位周轉(zhuǎn)率而趕走客人，或服務(wù)態(tài)度不佳。這個(gè)時(shí)候執(zhí)行力的重要性就體現(xiàn)出來了。

　　三、要想開好一家中餐店，離不開合理的規(guī)劃

　　在開中餐店之前，要做好成本和利潤(rùn)的規(guī)劃和核算。吸引顧客要以合適的方式去執(zhí)行，不能為了吸引顧客做成賠本買賣。要以體貼入微的服務(wù)獲得理想的利潤(rùn)。細(xì)致的服務(wù)是吸引顧客，提高利潤(rùn)較好的途徑。

　　四、要想開好一家中餐店，離不開周密的市場(chǎng)調(diào)查

　　既然是一家餐館，便要以顧客客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，洞悉食客的需求，再去滿足需求。這便需要做好一個(gè)市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃，從性別角度，地域差異，風(fēng)俗習(xí)慣，年齡等因素展開調(diào)查，找出需求度較高的受眾群體。明確自己的定位，確定店鋪規(guī)模，打造符合受眾群體口味的特色中餐店。

　　五、要想開好一家中餐店要虛心聽取食客的意見

　　要想更深入了解食客的需要，更好的辦法是學(xué)會(huì)傾聽。顧客的好評(píng)固然激勵(lì)人心，而差評(píng)更是彌足珍貴的建議。要正視差評(píng)，找出原因然后制定合理的解決方案。

　　六、要想開好一家中餐店，離不開好的的選址

　　餐廳要做餐，就必然離不開原材料，在經(jīng)營(yíng)的過程中，原材料的及時(shí)供給是關(guān)鍵的一方面。此外，中餐店的主要顧客群體決定了店鋪的位置，是面向?qū)W生，還是上班族。好的選址是成功的一半。

　　要開好一家中餐店，還要做好開業(yè)前的宣傳，營(yíng)業(yè)中的營(yíng)銷活動(dòng)等一下引流活動(dòng)。這些看似不難，確有著種種細(xì)枝末節(jié)的程序，每一道都馬虎不得。萬事開頭難，這些繁瑣，平凡的程序，只要堅(jiān)持做好每一步，一定會(huì)有所收獲。