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開一家奶茶店,必備7大營銷思維!

時(shí)間:2018/2/14 16:58:47 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 如何開一家奶茶店,開奶茶店要想賺錢,無非解決兩個(gè)問題,第一個(gè)是要讓新顧客多,第二個(gè)是回頭客多。

如何開一家奶茶店,開奶茶店要想賺錢,無非解決兩個(gè)問題, 個(gè)是要讓新顧客多,第二個(gè)是回頭客多。

  新顧客要盡快知道我們家這個(gè)店的存在,然后就會(huì)進(jìn)店購買,要想留住老顧客呢,一定讓他進(jìn)店的時(shí)候買的舒服,喝的時(shí)候要得痛快,然后他還能再來解決了開發(fā)新顧客,留住老顧客這兩個(gè)問題,奶茶店基本就可以不虧錢看下去了。

  關(guān)鍵點(diǎn)一門頭營銷:門頭就是一家店的臉面,他永遠(yuǎn)在向別人打招呼,嗨,我在這兒,我們是一家奶茶店,來我們這里喝!

  一家店的門頭一定要站的 高,燈光 亮,搶奪顧客的注意力logo要大,內(nèi)燈也要亮。有人說老師,我家的店logo不大,那么小的logo更有 ,大的更有效果。

  關(guān)鍵點(diǎn)二是人氣營銷:剛開業(yè)的店人氣是非常重要的,,也就是你開業(yè)三天一定要火熱三天,接著還會(huì)火,持續(xù)火熱,那么人氣來自于哪里呢?人去就是來自于排隊(duì)。

  關(guān)鍵點(diǎn)三是產(chǎn)品營銷:談到營銷,說有服務(wù),有環(huán)境,有體驗(yàn),更要有產(chǎn)品,好的產(chǎn)品才是一家店活著的法寶,奶茶要做到好喝,才能有回頭客。

  關(guān)鍵點(diǎn)四菜單營銷:菜單設(shè)計(jì)一家餐廳的菜單, 重的是什么?叫做看起來有食欲,一個(gè)奶茶店,菜單 重要的是什么?不是看起來有食欲,因?yàn)椴藛紊蠜]有,一個(gè)奶茶店的菜單, 主要是解決效率問題,和客單價(jià)的問題,效率問題是指顧客盡快點(diǎn),客單價(jià)的問題,是讓他盡量點(diǎn)貴的。非常簡單的一點(diǎn),就是把 貴的茶排在 前面,降序排列, 個(gè)38、第二個(gè)28、第三個(gè)25、第四個(gè)20、顧客越往下看,越覺得自己喝的茶越糟糕,所以決定買一個(gè)更好的,他也認(rèn)為,這杯茶值這么多錢。想讓顧客快速點(diǎn)單,一定要有快速推薦名單,尤其是像我這種,選擇恐懼癥,我就不知道干該點(diǎn)啥。

  想顧客快速點(diǎn)單,可以寫本店招牌,網(wǎng)友好評(píng),店長推薦,,此茶已售出兩千杯,這樣的字樣,,這就讓顧客快速下決策,這樣會(huì)提升點(diǎn)單的效率。

  關(guān)鍵點(diǎn)五饑餓營銷?排隊(duì)卡,當(dāng)一個(gè)新顧客來到你的奶茶店,他決定要買一個(gè)奶茶的時(shí)候,他下決策 重要的一句就是你門口的排隊(duì)量,他們并不是排隊(duì),越多他會(huì)去買,如果沒有人排隊(duì),他就會(huì)猶豫這個(gè)家店奶茶好不好喝,第二,如果排隊(duì)太長了,他會(huì)考慮放棄,我不愿意花半個(gè)小時(shí)去等一下。

  要想讓顧客排隊(duì),其實(shí)非常簡單,陳老師之前也講過,就是饑餓營銷,如果想要有15個(gè)人始終在排隊(duì), 就是用陳老師講到的的饑餓營銷,就是人多的時(shí)候做的快一點(diǎn),人少的時(shí)候做的慢一點(diǎn),這樣就能保持排隊(duì)的時(shí)間比較長,第二就是用排隊(duì)卡這個(gè)在饑餓營銷方案里會(huì)涉及到。

  從眾心理永流傳!餐飲店,越排隊(duì),吃的人越多。從眾心理還是人性的一個(gè)軟肋。在今天來看,依然管用。未來還會(huì)有用!當(dāng)然,前提還要做好產(chǎn)品的手藝。

  關(guān)鍵點(diǎn)六包裝營銷:杯子設(shè)計(jì),杯子的設(shè)計(jì)非常重要,為什么一個(gè)街邊的早餐店他拿的豆?jié){軟塌塌的,你覺得好沒 ,只支幾毛錢,為什么星巴克只30塊錢?因?yàn)楸痈餐?,知道吧?這個(gè)杯子就是指30塊錢的樣子。如果你要做芝士茶,一定是做的口徑窄的杯子,因?yàn)榭趶礁牡谋涌吹降闹ナ扛?,在喝的時(shí)候,半口真是辦公茶,喝起來更好喝,因?yàn)橹R(shí),比水輕,一直是在漂在上面的,茶在下面,喝到 后他也是美味到底。

  關(guān)鍵點(diǎn)七體驗(yàn)營銷:什么叫體驗(yàn)營銷,顧客去購買奶茶,你感受的東西,點(diǎn)餐的小姑娘漂不漂亮?店里的燈光柔不融合,所以我們說,提兩個(gè) 重要的, 個(gè)是員工的微笑,一定要面帶微笑,想歡迎來到麥當(dāng)勞,是吧?還有,點(diǎn)餐的小姑娘一定要雇一個(gè)漂亮一點(diǎn)的,如果你實(shí)在過不到一個(gè)漂亮的怎么辦啊?讓他帶一個(gè)面紗,保持神秘感,這就跟我們總是覺得護(hù)士漂亮,看起來。看起來護(hù)士很漂亮,但是因?yàn)榇髁艘粋€(gè)口罩。你要知道一個(gè)漂亮的小姑娘工資會(huì)更高,其實(shí)幫你省錢的是員工的微笑。

  這就是營銷的重要性。

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