怎么開日本料理店？隨著不同國家多元文化的交流與碰撞，很多外國美食出現(xiàn)在國內(nèi)餐桌上，這已經(jīng)變得普遍。其中，日本料理為消費(fèi)者所熟知，那么開日本料理店的流程是怎樣的呢？以下就是開店流程詳細(xì)分解。

　　一、開日本料理店的選址

日式料理店在餐飲業(yè)中屬于中高檔消費(fèi)層次，要盡可能靠近高檔社區(qū)、商務(wù)中心等場所。日式料理店位置以較為顯眼處為好，如十字路口。附近需要配備停車場，盡量選擇各種設(shè)施完善之處，選擇客流量大的路段。

　　二、開日本料理店的成本預(yù)算

　　開一家店起碼要對成本有一個預(yù)算，做到心中有數(shù)。開一家日式料理店有哪些成本？包括：裝潢、木工、油漆、水、電、空調(diào)、桌椅、招牌的費(fèi)用、房租、人工工資、設(shè)備和器具的費(fèi)用、辦理證照的費(fèi)用。

　　三、開日本料理店的菜單與菜品準(zhǔn)備

　　作為餐飲店，菜單是必不可少的。日本料理的種類繁多，有壽司、天婦羅、拉面、大阪燒等，需要精心設(shè)計和整理一份菜單，可以參考其他日料店的菜單菜名，盡量取好聽、有意境的名字。

　　菜品的準(zhǔn)備方面，需要先定位顧客群體，可對顧客性別、年齡、喜好等加以區(qū)別，并為其提供適合的套餐。通過可視化數(shù)據(jù)統(tǒng)計，了解顧客的喜好，也可提供本地所沒有的新品菜。

　　四、開日本料理店的裝修

　　日本料理店的裝修是個重點(diǎn)，要突出日本料理的特點(diǎn)，多體現(xiàn)日系元素，如富士山的掛畫、櫻花假樹、日式布簾等等，需要讓路人和客人一眼能辨識出這是日本料理店。裝修風(fēng)格盡量明亮、清新、雅致，這樣才適合用餐。可以去一些高檔的日式料理店參觀，學(xué)習(xí)借鑒，再結(jié)合自己店的定位，確定自己店的裝潢風(fēng)格。

　　裝潢設(shè)計圖紙內(nèi)容包括：大廳、包間、收銀臺、吧臺、廚房、洗手間、招牌等，設(shè)計廚房尤其要注意其操作的方便性。

　　裝修時需要進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)，選擇質(zhì)量合格的裝修材料，注意甲醛不要超標(biāo)等。裝修時要協(xié)調(diào)好各工種，否則將為后來的正常營業(yè)帶來一系列隱患。

　　五、開日本料理店的營銷

　　開日本料理店的營銷采取線上與線下相結(jié)合的方式，線下主要是通過宣傳單、橫幅等達(dá)到宣傳效果，通過打折、限時優(yōu)惠等達(dá)到促銷效果。線上主要是通過外賣平臺增加銷量，通過微信社群等渠道進(jìn)行推廣，通過網(wǎng)店發(fā)放優(yōu)惠券等。

　　店面的招牌要盡可能大而醒目，以起到廣告效應(yīng)，可以請設(shè)計師專門設(shè)計一個招牌，突出本店亮點(diǎn)，來吸引路人的注意。

　　怎么開日本料理店？日本料理口感十足，美味十足，被眾多“吃貨們”所喜愛，開一家日本料理店本身也是一件非常有趣、有挑戰(zhàn)、有品位的事情，具體怎么開日本料理店，上面介紹了開店流程的詳細(xì)分解，會對大家有所幫助。