披薩店是很多小朋友喜歡去的地方，披薩的口感和烹飪方式，也能夠受到很多消費(fèi)者的青睞，所以對于很多喜歡吃披薩店人來說，如果自己開一家披薩店，一定會很有成就感。但是對于很多初期創(chuàng)業(yè)者來說，怎么才能成功的開好一家披薩店呢？這個問題讓人摸不著頭腦，如果是擔(dān)憂開店問題，那么創(chuàng)業(yè)者一定要從披薩店的日常準(zhǔn)備入手。

　　一、披薩店需要的東西都有哪些

首先需要準(zhǔn)備的是披薩烤箱，比薩烤箱分為層爐、窯爐、鏈爐。因此自己的店鋪到底需要準(zhǔn)備什么樣的烤箱，創(chuàng)業(yè)者要根據(jù)自己店鋪的大小，種類的選擇來進(jìn)行判斷。目前市面上大部分的披薩店就是用是層爐。優(yōu)點(diǎn)是烤的時間長，且價格相對便宜，但是缺點(diǎn)是受熱不均勻，需要不斷的拿出來翻了再翻。

　　而窯爐和鏈爐優(yōu)點(diǎn)是格調(diào)高、有情懷，但是同樣兩種烤箱的都缺點(diǎn)是占地面積較大，且操作起來相對復(fù)雜，需要使用木柴燒火，溫度控制難。而鏈爐采用的是高溫加壓噴射式烘焙技術(shù)，披薩受熱均勻，但是制做單一。所以創(chuàng)業(yè)者需要根據(jù)自己的需求，來購買和添置所需的烤箱，也是經(jīng)營之前要準(zhǔn)備的關(guān)鍵設(shè)備。

　　其次還要準(zhǔn)備冰柜、和面機(jī)、制冰機(jī)、操作臺，其實(shí)整體來說開一家披薩店所需的設(shè)備并不多，創(chuàng)業(yè)者需要結(jié)合店面廚房大小規(guī)劃來決定。而如果店里還有其他產(chǎn)品的話，可能還得再配備諸如專業(yè)炸爐、商用電磁爐、商用咖啡機(jī)、消毒柜等設(shè)備。當(dāng)然如果創(chuàng)業(yè)者后續(xù)經(jīng)營的當(dāng)，也可以給廚房配備通風(fēng)和防火安全設(shè)備。

　　開一家披薩店還需要注意什么

　　創(chuàng)業(yè)者需要注意除了基礎(chǔ)設(shè)備以外，還需要準(zhǔn)備更多的相關(guān)器具，烤盤、服務(wù)板、上料環(huán)、量杯、打孔器、烤盤鉗、面粉刷、滾刀、搖刀、披薩大鏟、周轉(zhuǎn)箱、面團(tuán)鏟、油壺、氣泡叉等。這些相關(guān)器具是不可或缺的，每一個看似很小的器具，都有屬于自己的的用處，且材質(zhì)、大小也有不同的適用性，創(chuàng)業(yè)者在采購的時候是需要仔細(xì)核對的。在用品的準(zhǔn)備上一定要足夠用心，這樣才能不因?yàn)槠骶邌栴}而給經(jīng)營造成困擾。

　　此外還要注意各類證件的辦理和經(jīng)營地段的選擇，證件的辦理是比較重要的，在工商局領(lǐng)取開業(yè)登記注冊證書后，要到餐飲店所在地主管食藥局申請衛(wèi)生許可證，由食藥局派出工作人員到餐飲店進(jìn)行考察。但是在辦理相關(guān)執(zhí)照以前，創(chuàng)業(yè)者需要對自己的經(jīng)營低端進(jìn)行判斷，盡可能選擇周邊人口比較多，且人流量、學(xué)校、寫字樓、商場等比較多的地段，這樣對于后續(xù)經(jīng)營是比較有利的。

　　這些問題需要注意，創(chuàng)業(yè)者還需要對經(jīng)營方式有詳細(xì)的了解，并且對食物的口味、定價以及服務(wù)模式，都有屬于自己的研究。披薩本身是很多人比較喜歡的一種小吃，如果能夠多從這些方面入手，一定會收到很多消費(fèi)者的喜愛。