小吃源自民間，再加上烹飪技術越來越好，把小吃做得更加美味，使得受眾群體越來越廣泛。隨著時代的進步，人們對小吃的要求也逐漸提高，所以你如果想要開一家小吃店必須得科學經營，腳踏實地一步一步地走，切不可照搬別人的模式，也不可好高騖遠，完全按照自己的想法做。

　　一、新小吃店要選一個好的店面

一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司、寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。老餐飲很在意中午生意能不能做好，可以保證一天的良性運行。一個好的店面是需要你用心去尋找的，現在網絡如此發(fā)達，你完全可以通過網絡去尋找房源，但是你必須實地考察后再簽訂合約。因為一個好的位置對于小吃店來說是至關重要的，所以不能輕易下決定。你必須去了解店鋪的情況，比如周邊的建筑、人流量、消費水平、飲食習慣。

　　二、新小吃店要做好裝修

　　在人們以往的認知中，小吃店大多數都是在路邊，并不是很看重裝修，所以小吃的衛(wèi)生情況是比較堪憂的。因此，現在如果想要做好一家小吃店的話，就需要做好店鋪裝修，使店面看起來明亮整潔，力求創(chuàng)造出一個舒適的就餐環(huán)境。時代在進步，人們的觀念也在改變，現在已經跟以前不一樣了，人們去吃小吃除了就看你的產品之外，還要看你的店鋪環(huán)境，只有良好的店鋪環(huán)境才會有踏進門的欲望。

　　三、新小吃店要做好宣傳

　　小吃店的規(guī)模一般都不太大，但必要的宣傳手段還是少不了，可以在小吃店周圍發(fā)放宣傳單頁，單頁上面印制的有小吃店的特色產品，拿著宣傳單頁上門消費可以有一定的折扣等。另外，可以制定出一些獎勵機制，凡是為店鋪宣傳的顧客都可以得到獎勵。通過一些比較新式、有效的宣傳方法，可以較快地提高小吃店的知名度，為你帶去較多的顧客。小編得在這里提醒大家，宣傳時得注意內容的真實性，不可虛假宣傳，任何行業(yè)都是如此，欺騙消費者是一個非常惡劣的行為，很難再一次取得消費者的信任。

　　四、新小吃店要做好試營業(yè)

　　試營業(yè)的主要目的是試探市場反應，能夠知道消費者對自己小吃店的感受。而且，試營業(yè)的一個重要目的就是發(fā)現自己小吃店目前可能存在的問題，方便及時調整，打造出一個令人喜愛的店鋪，使店鋪能夠運營得越來越順利。說簡單點，試運營就是在鋪路，讓你走路不會摔倒。試營業(yè)是很關鍵的一步，但卻被很多人忽略，導致后期經營起來老是遇到各種各樣的難題。

　　開一家小吃店的要求并不高，你如果連這些步驟都不愿意完成的話，那還是趁早退出，因為后期還有比這些更麻煩、更復雜的事要做。另外，除了做到以上四個步驟之外，還有一個非常重要的步驟，就是要完全掌握制作小吃的技術，美食的誘惑力是非常大的。