民以食為天，但是隨著社會的進步，吃貨們的水準也在逐漸的提高，越來越多的好吃的食物受到吃貨們的追捧，就例如要說的麻辣燙，有的創(chuàng)業(yè)者就選擇開這樣一家麻辣燙店，但是卻失敗了，那么開麻辣燙店失敗的教訓(xùn)有哪些呢？

　　一、開麻辣燙店失敗因素

1、盲目上項目。想著新產(chǎn)品可以吸引到消費者，就盲目的上新產(chǎn)品，但是往往結(jié)果卻是不盡人意。

　　2、未作當?shù)叵M市場調(diào)查。開麻辣燙店消費者就是當?shù)匕傩?。但是如果在開店之前并么有摸清楚當?shù)匕傩盏目谖?、興趣、愛好、消費習(xí)慣、飲食文化、風(fēng)俗民情等等，開店之后可能才發(fā)現(xiàn)口味不合。就比如，北方的雞蛋煎餅，在南方就沒有市場，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相鄰的兩個城市，大眾餐飲都有可能大相徑庭。

3、未作新產(chǎn)品市場調(diào)查。想要麻辣燙店推出一樣新產(chǎn)品，如果沒有在市場上進行調(diào)查，很可能新產(chǎn)品推出后無人問津，所以推出之前的調(diào)查是很有必要的。簡單的方法是將新產(chǎn)品請親戚、朋友試用、品嘗;或者將新產(chǎn)品在你準備開業(yè)的附近試銷。

　　4、不懂放棄。開麻辣燙店失敗的教訓(xùn)為什么不放棄,因為這是我辛辛苦才找到的，這是我全部的心血，我不能夠放棄，而且別人給我說這個行業(yè)收益很高，我看見別人做這個都能夠賺錢，我為什么不能？是的,我們也可以承認很收益，但是前面三句話都有一一個前提:做。

　　二、麻辣燙的優(yōu)勢體現(xiàn)

1、很多人喜歡吃前在上面淋上一層芝麻醬來替代紅油或香油，這是非常健康的一種調(diào)料，富含鈣和維生素E。此外，加入的蒜汁和醋都是很有好處的。

　　2、麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜、多種豆制品原料、海帶等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚類、蛋類等，而這些食物正含有我們?nèi)梭w每天所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并且配比也十分科學(xué)。

　　3、麻辣燙的加熱溫度并不高，所以不存在會產(chǎn)生高溫氧化等等問題，對于空氣環(huán)境的污染也很小。

　　4、涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，這一步大大的降低了有害物質(zhì)對于我們?nèi)梭w的傷害。

　　三、麻辣燙的加盟品牌介紹

　　1、萬記麻辣燙

　　麻辣燙作為現(xiàn)如今絕大多數(shù)人喜愛的美食，而萬記麻辣燙更是經(jīng)過了很多年的 。衛(wèi)生健康，味道特有，引領(lǐng)餐飲消費新時尚。

　　2、屈師傅麻辣燙

　　屈師傅麻辣燙在吃法上進行了創(chuàng)新，也因此受到大批消費者的喜愛。

　　四、麻辣燙加盟店的前期費用

　　按照一家50平方米的店鋪來計算，

　　1、店鋪租金：現(xiàn)在的行情來說，店鋪的租金是在3000-6000元之間。

　　2、裝修費用：裝修大約是在1萬左右。

　　3、店鋪雜費：例如店鋪每個月的水電氣費用等等之類的，而這些費用是在1000-2000之間。

　　以上所講的就是開麻辣燙店失敗的教訓(xùn)，在創(chuàng)業(yè)之前就應(yīng)該要將所有壞結(jié)果都考慮清楚，如果虧損了怎么辦？想清楚想要再次創(chuàng)業(yè)也是十分可行了，經(jīng)過了以此教訓(xùn)會更加熟練。