近幾年，不少創(chuàng)業(yè)者選擇開麻辣火鍋串串店，但是要開店就需要準(zhǔn)備足夠多的資金。對于存款并不多的創(chuàng)業(yè)者來說，幾個人合伙開店是解決資金不足的主要方法。合伙開串串香店的確可以緩解創(chuàng)業(yè)者的資金壓力，不過也存在不少弊端，需要創(chuàng)業(yè)者注意規(guī)避。那么，究竟有哪些弊端？又該怎么避免呢？

　　1.建立共識

只要合伙開麻辣串加盟店，幾個合伙人就相當(dāng)于綁在一條船上的人，在未退出之前都必須共進(jìn)退。所以在建立合伙人關(guān)系之前，幾位合伙人一定要達(dá)成共識，未來做到互相信任，把勁兒都往做好生意的方向使，在真正開店之后，大家也都要按照約定的方式去做，這樣才能共同把麻辣串串香店經(jīng)營下去。

　　2.各司其職

　　無論做什么生意，只要不是單人做生意，都一定會遇到意見不合的時候，也可能出現(xiàn)管理混亂的局面，畢竟每個人的社會閱歷、工作經(jīng)歷、思維方式都不同。類似于華陽串根香這樣的加盟品牌在知道加盟商是合伙經(jīng)營的情況下會提醒加盟商，合伙開麻辣串加盟店前，合伙人之間要進(jìn)行分工，比如誰當(dāng)決策者、誰管理廚房、誰管理前廳、誰又主管采購等等。在確定好具體的分工之后，各位合伙人都各司其職，禁止越界，不能管理廚房的又去指揮前廳，才能有效避免管理混亂的問題。

　　3.公開透明

　　約定好各司其職不代表其他合伙人對該崗位的信息沒有知情權(quán)。合伙開店忌諱的就是互不信任，而在開店過程中溝通不暢、信息不夠公開透明會引起合伙人之間互相的猜忌。所以要經(jīng)常分享各個崗位的執(zhí)行情況，讓合伙人知道整個串串香門店的運(yùn)作情況和財務(wù)狀況，維系互相之間的信任感。

　　4.利益劃分清晰

　　利益 容易讓合伙人聚集起來，也 容易讓合伙人解散甚至變成仇人。開店的合伙人們一定要劃分清楚利益，誰出資多少、占股份多少、分紅多少等事項(xiàng)全部要事先約定好，免得后面拉扯不清楚。

　　5.禁止家人干預(yù)

　　開火鍋串串的合伙人一定要訂立一個規(guī)矩，就是禁止家人干預(yù)生意。為什么要這樣做？因?yàn)楸旧砭陀袔讉€人合伙了，已經(jīng)容易出現(xiàn)管理混亂的事情，如果再添些不懂經(jīng)營或者對經(jīng)營一知半解的家人進(jìn)來指點(diǎn)，不僅更容易出現(xiàn)管理亂的情況，還容易讓其他合伙人心生不快，影響彼此之間的合作。

　　6.簽訂合伙協(xié)議

　　以上所有事項(xiàng)均要簽訂合作協(xié)議，不能只是口頭協(xié)議。合伙開麻辣串加盟店本身容易存在扯不清的情況，日子久了也會存在把口頭協(xié)議的事項(xiàng)記混淆的可能。訂立了書面協(xié)議，每人手里拿一份，遇到對當(dāng)初約定有爭議的情況，翻翻協(xié)議就能得到結(jié)論，能夠免去不少麻煩。

　　此外，火鍋串串店的生意不可能一直好，各位合伙人也要有這個心理準(zhǔn)備，在生意不好的時候想辦法提高營業(yè)額，而不是互相指責(zé)，生意才能做得長久。