串串香相信很多年輕朋友都喜歡吃，無論是開心還是難過，吃串串都能使自己的心里得到滿足感，可以說，串串已經(jīng)是大家日常生活不可替代的“精神糧食”，也因此，很多商家嗅到了這股商機，紛紛開起來串串店來，但是生意卻沒有預(yù)期的那么好，到底原因出在哪里，且聽小編說道，僅供參考：

　　一、串串定價太高

串串被很多人喜歡的原因，莫過于其價格能被普通民眾所接受，如果定價太高端，自然會讓人可望不可及。顧客才不會知道你的菜品有沒有比別人更好，一串菜上是不是比別人多兩塊肉，他們只關(guān)心自己消費同樣的東西為啥你家的要貴那么多?想想如果你今天心情不好，想要吃串串，看到價格太高了，豈不是更加傷心了嗎？一般來說，所以無形中，就容易形成比較，消費者自會在心中畫一個表格，對每一家進行性價比比較，也許下次就不來你家了。

　　二、串串口味不好，過度模仿別人

　　通常如果覺得一家店味道太重了那么就回去將自家的口味調(diào)淡，反正就是將別人的不好的借鑒來改善自己，但是通常是這樣做的結(jié)果是改來改去生意更差。串串要想做長久，肯定少不了自家的特色，這跟人一樣，每個人都有自己的優(yōu)點缺點，如果一味的模仿別人，那跟沒有靈魂的行尸走肉一樣，得不到他人的欣賞。因為消費者的口味都是不一樣的，輕易的去迎合某一種顧客的口味相對應(yīng)的就是損失對應(yīng)的那一群顧客。能做的就是要做好自己，做大眾的口味。

　　三、串串店的環(huán)境不好

　　串串店的經(jīng)營者更應(yīng)不偏離這一點來打造餐廳的環(huán)境，一是要貼近大眾對于這種草根食物本身的就餐環(huán)境;二是要在此基礎(chǔ)上增加本身的特色亮點。店面的環(huán)境就如同一個人的臉面，如果連基本的衛(wèi)生清潔都做不好，很多人自然會遠離你，另外，串串香顧客群體普遍呈年輕化，對于就餐體驗的要求自然更高，餐廳不僅要好吃更要好看。

　　四、串串店的服務(wù)不好

　　現(xiàn)代社會人們更喜歡講走心，什么東西都能跟情懷扯上關(guān)系.經(jīng)常聽到一句話“顧客就是上帝”，是你的再生父母。人情冷暖自知，你的服務(wù)態(tài)度怎么樣，顧客也會以什么樣的方式回饋你。能夠給顧客帶來如春風(fēng)般的服務(wù)，細心觀察顧客的每一個舉動，照顧他們的每一個感受，讓他們感覺吃飯才不僅僅是吃飯呢，這樣你就成功了。

　　寫到這里，相信你已經(jīng)枉然大悟，看看有沒有踩雷的地方，有的話可以根據(jù)小編的建議去重新做好，有心不怕難！其實只要用心去經(jīng)營一家串串店，生意好不好的問題根本無需你來操心。不是有句話叫“你只負責(zé)努力，其他的交給上帝”嗎？相信自己一定能行！