現(xiàn)在的餐飲行業(yè)越來越火，想在這個行業(yè)分一杯羹的人也越來越多。有的人選擇開串串香店，因為串串香是一種非常有特色的美食，深受消費者歡迎，在餐飲市場上有著比較好的發(fā)展前景。不過對于初次創(chuàng)業(yè)的人來說，想要把串串香店給開好，需要掌握下面這些技巧。

　　一、自己開家串串香店要選好店鋪地址

串串香是一種大眾美食，各個年齡階段的人都可以吃，主要是以年輕消費群體為主。想要開好串串香店，在選擇店鋪地址的時候要看一看是否有更多的年輕消費者。在選址時，需要考慮周邊環(huán)境的消費能力，以及本地人的口味還有對串串香的需求量等等。在合適的位置上開店，串串香店才能夠吸引到更多的顧客前來消費。

　　有幾個點是需要特別注意的，那就是流量以及交通情況。需要選擇一個人流量大、交通便利的地方，要自己親自去蹲點看這個店鋪是否是旺店。有了一定的人流量，而且交通也比較便利，方便來這里消費的顧客停車，那么店鋪能吸引到的人也是越來越多，人氣上來之后，后期的經(jīng)營就不用發(fā)愁了。

　　二、自己開家串串香店要合理定價

　　串串香并不是什么高檔美食，只是一種特色的街頭小吃，所以價格不能定得太高。在出售的過程中，算好整個店鋪的原材料是多少錢，爭取在整個售賣過程中做到不虧損。建議在定價之前先去做個市場考察，看一看現(xiàn)在市面上的串串香價格都是怎么樣的，制定一個既能讓自己盈利，又能讓消費者滿意的價格。

　　三、自己開家串串香店要學會宣傳

　　無論開的是什么樣的店鋪，宣傳都是非常重要的一個方面，在某些程度上能夠起到?jīng)Q定性的作用。宣傳真的是讓店鋪的名聲讓路人知道，從而把路人轉(zhuǎn)化為受眾群體，變成串串香店鋪的顧客。極其常見的宣傳方式小規(guī)模指的是發(fā)傳單，貼大字報等。有一些經(jīng)營者資金充足，會選擇比較高級的宣傳方式，比如說在電視上打廣告，或者在某些熱門的節(jié)目當中插入廣告。

　　經(jīng)營者需要根據(jù)自己的店鋪情況以及經(jīng)濟實力來選擇合適的宣傳方式，如果說是比較大的連鎖店，選擇高級的宣傳方式效果會比較好。如果只是一個小型的串串香店，服務(wù)于周圍方圓幾里的顧客，老街坊，確實沒有必要上大電視宣傳，對于這種情況小范圍的發(fā)傳單就足夠了。

　　四、自己開家串串香店要注重管理

　　管理對于每一個食品行業(yè)都起著核心作用，管理指的是上下層之間的階級管理，也代表著管理者對整個店鋪的經(jīng)營管理。若是店里請了服務(wù)員，需要對服務(wù)員進行系統(tǒng)的培訓，這樣才能做好店里的服務(wù)質(zhì)量。當然經(jīng)營者也不能對服務(wù)員太過苛刻，要適當提高一下待遇，讓服務(wù)員感覺在這里工作還不錯，自然也愿意賣力氣。

　　如果能做到以上4個方面，自己開家串串香店還是很不錯的。串串香是一種很接地氣的美食小吃，許多人對它的口味兒都贊不絕口，正是因為如此，它才有了很好的市場。對于打算開店創(chuàng)業(yè)的年輕人來說，選擇開串串香店確實不錯，不過要掌握正確的經(jīng)營方式。