冬天燒烤店就不掙錢了，對吧？一年四季中夏季的燒烤店生意是非常紅火的，總是能夠看到三五成群的人坐在一起吃燒烤。但是到了冬天，燒烤店的生意就慘淡了很多，甚至連煙火氣都顯得蕭條。此時(shí)有些創(chuàng)業(yè)者就問了，燒烤店在冬天是不就不掙錢了？對于大家的這個(gè)疑問，下面就一起來了解一下。

　　一、冬天燒烤店就不掙錢了

冬天的燒烤店不是不掙錢，而是掙的少了，因?yàn)樘鞖夂拖M(fèi)習(xí)慣的原因，燒烤店在冬季營業(yè)情況不是很理想。對于這一問題，燒烤店可以拓寬店內(nèi)的品類，采用復(fù)合菜單的形式來增加客源，也能夠增加店內(nèi)的收入。

　　有一些燒烤店，在冬天之所以不賺錢有很多的原因，就比如說價(jià)格過高，人脈的問題，地理位置，店內(nèi)的伙計(jì)等等的因素。

　　可以試吃一下店內(nèi)的東西，如果口感還比較好，就可以看看服務(wù)員試吃之后的態(tài)度如何。如果店內(nèi)菜品沒有任何問題，接下來就看地理位置了，這一因素會(huì)嚴(yán)重影響到店鋪的生意。

　　接下來就是消費(fèi)人員和菜品定價(jià)問題，或者是消費(fèi)人群不對，也有可能是裝修風(fēng)格不對。燒烤店的菜品價(jià)格越低人就會(huì)越多，但定價(jià)不要太低，這樣對店鋪之后的經(jīng)營會(huì)非常不利。

　　二、冬天燒烤店如何經(jīng)營

　　拓展新品。當(dāng)燒烤店拓寬店內(nèi)的品類，消費(fèi)者的選擇也就更多，種類豐富的菜品可以吸引不同喜好的消費(fèi)者，也能為店鋪帶來更多的客源。

　　冬天天氣比較寒冷，可以增加一些暖和的食物，就比如說羊雜湯，砂鍋粥等等；也可以增加些冬季的熱銷菜，就比如說烤魚，每一個(gè)新增加的品類都要進(jìn)行深入研究，讓菜品保持合適的比例，而且還不會(huì)淡化燒烤的主題，在一定程度上就可以避免冬季店鋪生意冷淡的問題。

　　提升服務(wù)。冬季燒烤店生意不好的時(shí)候，可以從顧客的體驗(yàn)和服務(wù)品質(zhì)上下手，以此來提高店鋪的競爭力和影響力。在夏天一定的客流量，讓餐飲店非常忙碌，有一些細(xì)節(jié)忽略，可以得到消費(fèi)者諒解，但是冬天客流量少的時(shí)候，那些店鋪所存在的問題就會(huì)凸顯出來，因此在這個(gè)時(shí)候進(jìn)店消費(fèi)顧客的滿意度和服務(wù)只能是更高。

　　冬天天氣比較寒冷，可以把等候的位置搬到室內(nèi)，讓顧客不要被寒冷的風(fēng)吹到，然而那些路過的顧客，看到店里面熱鬧的氛圍，也肯定會(huì)被吸引到，從而引起消費(fèi)者從眾的心理并且進(jìn)店消費(fèi)。

　　冬天燒烤店就不掙錢了，對吧？還真不是這么回事，通過以上詳細(xì)內(nèi)容的介紹，相信大家對于這個(gè)疑問心中已經(jīng)有了明確的答案。想讓冬季經(jīng)營燒烤店的生意和夏天一樣，有著源源不斷的顧客以及紅火的生意，就要做好以上這幾點(diǎn)。創(chuàng)業(yè)開店的過程中肯定會(huì)遇到很多的問題，困難也是有的，但只要大家堅(jiān)持到底，就可以獲得勝利。