炭火烤肉店每個人應該都去過，也是許多資深吃貨經(jīng)常光顧的餐飲店之一。如今烤肉行業(yè)生意風生水起，使得多數(shù)人開始眼紅，想要開一家屬于自己的烤肉店，然而，每一個生意都有一定的風險，想要創(chuàng)業(yè)，一定要做好風險評估，了解可能投入的資金以及所得到的回報。今天，小編就和你們介紹一下炭火烤肉店的利潤分析，幫助大家更好的做決策！

　　一、炭火烤肉店利潤——肉類

當今社會，人們的生活水平越變越好，許多人也是無肉不歡，每一頓正餐基本上都離不開肉類。在炭火烤肉店生意中，肉類是利潤相對較低的一種食物，主要是因為其成本較高，與蔬菜類食物相比，投資回報率較低，平均在40%左右。牛羊肉是里面賺錢更少的，肉類價格每天都有上漲的趨勢，一般在30%，雞肉銷量比較好，賺錢比較多。

　　二、炭火烤肉店利潤——海鮮類

　　海鮮利潤其實不高，而且有少數(shù)人不喜歡吃海鮮，與肉類相比，銷量不是那么高，海鮮成本也很貴，每天賣的少的話，可能連成本都顧不上，因此，海鮮類烤肉的確不好做，前期可以控制一下產(chǎn)量，少進一些海鮮，相對來說會更加保險。

　　三、炭火烤肉店利潤——副食類

　　在炭火烤肉店的店鋪內(nèi)，經(jīng)常會看見一箱火腿腸，其實，與肉類相比，火腿腸、魚丸等副食類食品利潤還是很高的，如果每天消費者多的話，一天能賺好幾千，而且，許多年輕人和消小孩都比較喜歡吃，在店內(nèi)銷量很好，不需要擔心賣不出去的問題，通常情況下，都需要多備一點，以防出現(xiàn)不夠，給店內(nèi)造成不好的影響。

　　四、炭火烤肉店利潤——蔬菜類

　　吃多了魚肉，也要吃點蔬菜，保證營養(yǎng)均衡。蔬菜的成本很低，雖然銷量不如肉類和火腿腸，但利潤還是很高的，一般而言，蔬菜在清洗時要多沖洗幾遍，多吃綠色蔬菜，保證身體健康。蔬菜種類繁多，進貨時不應多進，每樣都來一點，滿足消費者的不同口味，全方位照顧消費者的喜好與飲食習慣。

　　五、炭火烤肉店利潤——飲料類

　　餐飲店都會提供飲料，一瓶水的價格通常和市場價一樣，但是每天顧客眾多，銷量也要有保障，飲料種類很多，每種所花費的成本也不一樣，利潤也很難確定，雖然如此，利潤也是很可觀的。

　　炭火燒烤店的利潤還要根據(jù)實際情況而定，店鋪大的話，需要投入的成本也就多，如此一來，前期的利潤自然就少。在小編看來，雖然烤肉店也存在一定的風險，然而在美食行業(yè)如此紅火的今天，烤肉店具有較大的發(fā)展空間，它采用新鮮食材制作美食，市場上也有一定的需求，對于想創(chuàng)業(yè)的人來說，還是比較不錯的選擇。味道鮮美、價格合理，既滿足了消費者的需求，又保證銷量，是一個很好的加盟項目。