唐宋年間

　　茶馬古道的興起

　　馬幫特色美食“魚(yú)豆花火鍋”

也逐漸成為茶馬古道民族美食的鮮活代表

魚(yú)豆花火鍋是由魚(yú)片、嫩豆腐、油麥菜、香菇、蛋白、姜絲、蔥段、料酒、檸檬汁為原料制成的一道美食。

　　魚(yú)豆花火鍋企業(yè)以魚(yú)豆花火鍋為主品牌，專(zhuān)營(yíng)魚(yú)火鍋列、魚(yú)制品系列、干鍋系列等三大系列，計(jì)數(shù)十種品牌特色飲食品。凡本店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品，均以文化為底蘊(yùn)，以傳統(tǒng)川鍋制作為技術(shù)，以“魚(yú)羊優(yōu)合于鮮”“味道營(yíng)養(yǎng)兼優(yōu)”為特色，分濃辣、微辣、不辣等三大類(lèi)味系，獲得市場(chǎng)青睞。

主料鰱魚(yú)資源豐富普及，長(zhǎng)線供應(yīng)，物料（如內(nèi)蒙錫林郭勒盟天然純正、無(wú)污染六至八個(gè)月的羔羊肉等）配送滿(mǎn)足。魚(yú)食品適應(yīng)度廣，局限性幾乎沒(méi)有，特別經(jīng)我們多年研發(fā)行銷(xiāo)的特色系列產(chǎn)品，南北適應(yīng)，老少皆宜，市場(chǎng)廣闊。

　　魚(yú)豆花火鍋，是根據(jù)民間失傳秘方，經(jīng)過(guò)多年研發(fā)創(chuàng)市場(chǎng)實(shí)踐檢驗(yàn)篩選而成的特色名鍋產(chǎn)品。榮獲2005國(guó)際餐飲博覽會(huì)、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)“特金獎(jiǎng)”“特色創(chuàng)意獎(jiǎng)”“不錯(cuò)品牌”。目前，是滬上深受市場(chǎng)青睞、賣(mài)點(diǎn)頗高的知名不錯(cuò)品牌。其特色：清香爽口，鮮嫩不腥；葷素優(yōu)合，營(yíng)養(yǎng)均衡，有養(yǎng)肝補(bǔ)血、暖胃益氣、滋潤(rùn)肌膚和清熱降火、除煩止渴之結(jié)果，是溫中補(bǔ)氣、養(yǎng)生治癌食品。開(kāi)店經(jīng)營(yíng)不用愁，總部會(huì)為加盟商提供開(kāi)業(yè)前系統(tǒng)培訓(xùn)，從產(chǎn)品培訓(xùn)、營(yíng)銷(xiāo)技能、專(zhuān)業(yè)技術(shù)、到管理技能方方面面都有，讓您開(kāi)店不操心。對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商所有員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn);對(duì)導(dǎo)購(gòu)，店長(zhǎng)，業(yè)務(wù)員的營(yíng)銷(xiāo)技能進(jìn)行系統(tǒng)的提升和指導(dǎo);內(nèi)勤和售后進(jìn)行對(duì)訂單流程，安裝進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。

　　魚(yú)豆花火鍋菜品

酸辣魚(yú)味醬特有的蘸料，提取云南特色的精華蘸料，精心秘制調(diào)配。魚(yú)豆花的更佳伴侶。

　　麗江斑魚(yú)片來(lái)自云南麗江的鮮活斑魚(yú)，由技藝高超的廚師，沿斑魚(yú)背切雙飛魚(yú)片，型式蝴蝶，魚(yú)片薄如蟬翼，晶瑩剔透，一放入鍋中即鼓起，涮7秒即可，此時(shí)的魚(yú)片肉質(zhì)豐潤(rùn)，口感脆滑，在蘸點(diǎn)老牌坊秘制蘸料，美味即可在你的嘴里滑動(dòng)，盡情領(lǐng)略斑魚(yú)味道之絕妙。

　　瀾滄江魚(yú)瀾滄江魚(yú)，因其味香柔嫩廣受好評(píng)，因?yàn)樯畹牡赜蛩|(zhì)清澈，高寒。所以它的肉質(zhì)緊致，有越煮越香的特點(diǎn)。且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素和氨基酸等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　古道嫩牛肉古道嫩牛肉，采用牛身體 為強(qiáng)壯的牛霖部位為原材料。經(jīng)過(guò)按摩、鍛打后切至薄片，配以秘制調(diào)料入味，是史上 嫩的牛肉。一改人們對(duì)于牛肉的印象，是食客們到店一定要品嘗到的美食之一。