泰式火鍋可說(shuō)是南洋風(fēng)味火鍋代表，著名的特點(diǎn)便是添加了天然植物香料，有相當(dāng)于泰國(guó)菜酸辣口味為主的濃郁湯底，也有改良式的以特殊香料沾醬為主的清淡口味。

泰國(guó)人和中國(guó)人有著相似的飲食習(xí)慣——都喜歡吃火鍋。特別是天氣冷的時(shí)候，口味酸辣的泰式火鍋能帶來(lái)溫?zé)?，還有健胃暖胃的功效。

泰式火鍋可說(shuō)是南洋風(fēng)味火鍋代表， 著名的特點(diǎn)便是添加了天然植物香料，有相當(dāng)于泰國(guó)菜酸辣口味為主的濃郁湯底，也有改良式的以特殊香料沾醬為主的清淡口味。紅紅白白的湯底看起來(lái)頗為誘人。吃完后喝一杯的青檸水，清一清嘴巴，非常痛快。

以湯底或沾醬為主要味道的泰式鍋，使得不論選擇任何食料都可以搭配，尤其是濃郁的酸辣湯底，以海鮮或牛肉為主材料都不突出。吃泰國(guó)酸辣鍋比較像是吃大碗酸辣海鮮湯的感覺(jué)，是整鍋煮好才端上桌的，與臺(tái)灣一般利用湯底湯熟材料的吃法不太相同。

　　酸辣的口味泰式火鍋在夏天吃起來(lái)開(kāi)胃，冬天吃起來(lái)暖和，吃完后喝一杯清涼退火的椰子汁，或是一碗色彩鮮艷的摩摩喳喳，甜一甜嘴巴都能抵消剛才口里的酸辣滋味，好爽，好爽。

　　香醇的咖喱火鍋里有濃濃的椰奶香，那是椰漿、咖喱等各種香料絕妙地運(yùn)用搭配。當(dāng)然，泰式火鍋中，也有改良式的以特殊香料沾醬為主的清淡口味。

　　對(duì)于喜歡吃火鍋的人來(lái)說(shuō)，要改變喜吃辣的口味習(xí)慣是件比較難的事，而這種泰式火鍋，不僅可以滿(mǎn)足你愛(ài)辣的飲食口味，而且其本身那種酸酸辣辣的感覺(jué)會(huì)讓你口味大開(kāi)、欲罷不能。

　　由于泰國(guó)菜向來(lái)以用天然的香料烹調(diào)手藝聞名于世，所以充滿(mǎn)泰國(guó)風(fēng)味的火鍋，用料很是講究。