自助火鍋的宗旨是讓每一位顧客享受到干凈衛(wèi)生美食，同時(shí)又享受貼心的服務(wù)。選用包括海鮮、蔬菜、水果等近百個(gè)品種的火鍋食物，讓顧客只需花超值的價(jià)格，即可遍享自助火鍋美食?；疱伋亲誀I業(yè)以來，堅(jiān)持以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、美味的菜品、溫馨的環(huán)境為每位顧客帶來的享受，備受廣大消費(fèi)者的青睞。

自助火鍋提倡綠色、健康、營養(yǎng)的餐飲經(jīng)營理念，堅(jiān)持走多元化發(fā)展之路，依托西南農(nóng)業(yè)大學(xué)，綿陽農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校等科研院校，在餐飲、食品深加工方面引進(jìn)國內(nèi)外知名技術(shù)設(shè)備，形成各類火鍋調(diào)料生產(chǎn)、加工、銷售一條龍?bào)w系。

　　自助火鍋采用 植物油鍋底配以自助火鍋特色養(yǎng)生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現(xiàn)代美食經(jīng)典。是綠色、自助火鍋是指消費(fèi)者可以任意選擇菜品的火鍋消費(fèi)形式，但是選擇的菜一般都必須吃完，或是吃到一個(gè)程度，否則就要加錢，這是為了防止有的顧客過度浪費(fèi)菜品。

高級(jí)的自助火鍋店會(huì)設(shè)立一些包間，菜肴也很豐富，但是這種火鍋店不以人次計(jì)費(fèi)，而是以菜品計(jì)費(fèi)，不同價(jià)格的菜用不同的盤子裝，顧客結(jié)賬時(shí)服務(wù)員數(shù)各種盤子的數(shù)量來確定消費(fèi)金額。

　　自助火鍋就餐形式新穎，打破了傳統(tǒng)菜單點(diǎn)菜式火鍋一統(tǒng)江湖的局面。新穎的就餐方式增加了食客和菜品之間的交互，讓食客能更加自助地選擇菜品。

就餐形式新穎，尤其受到年輕人的喜歡，目前市場上發(fā)展自助火鍋加盟的企業(yè)在年輕市場上表現(xiàn)是十分搶眼的。

　　自助火鍋加盟的形式很多樣化。

　　作為一種新興的火鍋形式，自助火鍋加盟前景不錯(cuò)，但是仍然有待完善。就餐形式雖然新穎，但是火鍋味道，加盟店的物料配送，對(duì)加盟店的技術(shù)指導(dǎo)和支持等都是需要共同考察的，尤其是火鍋味道，與傳統(tǒng)已經(jīng)成熟的火鍋相比，自助火鍋仍然有待進(jìn)一步接受市場和消費(fèi)者的檢驗(yàn)的。