重慶市大渡口區(qū)庖丁家餐飲有限公司集餐飲連鎖、食品加工、中央物流中心、種植養(yǎng)殖業(yè)為一體的餐飲運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)。庖丁家餐飲人本著傳承中華美食匠人精神，以探尋食材原生本味為己任，致力于打造餐飲連鎖 品牌，為國(guó)人的健康美食而奮斗終生。

以庖丁解牛古法技藝為解牛之道，精細(xì)分解，十年如一日，秉承初心。推出精致鮮切水煮牛排，創(chuàng)新牛排吃飯新定義，發(fā)現(xiàn)牛排通過水煮的烹飪方式，讓牛排更原生、更健康！水煮牛排甄選散養(yǎng)兩年的小黃牛作為食材，精選有筋牛排牛排經(jīng)湯熬煮三分鐘，肉質(zhì)飽滿、彈性十足，大塊水煮牛排蘸上秘制醬料，入口鮮嫩，更有嚼勁。

重慶市大渡口區(qū)庖丁家餐飲有限公司于2001年在重慶創(chuàng)立，是一家擁有12家分公司、6家子公司、2000多名員工的大型集團(tuán)公司，專為實(shí)體店鋪創(chuàng)業(yè)者和經(jīng)營(yíng)者提供從開店前、經(jīng)營(yíng)中到開店后的全流程服務(wù)，是西南區(qū)一站式餐飲運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)平臺(tái)，公司旗下產(chǎn)業(yè)鏈分別有種植/養(yǎng)殖基地、食品廠、中央廚房物流中心、設(shè)施設(shè)備廠、品牌連鎖孵化中心、產(chǎn)品銷售中心，集團(tuán)針對(duì)中餐、魚、雞、鴨、鵝、藕、火鍋、牛肉、小吃等進(jìn)行了全面品牌孵化，全國(guó)擁有千余家加盟店及雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力的集團(tuán)公司。

　　庖丁家牛肆火鍋：品牌故事

戰(zhàn)國(guó)有庖丁，其解牛術(shù)之高，循牛之肌體，剖筋骨之間，刀刀有馀，如聞如見。庖丁謂味亦頗有高見，斬大塊肉，以料腌之，以水烹之，蘸醬食，其味甚佳。

庖丁家水煮牛排火鍋仿古人庖丁解牛之技，水煮之藝，精烹細(xì)割，取肉之至味，佐蔬之鮮香！將其食至極味，而推及天下。

　　更懂牛肉的品牌，我們給您的不僅是新鮮

　　十年如一日專注于水煮牛排的庖丁解牛匠人

　　庖丁家牛肆火鍋：加盟優(yōu)勢(shì)

種植/養(yǎng)殖基地

　　庖丁家水煮牛排火鍋在四川射洪縣金華鎮(zhèn)設(shè)立占地3500畝的蔬菜種植基地。所需輔料都從全國(guó)優(yōu)質(zhì)的原料基地集中采購(gòu)。

　　中央廚房

　　中央廚房是庖丁家水煮牛排火鍋的核心戰(zhàn)略后勤保障基地，實(shí)行統(tǒng)一原料采購(gòu)、加工、配送，保證了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定供應(yīng)。

　　通過集中規(guī)模采購(gòu)、集約生產(chǎn)不僅實(shí)現(xiàn)了菜品的口味統(tǒng)一，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，更大程度降低菜品味型差異，還節(jié)約了人力成本和采購(gòu)成本完全按照HACCP食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造，從源頭上確保了產(chǎn)品安全。

　　物流中心

　　庖丁家水煮牛排火鍋的現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)式物流配送中心位于九龍坡區(qū)巴福鎮(zhèn)，占地15畝，運(yùn)用條碼技術(shù)進(jìn)行信息化管理，集采購(gòu)、運(yùn)輸、配送、傳遞信息等多種服務(wù)功能于一體。

　　免去連鎖單店采購(gòu)壓力，保證各連鎖店運(yùn)營(yíng)更加穩(wěn)定。保證設(shè)施設(shè)備質(zhì)量；實(shí)現(xiàn)快速統(tǒng)一配送，加快開店速度；降低各連鎖店采購(gòu)壓力。

　　底料加工廠

　　庖丁家水煮牛排火鍋公有年產(chǎn)泡菜兩萬余噸的大型底料基地、萬噸調(diào)料生產(chǎn)線和多項(xiàng)泡味料研制專利，先后通過了食品安全管理體系認(rèn)證、質(zhì)量管理體系認(rèn)證和QS認(rèn)證。獲得“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)審計(jì)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“省級(jí)扶貧龍頭企業(yè)”等榮譽(yù)。