時(shí)間:2020/5/25 9:16:01 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 漢堡店售賣的主要產(chǎn)品是漢堡沒有錯(cuò),但商品過于單一對(duì)消費(fèi)者的吸引力度不夠強(qiáng)大,在產(chǎn)品種類上,可以選擇一些其他類型的小吃進(jìn)行搭配售賣,例如炸雞、肉串、茶飲品等。加強(qiáng)顧客對(duì)商品的選擇力度,這樣吸引來的顧客要多一點(diǎn)。
時(shí)下較為熱門的快餐食品漢堡包想必大家都吃過,一些小孩可能還是它的忠實(shí)愛好者。記得當(dāng)年上學(xué)來不及吃飯的時(shí)候就會(huì)吃上一個(gè)漢堡,簡(jiǎn)單又美味。隨著社會(huì)時(shí)代的發(fā)展,漢堡店在如今的街頭幾乎是隨處可見,隨之而來的就是漢堡店鋪的競(jìng)爭(zhēng)壓力,有的很難繼續(xù)在社會(huì)上經(jīng)營(yíng)下去,這究竟是為什么?
一、漢堡店的位置沒選對(duì)
大家要清楚的知道,位置對(duì)于開門做生意的商家來說是尤為重要的,漢堡店憑借著自己的優(yōu)點(diǎn)在市場(chǎng)上占據(jù)著一片天地,但不是所有的漢堡店都廣受歡迎,其中就要看看店鋪地址有沒有選對(duì)。漢堡店應(yīng)該開在人流量比較大的地方,畢竟人流量在很大程度上影響一家店的業(yè)績(jī)。如果經(jīng)營(yíng)的漢堡店生意一直都不是很好,可能是店鋪的位置有問題,店面選在人流量大并且有年輕人和小孩這群消費(fèi)主力軍的地方比較好。
二、漢堡的價(jià)格不合適
買東西除卻品質(zhì)以外讓消費(fèi)者更為看重的自然是商品的價(jià)格,漢堡好不好吃是一回事,價(jià)格是否實(shí)惠又是另一回事。如果你店鋪的位置沒問題,周邊人流量沒有問題,就看看自己的漢堡價(jià)格是否合理,是不是能夠被當(dāng)?shù)貜V大消費(fèi)者接受的價(jià)格。漢堡的價(jià)格如果太高的話,消費(fèi)者不能夠接受,銷售額自然也就上不來。同一商品,受經(jīng)濟(jì)發(fā)展地區(qū)水平的影響,消費(fèi)者的接受度也就不一樣,適當(dāng)?shù)恼{(diào)整漢堡的價(jià)格,有利于漢堡的售賣,以此來提高店鋪的銷售額。
三、漢堡店鋪的管理不當(dāng)
經(jīng)過對(duì)漢堡市場(chǎng)的簡(jiǎn)單調(diào)查可以發(fā)現(xiàn),大部分漢堡店鋪的規(guī)模都比較小,但是店鋪小不是自己不用心經(jīng)營(yíng)的理由,小店鋪同樣需要被認(rèn)真對(duì)待。如果管理者在經(jīng)營(yíng)店鋪過程中都不認(rèn)真對(duì)待,那么店鋪的員工也會(huì)被影響,在工作上馬馬虎虎,形成不好的店鋪風(fēng)氣。沒有一個(gè)完善的管理體系,投資者經(jīng)營(yíng)起來會(huì)很混亂,嚴(yán)重一點(diǎn)的還會(huì)造成不必要的損失。
四、漢堡店鋪的產(chǎn)品種類少
漢堡店售賣的主要產(chǎn)品是漢堡沒有錯(cuò),但商品過于單一對(duì)消費(fèi)者的吸引力度不夠強(qiáng)大,在產(chǎn)品種類上,可以選擇一些其他類型的小吃進(jìn)行搭配售賣,例如炸雞、肉串、茶飲品等。加強(qiáng)顧客對(duì)商品的選擇力度,這樣吸引來的顧客要多一點(diǎn)。漢堡也可以多推出不同的口味,比如牛肉漢堡、雞肉漢堡、菠蘿堡等,讓顧客也更多的選擇。
有的漢堡店為什么會(huì)經(jīng)營(yíng)不下去,有倒閉的風(fēng)險(xiǎn),原因自然不止上面闡述的那幾點(diǎn)。造成漢堡店經(jīng)營(yíng)失敗的原因有很多,有可能是自己的宣傳不夠,也有可能是味道不對(duì)等等問題。但不管怎么樣,既然選擇了開店,就要好好總結(jié)問題出在哪里并加以解決,這樣生意才能蒸蒸日上。