近幾年螺螄粉代替麻辣燙成為了大眾喜愛(ài)的食物，但是很多人還是不知道哪個(gè)地方的螺螄粉更正宗。每次在網(wǎng)上購(gòu)買的時(shí)候也是盲目的買，看哪個(gè)銷量高就買哪個(gè)，其實(shí)這樣挑選螺螄粉的方法是不正確的，重要的是要看它的產(chǎn)地。

　　一、螺螄粉那個(gè)地方的正宗

螺螄粉是廣西柳州的一種傳統(tǒng)美食是非常具有當(dāng)?shù)靥厣?，現(xiàn)在很多人提到螺螄粉，肯定首先就是想到的是柳州的螺螄粉。并且螺螄粉之所以這么叫并不是因?yàn)樗锩婧新菸?，而是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢局贫傻模缘臅r(shí)候有一股濃郁的臭味，但是很多喜歡他的人正是要吃這樣的味道。

　　在柳州，一碗湯淡而無(wú)味的螺螄粉是沒(méi)有人吃的，只有味道足夠濃夠臭，這才說(shuō)明螺螄粉的正宗。并且螺螄粉在制作的時(shí)候使用的一般都是一些小的螺螄肉。在制作時(shí)先要把買回來(lái)的螺螄泡上幾天，等味道祛除干凈之后再去做做湯，這樣既干凈又美味，再搭配上當(dāng)?shù)氐乃峁S更是別有一番風(fēng)味。

　　二、螺螄粉的發(fā)展傳說(shuō)

　　對(duì)于螺螄粉的起源說(shuō)法又有很多，有的說(shuō)是在20世紀(jì)80年代的時(shí)候，柳州店的一個(gè)切粉的店員要早起學(xué)技術(shù)，但是每天工作太忙，早上起不來(lái)也就來(lái)不及吃早飯，所以只好拿著店里面賣的切粉到隔壁的王記阿婆的螺螄攤上要上一份螺螄，將兩種食材煮在一起，就這樣螺螄粉就誕生了，阿婆嘗了嘗感覺(jué)味道也不錯(cuò)，于是就賣了起來(lái)。

　　還有人說(shuō)是在20世紀(jì)70年代的時(shí)候，大家都喜歡看電影，但是到了晚上看完之后肚子餓的不行就要來(lái)一碗米粉，這個(gè)時(shí)候有人就在米粉里面加了幾勺螺絲湯，沒(méi)想到的是這么隨便一家居然成了一種特色美食。

　　還有人說(shuō)是在20世紀(jì)80年代的時(shí)候，一個(gè)大叔要在夜市里面買螺螄，他餓的時(shí)候就往里面加入米粉，還有青菜，花生等配著一起吃，有人看到他的這種吃法之后覺(jué)得非常的好奇，就也想嘗嘗，結(jié)果沒(méi)想到味道非常的不錯(cuò)，受到了大眾的歡迎，于是螺螄就這樣被賣了下去。

　　三、螺螄粉的發(fā)展歷史

　　其實(shí)說(shuō)到柳州和螺螄粉的關(guān)系都可以追溯到20多萬(wàn)年之前，現(xiàn)在博物館里面都有許多螺螄的化石。還有當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、螺螄功效造就柳州人喜食螺螄的飲食風(fēng)俗，再加上20世紀(jì)80年代左右柳州螺螄粉已經(jīng)成為一種特色的小吃在市面上盛行，后來(lái)發(fā)展的時(shí)間長(zhǎng)了，螺螄粉也漸漸的規(guī)范起來(lái)，到了08年的時(shí)候還舉行了螺螄粉大賽。

　　之后就是螺螄粉在《舌尖上的中國(guó)》里面的推廣讓大眾都了解到了它，隨著現(xiàn)在科技的發(fā)展，越來(lái)越多的人可以通過(guò)網(wǎng)購(gòu)的方式購(gòu)買到螺螄粉。

　　以上就是關(guān)于柳州正宗螺螄粉的相關(guān)介紹，如果有人想要在網(wǎng)上購(gòu)買螺螄粉的話，一定要看著它的產(chǎn)地，柳州的相對(duì)來(lái)說(shuō)要正宗一點(diǎn)，如果是其他地方在口味上就可能會(huì)有些改動(dòng)不是特別的正宗。當(dāng)然如果有機(jī)會(huì)的話，也可以去到柳州親自品嘗一下當(dāng)?shù)氐穆菸嚪郏?