生煎是否屬于輕餐飲呢？生煎大家都吃過吧，生煎別名生煎饅頭，它是一種非常地道好吃的傳統(tǒng)美食，上面撒上芝麻，蔥花，松軟可口，下面由于貼著鍋底，焦香四溢。很受廣大消費者的喜愛。每次路過生煎店都被剛出爐的香氣四溢的生煎包饞的直流口水。生煎那么好吃，屬于什么種類呢？是不是屬于輕餐飲呢？

　　想要知道生煎是不是輕餐飲，首先要知道輕餐飲重餐飲分別是什么，分別有什么特點，還有制作生煎的過程和條件。

　　一、輕餐飲重餐飲的定義

重餐飲指的是比較傳統(tǒng)的餐飲開店模式，像正餐炒菜為主、中餐飯店、星級酒店等，這類的一般都屬于重餐飲，原因在于重餐飲比起其他餐飲房租高、員工工資高、原材料價格高等，而且在店內(nèi)吃的時候比較多，不方便攜帶，外賣也少，而且早上不開張只有中午餐與晚上餐。重餐飲的餐飲品牌如：旺順閣魚頭泡餅、金鼎軒、全聚德太等餐飲品牌。

　　輕餐飲是當(dāng)下比較流行的一種飲食，大家都逐漸追求一種少吃多食的消費理念，追求健康的消費觀，他們都覺得重餐飲相對油膩，而且量也大，容易造成肥胖。輕餐飲在一級城市比較常見，例如休閑餐廳、外賣餐廳。以菜品標(biāo)準(zhǔn)化的餐廳為主，輕餐飲不僅可以在店里消費，同時外賣比例也比較大，而且全天都可以營業(yè)。輕餐飲的餐飲品牌如：星巴克、麥當(dāng)勞、肯德基等餐飲品牌。

　　二、輕餐飲重餐飲的特點

　　輕餐飲店面不大，店里沒有嘈雜的人群，只有簡約的長桌舒適的椅子，簡單而又符合大眾口味的食物，里面的食物比較傳統(tǒng)，比較清淡，老少皆宜。而且不需要花太多時間就能吃完飯，環(huán)境清新雅致，令人心曠又神怡。

　　重餐飲特點

　　重餐飲的餐廳是面積比較大，里面的設(shè)備設(shè)施更加齊全，能夠滿足更多的消費者的更多需求。既可作大型婚宴、酒宴、茶會的場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節(jié)日活動的場所。廳堂里高貴典雅，富麗堂皇，給人耳目一新的感覺。

　　三、生煎的制作過程和條件

　　生煎是將餡料準(zhǔn)備齊全，和肉皮凍一起制作成餡心，然后在表面刷上油，在平底鍋里刷一層油，待油溫?zé)岱湃肷?，煎熟即可。這個過程使用較少的油，產(chǎn)生較少的油煙。生煎門面一般不大，店里一般放幾張簡約的桌子，食材的成本也比較低，售價也很親民。店里員工比較少，工資也沒有很高。而且全天都可以營業(yè)，顧客可以在較短的時間內(nèi)吃完。生煎也可以送外賣，且外賣比例也挺大。

　　經(jīng)過以上種種分析，小編認為生煎是輕餐飲?，F(xiàn)在你對生煎的特點了解了嗎？生煎真的是很不錯的飲食，對于時間緊張的上學(xué)、上班族來說是很不錯的選擇，因為這種食物比較方便攜帶。小編希望這篇文章對你有所幫助。