對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，挑選行業(yè)是非常重要的，在挑選好一個行業(yè)后，再分析下該行業(yè)的發(fā)展前景，看發(fā)展前景就要深入的去市場看。在三百六十個行業(yè)中，餐飲行業(yè)發(fā)展速度快，而且深受消費者喜愛，冒菜就是很多顧客喜愛的一種特色美食，因此有不少人會選擇開冒菜店。那么，開冒菜店需要掌握哪些營銷技巧？

　　一、開冒菜店要掌握的營銷技巧之賦予高附加值

任何一種產品都會有價值與附加值的問題，顧客到店內就餐時會關注產品本身的價值，還會關注這種食材的營養(yǎng)價值，新鮮不新鮮，口感好壞等等。

　　同樣是做冒菜的，路邊攤上賣冒菜和衛(wèi)生干凈的餐廳賣冒菜，去餐廳吃冒菜的人均消費要比路邊攤的消費高很多。

　　二、開冒菜店要掌握的營銷技巧之巧妙運用定價

　　從心理學的角度來分析，尾數為8和9這樣的數字會讓消費者感覺到價格便宜。就比如說冒菜店所有的素菜定價是19.9元，那么這樣的定價要比20元的冒菜店成交率會高很多。

　　三、開冒菜店要掌握的營銷技巧之搭配套餐

　　選擇得少了，沒有什么新鮮感，而且很難產生滿足感；相反選擇的多了會給顧客帶來一定的負擔，所以說低成本可以帶來很高的成交率，當然也能為店鋪帶來很多的收益。

　　在銷售的過程當中，建議進行差異化的亮點提煉，其實就是根據多數顧客的口味來搭配合適的套餐組合。這樣不僅可以減少消費者的用餐成本，而且還能夠添加用餐的亮點。

　　四、開冒菜店要掌握的營銷技巧之菜品特色

　　想要在餐飲行業(yè)脫穎而出，那么你的店鋪就一定要有特色，無論是環(huán)境特色還是菜品特色，都要比同行做得更好，因此在開店的時候一定要對這方面進行研究和計劃，讓自己的店鋪在起步的時候就要 于他人。

　　五、開冒菜店要掌握的營銷技巧之福利優(yōu)惠

　　對于老顧客可通過朋友圈集贊或者發(fā)微博互動的方式來進行品牌宣傳，以這樣的方式提供打折或者贈送菜品的活動。這樣的活動不僅可以提高店鋪的知名度，而且還能夠獲得更多消費者的喜愛。

　　六、開冒菜店要掌握的營銷技巧之個性化服務項目

　　餐飲業(yè)也是服務業(yè)，因此在服務項目這方面一定要特別注意，服務質量一定要好，但也需要個性化，就比如說熱情的接待客人，引導顧客就坐等等，借一些微小的動作都會給顧客留下深刻的印象，下次想吃冒菜的時候，肯定還會到你的店里消費。

　　關于開冒菜店要掌握的營銷技巧，就為大家介紹到這里，以上的每一個技巧都是做好生意的必備條件。開冒菜店之前需要大家考慮多方面的問題，想讓店內生意好起來就必須掌握這些營銷技巧，個個都非常實用，相信在很短的時間內，就可以幫助店鋪做到雙贏的局面。