解決火鍋淡季的六大營銷策略有哪些？火鍋這樣的美食從川渝地區(qū)傳出來之后就受到了很多人的歡迎，甚至一些消費者表示自己一個星期不吃火鍋就受不了，不過這樣的說法顯然是夸張的，火鍋店在經營的過程中也經常會遇到淡季的情況。但是淡季并不可怕，可怕的是創(chuàng)業(yè)者不知道該如何扭轉危機。那么下面就來為大家介紹六大營銷策略，幫助大家順利解決火鍋經營難題。

　　一、解決火鍋淡季的營銷策略之打折

要說現(xiàn)在市場上比較普遍的優(yōu)惠策略，肯定就是打折了，打折這樣的方式能夠讓消費者直接感受到店鋪的優(yōu)惠力度，并且這些打折都是實打實的優(yōu)惠，能夠減少很多的費用。

　　不過僅僅采用普通的打折，真的很難吸引消費者的注意，畢竟大家對八八折、九八折這樣的數(shù)字已經不再敏感，就算本身活動力度大，已經到了成本價，也很難吸引他們的注意。所以這個時候大家就要做出一些花樣，比如說采取抽簽打折的方式，讓消費者進店之后通過抽簽的方式獲得優(yōu)惠折扣，這樣的方式比較新穎，能夠滿足他們的獵奇心理，同時店鋪的成本也不會增多。

　　二、解決火鍋淡季的營銷策略之打造IP

　　還有創(chuàng)業(yè)者可以把自己的店鋪打造成一個IP?，F(xiàn)在市場上很多火鍋店品牌都已經打造出了屬于自己的風格，其中大家比較熟悉的就是一些當紅明星通過自己的明星效應打造出了屬于自己的餐館品牌。其實這些火鍋店鋪和大多數(shù)店鋪都一樣，但是擁有了明星效應，立馬就會變得與眾不同，所以這個時候大家營銷的時候也可以采取同樣的策略，在IP打造上多下功夫，挖掘一些消費者喜歡的IP。

　　三、解決火鍋淡季的營銷策略之贈送禮品

　　贈送禮品也是現(xiàn)在很多店鋪都采用的一種營銷策略。雖然說禮品價格不高，但是給了消費者之后，消費者就感覺占到了便宜，在店里面吃飯不虧，所以創(chuàng)業(yè)者在經營店鋪的過程中也可以采用這樣的方式，不過贈送贈品時一定要選擇好合適的產品，好的產品不僅價格實惠，也能讓他們留下深刻的印象。

　　四、解決火鍋淡季的營銷策略之打造特色產品

　　到了夏天消費者之所以不喜歡吃火鍋，就是覺得環(huán)境比較悶熱，吃得整個人滿頭大汗的，不舒服，所以這個時候大家就可以改變一下環(huán)境，打造出與眾不同的火鍋種類，或者是在店里面多添加一些環(huán)境設施進行改善。

　　當然其中改變種類更能吸引消費者的注意，比如大家可以把普通的火鍋打造成冰激凌火鍋，這樣與眾不同的營銷方案，自然能夠引起他們的重視。

　　五、解決火鍋淡季的營銷策略之雇人排隊

　　現(xiàn)在，一些網紅店鋪為了吸引更多消費者進店，就會雇人排隊，營造出消費者眾多的假象，所以創(chuàng)業(yè)者也可以采用這樣的策略，請一些熟人在門口排隊，這樣消費者看到吃火鍋的人這么多，自然自己也就有食欲了。不過采取這種營銷策略時，一定要保證店鋪面積夠大，進去不會擁擠，不然可能引起消費者的反感。

　　六、解決火鍋淡季的營銷策略之網絡營銷

　　還有就是可以利用網絡的一些社交平臺進行推廣，現(xiàn)在市面上的很多網紅火鍋店就是通過網上營銷，讓很多博主發(fā)廣告進行安利的方式來招攬顧客的，大家也可以采用同樣的方式。

　　解決火鍋淡季的六大營銷策略就是這些。火鍋店遇到淡季并不可怕，如果說大家能夠及時扭轉方向，找出合適的策略應對也是能夠成功經營下去的，所以創(chuàng)業(yè)者在開店之前一定要多多學習上面的策略。