隨著社會(huì)的發(fā)展，開(kāi)主題火鍋店的創(chuàng)業(yè)者越來(lái)越多，但是新手如果沒(méi)有做好準(zhǔn)備就開(kāi)店，那么就很容易失敗。主題火鍋之所以發(fā)展得越來(lái)越好,是因?yàn)樗粌H擁有火鍋的美味，還增添了普通火鍋店所沒(méi)有的用餐氛圍。但許多創(chuàng)業(yè)者只看到了別人開(kāi)店所賺取的收入,沒(méi)有詳細(xì)了解過(guò)開(kāi)主題火鍋店前的準(zhǔn)備及手續(xù)。要知道,開(kāi)主題火鍋店并不是想象中那么容易的，如果沒(méi)有做好充分的準(zhǔn)備，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中沒(méi)有應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題的措施，則很容易失敗。接下來(lái),就來(lái)揭曉一位新手開(kāi)主題火鍋店的失敗經(jīng)歷吧。

　　一、主題火鍋店的創(chuàng)業(yè)者沒(méi)有提前做準(zhǔn)備

有許多創(chuàng)業(yè)新手在看到主題火鍋店具有相當(dāng)不錯(cuò)的發(fā)展前景后，就摩拳擦掌地準(zhǔn)備開(kāi)店，認(rèn)為自己能與那些成功的經(jīng)營(yíng)者一樣獲得不錯(cuò)的收入。但是,他們只是盲目跟風(fēng)罷了，既沒(méi)有提前對(duì)開(kāi)店的工作做好充分的準(zhǔn)備，也沒(méi)有為日后火鍋店的經(jīng)營(yíng)做好詳細(xì)計(jì)劃。而且不同的地方的人們口味也是不一樣的，如果沒(méi)有對(duì)店鋪周圍的消費(fèi)者的口味、消費(fèi)水平等相關(guān)情況進(jìn)行調(diào)查了解的話，那么開(kāi)店之后則可能出現(xiàn)火鍋店客源不足的情況，容易造成虧損。

　　二、創(chuàng)業(yè)者忽視主題火鍋店的經(jīng)營(yíng)管理

　　有些新手創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為開(kāi)火鍋店只需要聘請(qǐng)幾位工作人員就足夠了，但是，如果沒(méi)有嚴(yán)格、有效的管理制度，那么請(qǐng)?jiān)俣?、再專業(yè)的工作人員也可能出現(xiàn)一些服務(wù)問(wèn)題。而這些問(wèn)題是時(shí)時(shí)刻刻都在影響顧客的用餐體驗(yàn)的，同時(shí)也在影響著店鋪的口碑。如果顧客在主題火鍋店有不好的用餐體驗(yàn),那么他就不會(huì)在店里進(jìn)行二次消費(fèi),店鋪的口碑也會(huì)因此下降。這也意味著店鋪將失去一些潛在客戶。所以，制定完整的管理制度有利于主題火鍋店的長(zhǎng)期發(fā)展。

　　三、主題火鍋店的產(chǎn)品定價(jià)不合適

　　創(chuàng)業(yè)新手在開(kāi)店前也常常遇到一個(gè)問(wèn)題,即該如何定價(jià)主題火鍋店的產(chǎn)品。如果定價(jià)太高的話，很多顧客都不會(huì)前來(lái)消費(fèi)了。如果定價(jià)太低的話，就可能會(huì)出現(xiàn)虧損，甚至倒閉的情況。一般情況下，產(chǎn)品的定價(jià)是要通過(guò)產(chǎn)品的成本來(lái)確定的。所以,創(chuàng)業(yè)新手們可以通過(guò)提前計(jì)算好成本的方式來(lái)確定產(chǎn)品的價(jià)格。同時(shí),還可以通過(guò)考察其他主題火鍋店的價(jià)格來(lái)檢驗(yàn)自己的定價(jià)是否符合市場(chǎng)。除此之外，主題火鍋店的產(chǎn)品價(jià)格確定了以后，就不要隨意的更改，以免帶來(lái)不好的影響。

　　四、主題火鍋店的衛(wèi)生不到位

　　作為餐飲服務(wù)行業(yè)的一份子，主題火鍋店的衛(wèi)生很重要。因?yàn)轭櫩偷挠貌托那?很容易受到店內(nèi)的衛(wèi)生影響。如果出現(xiàn)了食品安全問(wèn)題，那么可能就沒(méi)有顧客愿意再次來(lái)店里用餐了。有許多毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者會(huì)認(rèn)為火鍋的味道好就可以了，而常常忽視了火鍋店的衛(wèi)生問(wèn)題，影響了店鋪的長(zhǎng)期發(fā)展。

　　以上就是對(duì)這位新手開(kāi)主題火鍋店的失敗經(jīng)歷的原因剖析。希望各位創(chuàng)業(yè)者能從中得到啟示。開(kāi)店前做好充足準(zhǔn)備,充分了解主題火鍋店周圍的消費(fèi)者情況，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等都可以減少經(jīng)營(yíng)失敗的幾率。作為一名創(chuàng)業(yè)者，不僅要從成功經(jīng)營(yíng)者的身上學(xué)習(xí)成功的經(jīng)驗(yàn)，還要從失敗的案例中總結(jié)出問(wèn)題，避免自己在開(kāi)店的時(shí)候再次出現(xiàn)這些問(wèn)題。