火鍋是一個(gè)非常適合中國(guó)消費(fèi)者的一款餐飲形式，大大小小的火鍋店在市場(chǎng)上都爭(zhēng)相開放，吸引了很多的消費(fèi)者前來消費(fèi)，可以說，火鍋餐飲在未來很久的時(shí)間都會(huì)有很好的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)，想要開火鍋店的人也越來越到，很多都是沒有做過餐飲的新手，但是，沒有做過餐飲的想開火鍋店可以不？這里就簡(jiǎn)單的說明一下。

　　一、沒有做過餐飲的想開火鍋店可以不

答案是肯定的，沒有做過餐飲的也是可以開火鍋店的。但是要做好充分的準(zhǔn)備，首先是資金的問題。開火鍋店，要有一定的規(guī)模才有利于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)榛疱仒I(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，單店規(guī)模也越來越大，小店的生存空間已經(jīng)越來越有限。所以，需要一定的店鋪面積，這就需要投資者認(rèn)真的考慮資金情況了。

　　店鋪?zhàn)饨?、裝飾裝修、設(shè)施設(shè)備購置、員工招聘培訓(xùn)、前期的廣告宣傳等費(fèi)用，都是需要投資者進(jìn)行考慮的，這些資金都是不可缺少的，投資者需要準(zhǔn)備充分的資金來進(jìn)行火鍋店的開發(fā)。同時(shí)還要準(zhǔn)備10萬元左右用于周轉(zhuǎn)的資金。因?yàn)椋疱伒暝陂_店或者后期的經(jīng)營(yíng)過程中可能會(huì)有這樣或那樣的問題，這就需要準(zhǔn)備一定的資金來應(yīng)對(duì)。

　　二、想開火鍋店還需要選擇一個(gè)好的店鋪位置

　　如果選到一個(gè)好的店面，火鍋店的成功率就會(huì)大很多。一個(gè)好的店鋪選址時(shí)一個(gè)店鋪能夠成功的重要因素，也影響著店鋪的后期運(yùn)營(yíng)。但選址要花大量的時(shí)間和精力，因?yàn)槌墒斓纳倘σ呀?jīng)被占用了，所以需要投資者認(rèn)真的調(diào)查市場(chǎng)。新的商圈又相對(duì)不成熟，需要時(shí)間來“養(yǎng)”。

　　一般來講，好的店鋪位置具備這樣的特征：常住人口和流動(dòng)人口較多、餐飲比較密集、停車位充足。這都是人口比較集中的地區(qū)，可以有充分的消費(fèi)者，不必?fù)?dān)心沒有顧客的這個(gè)問題。意向性選定商圈后，要進(jìn)行一系列的考察，要花至少一個(gè)月的時(shí)間來考察中午和晚上的人流量、車流量。需要確定哪個(gè)時(shí)間段的人數(shù)時(shí)比較多的，什么時(shí)候消費(fèi)者比較少，根據(jù)這些對(duì)店鋪進(jìn)行合理的調(diào)整。

　　三、分析周圍市場(chǎng)

　　此外，還要對(duì)周邊所有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析，看看其他的火鍋店時(shí)如何經(jīng)營(yíng)的。諸如品牌餐飲規(guī)模大小、裝修風(fēng)格、菜品質(zhì)量、人均消費(fèi)、管理和服務(wù)水準(zhǔn)以及營(yíng)業(yè)狀況等。避免自己的店鋪風(fēng)格與其他的店鋪風(fēng)格有所重復(fù)，這就會(huì)導(dǎo)致餐飲行業(yè)很大的禁忌。注意觀察這些地段的餐飲企業(yè)不同時(shí)段的經(jīng)營(yíng)狀況，周一至周末的中午和晚上都要仔細(xì)考察，

　　沒有做過餐飲的想開火鍋店可以不？從上面就可以看出，沒有做過餐飲的想開火鍋店也是可以的，但需要做好充分的準(zhǔn)備，資金準(zhǔn)備，店鋪的選址準(zhǔn)備，評(píng)估周圍市場(chǎng)準(zhǔn)備等等因素，只有這樣才能開一個(gè)比較成功的火鍋店。