串串香個市井火鍋都是大家非常熟悉的兩種美食，而且這兩種美食與我們的日常生活緊密相關(guān)，密不可分。雖然說，這兩種美食在本質(zhì)上來說是差不多的，但是還存在很大的不同，并且它們的消費也存在差異。串串香與市井火鍋的發(fā)展更是一個此消彼長的過程，下面讓我們一起深入了解一下。

　　一、串串香的介紹

不同于四川成都的認知，串串香在外地顧客的理解中就是麻辣燙，而麻辣燙在外地市場基本屬于不上主流的品類。因為人都是有虛榮心的，凡事都比較在乎面子，請人吃飯當然會選擇一些高檔餐廳來體現(xiàn)自己的能力。而且串串香在很早的時候，其實是一種街邊小吃，雖然現(xiàn)在已經(jīng)有了一些比較大的串串香品牌店，但是這種街邊攤的形式還是大量存在的。

　　串串香顧名思義就是在竹簽上穿上各種各樣的食材，有素的，有葷的，種類多樣。然后將選擇好的串串放入滾燙的湯底中，等到食物熟了，就可以吃了。所以，從串串香的制作方法來看，是非常簡單的。

　　二、市井火鍋的介紹

　　什么是“市井火鍋”？以成都80年代火鍋為味型、市井生活為主題，以懷舊、復古風格進行裝修的特色主題火鍋。大家或許會好奇，不就是一個火鍋，為什么非要叫市井火鍋。這其中的原因是非常有歷史來頭的，在這里小編就不在仔細描述。但可以確定的是，市井火鍋追求的是一種復古的情懷，能夠勾起每個消費者小時候的美好回憶。

　　市井火鍋表面上是創(chuàng)新，本源上則是回歸和復古，這種奇特的矛盾結(jié)合性，讓市井火鍋成為一眾正統(tǒng)火鍋形態(tài)之后新的美食。因為市井火鍋的出現(xiàn)，對于傳統(tǒng)老火鍋來說無疑是一個很大的沖擊，但從另一方面來說，有競爭才會有成長。而且市井火鍋可以說是傳統(tǒng)火鍋與串串香之間的一個橋梁和過渡，讓它在火鍋市場中開啟出一片屬于自己的天地。

　　三、二者消費對比

　　市井火鍋本質(zhì)還是火鍋，有鍋底以及按份賣的涮品、小料等基本元素，但每份菜的分量小，可以自選多個品種，價位也不高。所以，相對于傳統(tǒng)火鍋來說，市井火鍋就非常適合大眾小市民的生活，價格不高而且實惠方便。市井火鍋的味道也非常不錯，是一個性價比很高的選擇。

　　但串串香就不一樣了，它的制作成本非常低，而且原材料以及制作方法相對來說比較單一，所以它的消費價格是比較低的。盡管如此，串串香的利潤還是非?？捎^的，因為成本低，價格低，所以導致它的銷量特別大，就彌補了其他方面的不足。

　　串串香和市井火鍋都是比較受歡迎的就行美食小吃，而且相對來說價格都不算高。至于誰的消費更高一點的話，小編認為不能一概而論，要看每個人的飯量以及人數(shù)，無論怎么說，串串香和市井火鍋的性價比都不錯，值得大家的光顧。