火鍋?zhàn)鳛槭菍儆诶嫌捉詯?ài)，聚會(huì)聚餐親朋好友選擇的地方，火鍋的生意也是絡(luò)繹不絕，在餐飲中占了一席之地，正因?yàn)槿绱耍用巳胱￠_(kāi)火鍋店的人也越來(lái)越多，物極必反供過(guò)于求造成了競(jìng)爭(zhēng)者增多，行業(yè)的盈利水平持續(xù)下降，那么如何扭轉(zhuǎn)這種形式，增加盈利呢？

　　一、火鍋店可以實(shí)行促銷(xiāo)的充值卡策略

除了本身火鍋具有的特色之外，那么想要留住火鍋在市場(chǎng)上占有一定的份額，那么實(shí)行會(huì)員卡，免費(fèi)享受兩人份的火鍋，再或者是到店的食客可以通過(guò)添加微信轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈點(diǎn)贊多少然后憑借截圖獲得會(huì)員卡。通過(guò)價(jià)格優(yōu)惠，憑借朋友圈的宣傳裂變，給自己免費(fèi)做拓展打廣告，可以吸引大量顧客前來(lái)參加活動(dòng)，而且還省了不小的廣告費(fèi)用?；疱伒甑拇黉N(xiāo)給火鍋店迎來(lái)了第二春，這樣的促銷(xiāo)活動(dòng)也再次拉開(kāi)火鍋店的盈利。

　　二、火鍋店的整合營(yíng)銷(xiāo)達(dá)到擴(kuò)大盈利

　　顧客朋友圈的流傳為火鍋店再次帶來(lái)了潛在新客戶，通過(guò)會(huì)員卡的贈(zèng)送設(shè)計(jì)一套滿意的充值方案，優(yōu)惠多多意在增加顧客多這個(gè)火鍋的依賴和熟悉成度，長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展如果在各地開(kāi)了分店也會(huì)讓顧客只來(lái)這家品牌的火鍋，顧客帶顧客總比自己辛苦宣傳甚至廣告投入微乎其微的效果。通過(guò)整合營(yíng)銷(xiāo)可以帶來(lái)一波顧客說(shuō)明這樣的方案是正確的。

　　三、火鍋店可以異業(yè)聯(lián)盟增值盈利

　　開(kāi)業(yè)差不多一個(gè)月時(shí)，我們?cè)偻瞥鲆惶壮渲祷顒?dòng)：充值800元，除了可以免費(fèi)吃一個(gè)月火鍋外，另外再贈(zèng)送你價(jià)值超過(guò)1000元的以下幾個(gè)服務(wù)。比如和洗發(fā)店的聯(lián)盟，按摩以及KTV的合作，相互給大家增加客流量，從而互利互惠提高會(huì)員卡的充值幾率，這樣的有火鍋發(fā)起的異業(yè)聯(lián)盟戰(zhàn)線就可以組合好了。

　　四、火鍋店在實(shí)施這個(gè)方案前的準(zhǔn)備工作

　　前期的準(zhǔn)備工作是火鍋店風(fēng)聲再起的重要時(shí)刻，要把握時(shí)間造勢(shì)，讓更多的店鋪和周?chē)苓叺娜酥肋@家火鍋店有活動(dòng)，希望大家可以前來(lái)捧場(chǎng)。然后就是關(guān)于員工的培訓(xùn)以及店面的裝潢工作要做好準(zhǔn)備，這樣的前提都是火鍋店為了實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)方案的推動(dòng)。

　　五、火鍋店會(huì)帶來(lái)盈利，不會(huì)反轉(zhuǎn)

　　有很多人都有這樣的疑問(wèn)覺(jué)得火鍋店這樣大力的免費(fèi)促銷(xiāo)會(huì)不會(huì)幾個(gè)月這個(gè)火鍋店就開(kāi)不下去了，老板當(dāng)然會(huì)精打細(xì)算，自然只會(huì)盈利不會(huì)虧損，還會(huì)帶來(lái)盈利，所以開(kāi)火鍋店的盈利是賺錢(qián)的。

　　總而言之經(jīng)過(guò)以上的分析，火鍋店是盈利的，利潤(rùn)也是可觀的，相對(duì)于其他餐飲業(yè)而言，火鍋店的成本還會(huì)可以充分節(jié)約的，在房租人員幾乎一樣的花費(fèi)中，火鍋的盈利是向上的可以強(qiáng)烈的改變。火鍋店價(jià)格沒(méi)有太大的改變，湯料和環(huán)境的營(yíng)造氛圍會(huì)使火鍋費(fèi)用增加，這樣的對(duì)比下來(lái)那么火鍋店的盈利是可觀的。