串串香店的食物以其美味多層次的口感，在年輕人中間占據(jù)重要地位，它的口感麻辣香濃刺激味覺，是其他美食所無可替代的，在現(xiàn)如今的餐飲市場上也是越來越紅火。因此自己開串串香店做小生意很有投資價值，創(chuàng)業(yè)人群也是數(shù)不勝數(shù)。如果不選擇加盟，而是自己經(jīng)營串串香店，又如何將生意慢慢做起來呢？注意幾個關(guān)鍵點，會讓店鋪人氣倍增。

　　一、串串香店經(jīng)營策略：菜品新鮮豐富

串串香店要有一鍋非常鮮美的湯，這個湯不是用味精或者其他調(diào)味品調(diào)出來的，要用骨頭和土雞精心熬制而成，要研制出適合當?shù)厝丝谖兜恼旱＿@樣才能在當?shù)孬@得長久的人氣，所有串串菜要保證新鮮、色澤美觀。當人們手握一串麻辣鮮香的串串香時，一切煩惱都拋卻腦后，年輕人在一起聚會也可以增進彼此之間的感情。

　　試想新鮮的菜在鮮美的湯中涮出來的滋味，這是開一家串串香店成功與否的重中之重，讓人們領(lǐng)略到串串香的口感非常豐富，依據(jù)個人喜好來挑選食物，這也是它未來前景越來越廣闊的主要原因之一。廚師要自制出品種豐富的泡菜、幾個拿手的鹵菜、涼拌菜，如此這般后，可以請幾個美食朋友品嘗提意見，改進之后能讓菜品頗具人氣。

　　二、串串香店經(jīng)營策略：選擇優(yōu)質(zhì)地段

　　串串香店開業(yè)前這個步驟很重要，要多去考察幾個地方，選擇人流量不錯的地段。但是人流量不錯不能代表生意好，需要的恰恰是有效人流。當許多人聞到串串香店的美食香飄四方，濃郁的味道便會讓他們不由自主進店消費，這便說明選址成功了。

　　這些潛在消費者有較高幾率的路過這里想吃點東西。所以選址務(wù)必要慎重，另外也要考慮租賃費與自己的預算相匹配。其實串串香店經(jīng)營成本較小，投資者所需要承受的風險也較低，適合大多數(shù)創(chuàng)業(yè)投資者。

　　三、串串香店經(jīng)營策略：裝修周全到位

　　串串香店裝修時要選擇一種流行的格調(diào)，串串香的人氣在近幾年來越來越旺盛，現(xiàn)在很多串串店其實都不怎樣，裝修上下點功夫，相信會帶來一部分人流量。許多投資者紛至沓來想要從中取得創(chuàng)業(yè)的成功，學習一些店鋪布置技巧后，便會了解到4人至6人一桌的小圓桌10桌左右為好。

　　廚房設(shè)施建議用兩眼灶，不銹鋼大湯桶、大電飯煲、炒鍋、碗碟、冰柜等，店內(nèi)擺設(shè)輕松時尚，墻面裝修活潑干凈，提前做好周全準備可以讓店鋪在正式開業(yè)之后順利步入正軌。食客來此在品嘗串串香的同時，談一些有趣的事情，與環(huán)境氣氛非常融洽、相得益彰，口碑度自然迅速提升。

　　串串香店不加盟如何做？以上就是自己經(jīng)營串串香店所要注意的經(jīng)營策略介紹，在創(chuàng)業(yè)的道路上不可避免會遇到許多艱難險阻，而選擇正確的項目是成功的關(guān)鍵。串串香在未來所能取得的升值空間很大，非常值得許多有志青年去選擇投資，當?shù)赇伮皆S多回頭客，之后就要運用一些經(jīng)營技巧拓展人氣，讓更多顧客認識串串香店。