解放碑是重慶很有代表性的一個(gè)地點(diǎn)，這里的火鍋品牌很多，很多消費(fèi)者都愿意來這里。作為一個(gè)重慶解放碑的老吃貨，解放碑火鍋千萬家，有幾家是我們本地人必吃的正宗重慶火鍋，下面分開來說一下：解放碑洞子老火鍋、珮姐老火鍋、洞府老火鍋、二筒老火鍋、大隊(duì)長主題火鍋這幾家不錯(cuò)的重慶解放碑正宗的火鍋店。

　　重慶解放碑正宗的火鍋店——解放碑洞子老火鍋

重慶解放碑洞子老火鍋的起源已經(jīng)沒有了記載，相傳在清明時(shí)期就已經(jīng)在長江周邊流傳。后來生根在抗日戰(zhàn)爭前的重慶。那時(shí)候的重慶人已經(jīng)將火鍋奉為美食，開店不久就受到追捧，由于就在臨江門不遠(yuǎn)處，被人們成為臨江門老火鍋，當(dāng)時(shí)可是臨江門眾多火鍋中當(dāng)之無愧的!

　　如今的解放碑依舊成為了重慶這座繁華城市的地標(biāo)性建筑，政治經(jīng)濟(jì)文化中心，同時(shí)也是重慶 為繁華的地方，商業(yè)發(fā)達(dá)!而我們的解放碑洞子火鍋也越做越大!傳承重慶老火鍋的麻、辣、鮮、香、醇。傳統(tǒng)的工藝與現(xiàn)代食品科技融合，讓重慶火鍋品牌走向全球!續(xù)寫著重慶精神，解放碑老火鍋紅色精神的傳播者。

　　重慶解放碑正宗的火鍋店——珮姐老火鍋

重慶民賢餐飲管理有限公司是一家以餐飲為基礎(chǔ)、以文化為驅(qū)動(dòng)、綜合全面的現(xiàn)代餐飲文化公司，成立于2014年。旗下有珮姐老火鍋、冬生老火鍋、解放碑棉花酒吧、惟茶人文空間、至味私房菜、飯粑跎、甘茶小憇、游云山間等餐飲娛樂品牌和左通右達(dá)商貿(mào)公司、不已傳媒有限公司兩家子公司。并自建炒料廠、庫房、中央廚房進(jìn)行統(tǒng)一加工配送。

　　2017年6月，民賢餐飲正式引入餐飲管理5s系統(tǒng)。源全5S源自日本，是餐飲業(yè)內(nèi)一套權(quán)威的餐飲管理標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)。以整理、存放、清潔標(biāo)準(zhǔn)和修養(yǎng)為要求，幫助餐飲企業(yè)達(dá)到改善工作環(huán)境安全及提升健康水平的目標(biāo)。公司在學(xué)習(xí)5S管理系統(tǒng)的過程中，將傳統(tǒng)老舊的思維與硬件全部打破，廚房設(shè)施與分區(qū)重新科學(xué)布局，成為重慶一家將5s管理落入實(shí)處的餐飲示范企業(yè)。

　　重慶解放碑正宗的火鍋店——洞府老火鍋

洞府老火鍋隸屬于重慶洞府餐飲管理有限公司，別具一格的地道重慶風(fēng)味火鍋，和一般的大排檔形式的火鍋店不一樣，大隱隱于市，總部處在繁華的解放碑中心地帶。重慶火鍋行業(yè)中很有競爭力的品牌，在充滿競爭的市場中脫穎而出，具有較強(qiáng)的市場生命力及強(qiáng)大的市場發(fā)展空間和潛力，洞府老火鍋是行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的產(chǎn)物，迎合了人們的消心里和口味習(xí)慣。

　　精準(zhǔn)產(chǎn)品市場定位，洞府老火鍋主要是向大眾化消費(fèi)，市場熱度高，顧客更信賴。洞府老火鍋始終堅(jiān)持以特有的面貌、復(fù)古的環(huán)境、貼心的服務(wù)引領(lǐng)市場，并在保持重慶火鍋正宗口味的基礎(chǔ)上，洞府老火鍋不斷推出更多特色菜肴，帶您品味一場視覺、味蕾的雙重盛宴。

　　重慶解放碑正宗的火鍋店——二筒老火鍋

重慶搖錢樹餐飲文化有限公司創(chuàng)建于2010年，是一家專注火鍋研發(fā)、直營門店、連鎖加盟、技術(shù)指導(dǎo)與優(yōu)化為一體的專業(yè)化餐飲企業(yè)。公司旗下?lián)碛卸怖匣疱?、巴適等火鍋品牌。公司同時(shí)能提供正宗老火鍋、新派火鍋、三鮮、菌湯等各種味型的產(chǎn)品鍋底，滿足全國各地消費(fèi)者不同需求。

　　公司以專注、健康、分享為企業(yè)價(jià)值觀，以創(chuàng)業(yè)沒有門檻為愿景，勵(lì)志為愿從事健康火鍋飲食的愛好者一起專注、分享行業(yè)碩果；經(jīng)過幾年時(shí)間積累與發(fā)展，公司旗下二筒老火鍋品牌已擁有十余家直營店，六十多家加盟連鎖店分布全國18個(gè)省市。從創(chuàng)業(yè)至今一直沿襲著直營店與加盟店零虧損的傳奇狀態(tài)；公司總經(jīng)理卓曉兵先生在2016年初已經(jīng)為企業(yè)制定了五年三步走的計(jì)劃，在5年內(nèi)發(fā)展成為一家擁有50-60家直營門店，300家加盟店的火鍋飲食企業(yè)；讓更多的消費(fèi)者能夠體驗(yàn)到二筒火鍋帶來的美味與健康，讓更多勵(lì)志于火鍋餐飲的創(chuàng)業(yè)者在成功的路上大步向前。

　　重慶解放碑正宗的火鍋店——大隊(duì)長主題火鍋

重慶年年好飲食文化有限公司創(chuàng)建于2004年1月，大隊(duì)長火鍋是一家集火鍋直營、品牌連鎖加盟、火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現(xiàn)代民營企業(yè)。公司設(shè)有行政管理中心、加盟管理中心、直營管理中心、物流配送中心、財(cái)務(wù)結(jié)算中心和質(zhì)量管理中心等十余個(gè)部門，旗下?lián)碛写箨?duì)長主題火鍋等多個(gè)品牌。

　　公司自2008年5月成為商務(wù)部首批加盟備案餐飲企業(yè)以來，本著“加盟一個(gè)，成功一個(gè)”的加盟經(jīng)營理念，現(xiàn)有2家直營店，6家合作店，全國連鎖加盟店60多家，足跡遍布四川、甘肅、新疆、西藏、寧夏、山東、河南、陜西、湖北、山西、江蘇、浙江、江西、廣東、海南等地。