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疫情期間門店生意冷清?看看這家火鍋店是怎么做的

時(shí)間:2021/8/21 8:47:47 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 無論是作為一個(gè)合格公民,還是作為一個(gè)有社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè),我們都應(yīng)該積極響應(yīng)防疫政策,在疫情嚴(yán)重期間應(yīng)該暫停營業(yè),為自身和消費(fèi)者以及社會(huì)的安全穩(wěn)定貢獻(xiàn)自己的一份力量。

疫情,對(duì)餐飲行業(yè)的沖擊是非常直觀的,在疫情還未完全消散的時(shí)候,大家對(duì)外出消費(fèi)仍然抱著一個(gè)觀望的態(tài)度,一旦聽到一些謠言或風(fēng)聲大家便人心惶惶,不敢外出消費(fèi),各個(gè)餐飲店的生意由此也就冷清下來。雖然疫情未完全過去,但是大家仍然需要正常的生活,餐飲店也需要正常運(yùn)轉(zhuǎn),如果長期沒人光顧、生意冷清,火鍋店必然要面臨裁員、閉店的現(xiàn)實(shí)問題。

疫情期間門店生意冷清?看看這家火鍋店是怎么做的

那么面對(duì)反復(fù)的疫情,餐飲人如何才能破局而出呢?我們一起來看看朝天門火鍋是怎么做的吧!

  首先,疫情期開展線上外賣服務(wù)

  無論是作為一個(gè)合格公民,還是作為一個(gè)有社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè),我們都應(yīng)該積極響應(yīng)防疫政策,在疫情嚴(yán)重期間應(yīng)該暫停營業(yè),為自身和消費(fèi)者以及社會(huì)的安全穩(wěn)定貢獻(xiàn)自己的一份力量。但是,暫停堂食并不意味著我們就直接歇業(yè)了,朝天門火鍋靈機(jī)一動(dòng)迅速開展了線上無接觸外賣服務(wù),全力保障食品安全,讓消費(fèi)者不用出門也能在家“宅享”美味。

  然后,做好防疫措施間隔用餐

  雖然,目前疫情反復(fù),并沒有完全消散,但是在大多數(shù)城市,人們的日常行動(dòng)已經(jīng)恢復(fù)至疫情之前的正常水平,即人們只需要做好防疫措施,帶好口罩,保持安全距離,即可隨意外出,并在外就餐。而作為餐飲門店來說,我們也要防微杜漸,不能松懈管理,要將防疫措施落到實(shí)處,為顧客提供安心的用餐環(huán)境,一來需要求員工做好個(gè)人防護(hù),同時(shí)還得嚴(yán)格監(jiān)察員工的身體健康情況,并設(shè)置間隔用餐的機(jī)制,保持安全用餐距離。此舉雖然對(duì)門店容客量有一定的影響,但卻獲得了顧客的認(rèn)可,能讓他們放心消費(fèi),反而能起到引增客流量的效果。

  其次,全員接種疫苗,提供安心用餐環(huán)境

  疫情期間,人們不敢外出用餐,一是怕店內(nèi)人流量大,防護(hù)措施不當(dāng)易感染,二也擔(dān)心店內(nèi)工作人員的健康情況。為了營造一個(gè)安心的用餐環(huán)境,我們得多措并舉,證明員工自身的健康和安全,讓顧客可以把心放在肚子里。一來可以在店門口張貼員工健康碼的截圖,二來也可以在衣服明顯的位置標(biāo)注“已接種疫苗”字樣,讓顧客可以放心交流溝通,享受本次的美味和服務(wù),如此安心、舒適的體驗(yàn),顧客還有何顧慮呢?自然都愿來、敢來消費(fèi),生意也就慢慢好起來了!

  作為一家餐飲門店來說,我們無法控制疫情,但卻可以改變自己的營業(yè)方式,增強(qiáng)顧客對(duì)我們的消費(fèi)信心,從而扭轉(zhuǎn)生意冷清的局面。以上就是我們的相關(guān)分享了,希望能對(duì)你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!

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