下沉市場(chǎng)是指三線及以下城市的市場(chǎng)，包括縣鎮(zhèn)與農(nóng)村地區(qū)，如今有很多品牌將目光轉(zhuǎn)向下沉市場(chǎng)，像某火鍋品牌2021年開出的500家店鋪里，64％都在三四線城市，從火鍋門店分布來(lái)看，有些細(xì)分品類極度下沉，比如蝦火鍋，三線及以下城市的門店占比達(dá)65.08％，位居首位，其次是串串香，占比高達(dá)60.74％，那么未來(lái)整個(gè)火鍋行業(yè)都會(huì)往下沉市場(chǎng)發(fā)展嗎，一起看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。

　　一、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變：從量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)換

隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的推進(jìn)，供給方和購(gòu)買方的雙重改變，促使下沉市場(chǎng)加速告別山寨，擁抱品質(zhì)，一方面，各大電商平臺(tái)的下沉舉措，增強(qiáng)了品牌在下沉市場(chǎng)的滲透，另一方面，居民持續(xù)收入增加和消費(fèi)觀念的不斷改變，讓人們?cè)絹?lái)越愿意購(gòu)買品牌產(chǎn)品，在未來(lái)一段時(shí)間，消費(fèi)的改變會(huì)影響到火鍋品牌，一些知名火鍋品牌下沉到市場(chǎng)后，往往受到熱烈歡迎。

　　二、消費(fèi)方式改變：向大城市看齊

　　互聯(lián)網(wǎng)的廣泛應(yīng)用，讓下沉市場(chǎng)的人們快速了解大城市的消費(fèi)信息，并追求一線城市的現(xiàn)代生活方式，尤其是抖音快手小紅書一類平臺(tái)崛起，以及一部分人的工作生活經(jīng)歷，都帶動(dòng)了下沉市場(chǎng)的消費(fèi)者向大城市看齊。

　　三、消費(fèi)習(xí)慣的改變：情感消費(fèi)增加

　　下沉市場(chǎng)的人們，生活成本低，工作和經(jīng)濟(jì)壓力相對(duì)小，而且與親人朋友之間的互動(dòng)較多，在三四線城市的人們更愿意將閑暇的時(shí)間花在享受生活上，消費(fèi)習(xí)慣的改變會(huì)影響著消費(fèi)的整體趨勢(shì)。

　　如今有很多餐飲品牌都盯上了下沉市場(chǎng)，各類品類紛紛涌入，火鍋行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，下城市場(chǎng)的消費(fèi)者比較在乎性價(jià)比、品質(zhì)、品牌知名度，所以未來(lái)火鍋品牌應(yīng)該盡量提升性價(jià)比，一些市井火鍋在下城市場(chǎng)吃得開，重要的一個(gè)因素就是性價(jià)比高。

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