裝修一直是開(kāi)火鍋店繞不開(kāi)的話題，很多老板在裝修時(shí)，都想著大氣、好看、有特色，其實(shí)在注重這些的同時(shí)更應(yīng)該往功能性方面考慮，尤其是前廳后廚布局。此外，裝修檔次還要與目標(biāo)人群相符合，該省的地方省，不該省的地方堅(jiān)決不能省，那么我們?cè)趯?duì)火鍋店進(jìn)行裝修時(shí)應(yīng)該注意些什么呢？朝天門火鍋不妨給大家分享一下吧！

　　不要為了大前廳而縮小后廚

很多老板開(kāi)火鍋店的時(shí)候多想著把前廳開(kāi)大一點(diǎn)，能坐下盡可能多的顧客，反而將廚房面積縮小，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。廚房太小，廚師的操作就會(huì)受到影響，試想一下，人多地方小，廚房會(huì)顯得很擁擠，從而降低廚師的效率，這會(huì)直接影響到出餐率，讓顧客等得不耐煩了，以后可能就不愿意來(lái)了，得不償失。因此一定要規(guī)劃好后廚空間、布局，這比多設(shè)餐位更加重要。

　　隱秘工程需注意

　　火鍋店裝修中有很多隱蔽工程，包括防水、排水、排煙等，其中防水出現(xiàn)問(wèn)題就得停業(yè)整頓，好找專業(yè)團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行專業(yè)處理；排水建議做明渠排水，因?yàn)閺N房本身油多地滑，沒(méi)有明渠會(huì)影響到廚師操作；排風(fēng)排煙系統(tǒng)負(fù)壓要強(qiáng)，不然后廚環(huán)境會(huì)很糟糕，而且排煙的位好不要放在店門口，會(huì)引起路人、顧客的反感。

　　想讓顧客吃得放心

　　現(xiàn)在很多顧客來(lái)火鍋店就餐非常注重菜品的新鮮、衛(wèi)生，因此有條件做明檔廚房的火鍋店就盡量做明檔廚房。這樣能讓顧客看到后廚環(huán)境，吃起來(lái)更放心，同時(shí)也能提高廚師們做事的積極性。如果一家餐廳的味道好，可以留住顧客的胃，而就餐體驗(yàn)給人健康、衛(wèi)生的印象，那可以留住顧客的心。

　　裝修能省就省，不能省的地方不要省

　　火鍋店不是不允許精致的裝修，而是要裝對(duì)地方，比如門口、佐料區(qū)等顧客必經(jīng)之地可以做一些精致裝修，至于其他地方可以從簡(jiǎn)，比如水泥墻上可以手繪畫(huà)，包房桌面上擺一些小配件等，要讓火鍋店看起來(lái)豪華的同時(shí)更加精簡(jiǎn)、干凈，還可省錢。此外，裝修設(shè)計(jì)涉及到水電煤氣等就千萬(wàn)不要省，不然后期運(yùn)營(yíng)時(shí)會(huì)遇到很多麻煩，不妨找專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行空間、動(dòng)線規(guī)劃。

　　火鍋店裝修還要防偷工減料、延誤工期、高報(bào)預(yù)算等套路，這些都是需要有專人全程嚴(yán)格監(jiān)督。 后裝修一定要控制成本，在自己的承受范圍之內(nèi)。以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享，希望對(duì)你有幫助，如果有其他疑問(wèn)，可以給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！朝天門火鍋始于1935年，全球門店突破1000家，有著自己特有的品牌文化，在傳承重慶火鍋精髓的基礎(chǔ)上，通過(guò)“食、景、戲”三個(gè)模塊，為消費(fèi)者提供視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)之通感文化體驗(yàn)場(chǎng)！