時(shí)間:2022/2/14 9:02:17 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 巴沙魚,已經(jīng)成為各大火鍋店的一道主打菜,作為一款低脂肉類,深受美女們的喜愛,并且它與其他的魚類存在本質(zhì)上的差異,它不像其他魚類一樣多刺,在食用時(shí)因擔(dān)心魚刺卡喉,需要小心翼翼地細(xì)嚼慢嘗,而巴沙魚它屬于無刺魚類,吃起來不用吐刺。
火鍋,是一種神奇的餐飲形態(tài),不僅口味不固定,就連菜品也花樣百出,天上飛的,水里游的,陸地上長出來的,都可以用來涮火鍋,并且各有各的滋味,吃起來香噴噴的。但是,你知道涮火鍋用什么魚好吃嗎?我們分享三款火鍋店單點(diǎn)率較高的魚類:
1.新鮮烏魚片
烏魚,肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與藥用價(jià)值,用來燙火鍋再合適不過了。鮮活的烏魚都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切的,每片魚肉都切得很薄,薄得基本上都可以透光,烏魚吃起來很簡單,我們只需要夾在筷子上,放入沸騰的麻辣鍋底、酸辣鍋底、番茄鍋底里,大約涮燙15秒,就得立馬撈起來了,這時(shí)的烏魚片恰好鮮嫩入味,吃進(jìn)嘴里口口生香!
2.無刺巴沙魚
巴沙魚,已經(jīng)成為各大火鍋店的一道主打菜,作為一款低脂肉類,深受美女們的喜愛,并且它與其他的魚類存在本質(zhì)上的差異,它不像其他魚類一樣多刺,在食用時(shí)因擔(dān)心魚刺卡喉,需要小心翼翼地細(xì)嚼慢嘗,而巴沙魚它屬于無刺魚類,吃起來不用吐刺,比較輕松,并且肉質(zhì)嫩滑鮮美,吃起來一點(diǎn)兒也不柴,口感比較好,小孩和老人都非常適用。
3.鮮嫩耗兒魚
耗兒魚,是大多數(shù)人吃火鍋時(shí)必點(diǎn)的肉類,將大個(gè)頭的耗兒魚放入鍋內(nèi)煮食,等湯汁完全滲透到肉里,每一寸魚肉都藏著火鍋的麻辣鮮香時(shí),再將其撈起來,放入調(diào)制好的蘸碟里冷卻半分鐘,用筷子將魚肉與骨頭分離,趁熱吃,肉質(zhì)飽滿鮮嫩,與川式紅油搭配起來,那叫一個(gè)麻辣生香,一口一條根本停不下來。
當(dāng)然,除了朝天門火鍋總結(jié)的上述三大類火鍋魚食材外,還有許多菜品都能與火鍋發(fā)生奇妙的反應(yīng),帶來豐盛的體驗(yàn)、豐富的口感。那么,你每次吃火鍋必點(diǎn)的菜是什么?歡迎給我們留言,一起探討交流。