時間:2021/7/20 9:41:22 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪
【摘要】 連鎖加盟,需要一個完整的運營體系,包括物流配送、裝修設計、產(chǎn)品研發(fā)等多個部門的組合,才能讓加盟店的供應和出品得到保障,所以我們在加盟的時候就要避開那些小作坊公司。
如果不會營銷、不會策劃、更不會裝修設計,那么加盟火鍋店就是你餐飲創(chuàng)業(yè)的不二選擇。如果說加盟前你是一滴水,那么加盟后你就相當于融入到汪洋大海中,變成了一片遼闊無際的大海,從此你不需再為探索開店模式而苦惱,也不需再為員工管理而抓耳撓腮,擁有了大品牌的營運能力。
但是這么多火鍋品牌,加盟什么火鍋店好一些呢?從開店經(jīng)驗來看,我們認為這幾點缺一不可。
其一,成熟的運營公司
連鎖加盟,需要一個完整的運營體系,包括物流配送、裝修設計、產(chǎn)品研發(fā)等多個部門的組合,才能讓加盟店的供應和出品得到保障,所以我們在加盟的時候就要避開那些小作坊公司,整個公司只有幾個人運作,也沒有獨立的部門,更沒有專業(yè)的人才服務,后續(xù)的支持一塌糊涂。所以,我們認為在找公司加盟的時候,對方一定得是成熟的運營公司才行,有獨立的辦公區(qū)域以及底料供應廠,才能為后續(xù)提供保障。
其二,特有的口味和底料配方
火鍋底味都是麻辣,但是細細品嘗,又會發(fā)現(xiàn)不同品牌在口味上有明顯的差異,有些更麻,有些更辣,有些偏甜,有些偏咸,這些存在于味道上的差異,正好就鑄成了品牌特有的口味。我相信大家都愿意在不同的火鍋店吃到不一樣的火鍋口味吧,沒有誰會為口味同質(zhì)化嚴重的火鍋店點贊。所以,我們在找尋連鎖加盟品牌的時候,要品嘗鍋底的味道,口味特有,擁有自主研發(fā)的底料配方的品牌,才值得選擇,才有發(fā)展空間。
其三,強大的營銷支持體系
開火鍋店,無論是前期,還是運營期,營銷宣傳都起著至關重要的作用。好的營銷活動方案,能幫助我們在前期快速積累會員數(shù)量,撬動陌生的餐飲市場,讓餐飲品牌列入人們的用餐選擇之中,并且在運營的過程中,我們也需要持續(xù)舉辦營銷活動,活躍與會員之間的關系。
因此,總部能否提供可靠、有效、能落地的策劃方案就顯得尤為重要了,有些品牌缺少營銷團隊,照搬別人的營銷方案,營銷方式老套缺少新意,且與市場的匹配度不高,很難讓顧客滿意。所以,我們在權衡火鍋品牌的時候,一定得了解對方的營銷支持體系,強大的營銷體系才能幫你源源不斷地獲客。
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