面包既可以作為休閑零食，又可以作為主食，許多消費者都對其鐘愛有加，這也吸引了大量投資者的目光，然而對于很多經(jīng)營面包店的人而言，依然有可能遇到面包店生意突然不好的情況，著實令人發(fā)愁。餐飲行業(yè)存在一定的不確定性，當面包店的生意突然變差，以下幾個方法或許能夠幫助投資者打破困境。

　　一、面包店生意突然不好了可以開展營銷活動來解決

許多面包店在經(jīng)營一段時間后都會遇到店內生意大不如前的情況，隨著走入店內消費的顧客越來越少，店鋪的生意受到了很大的影響。事實上，這很有可能是由于面包店長時間未能精準刺激顧客消費導致的。

　　解決這種問題的方法較為簡單，面包店可以通過開展營銷活動來激活新老顧客的購買欲望。有買有贈、會員生日送小禮物、買面包送餅干、店內儲值卡打折等方式都是比較不錯的營銷活動，一定程度上可以激活店內生意。

　　二、面包店生意突然不好了可以通過改善店內產(chǎn)品陳設來解決

　　很多時候，人們在光顧一家面包店過程中并不會每樣產(chǎn)品都細細觀察，往往擺放在位置比較顯眼、比較方便的產(chǎn)品更容易吸引人們的目光。因此，當面包店生意突然不好時，可以通過改善店內陳設來解決這一困境。將店內銷售量較好、賣相較好的明星產(chǎn)品放置在較為顯眼、直觀的展臺上可以更好地吸引新老顧客前來選購。

　　除此之外，面包店的產(chǎn)品陳設應當盡量做到井然有序，切勿過于雜亂，否則很可能會給進店的顧客留下壞印象。因此，店內應當以整潔明亮的擺放風格為主，切勿將產(chǎn)品亂堆亂放。除此之外，在布置面包展柜時，需要注意展柜之間的距離。一般來說，恰好能夠容納兩人并排行走即可，過寬或過窄都會一定程度上影響顧客的進店購買體驗。

　　三、面包店的生意突然不好了可以通過入駐團購或外賣平臺來解決

　　現(xiàn)在是信息化社會，網(wǎng)絡的傳播速度不容小覷，許多原本寂寂無聞的店鋪搖身一變網(wǎng)紅店鋪，與第三方平臺的影響有著密不可分的關系。因此，順應時勢尋找適合面包店的第三方平臺入駐是很有必要的。可以推出比較有吸引力的面包套餐入駐團購平臺，也可以將面包產(chǎn)品放置到外賣平臺進行售賣，這些途徑都可以為面包店創(chuàng)收的同時，打開店鋪的知名度。

　　經(jīng)營面包店是一項不錯的餐飲創(chuàng)業(yè)項目，香噴噴的面包在很多時候能夠快速地填飽人們的肚子，是很多消費者喜愛的食品之一。但想要做好面包店生意也并不是一件十分簡單的事情，當面包店的生意突然不好的時候，投資經(jīng)營者應當戒驕戒躁，從根源上分析造成面包店生意變差的具體原因，找出解決辦法，吸引更多的顧客前來面包店消費，令面包店的生意再次步入正軌。