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大連有哪些不可錯(cuò)過(guò)的美食

時(shí)間:2020/7/2 13:51:07 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 大連不可錯(cuò)過(guò)的美食之燜子,所謂燜子就是在北方稱之為涼粉的一種美食,燜子的創(chuàng)始人是山東人,后來(lái)隨著技術(shù)的轉(zhuǎn)移到了大連,大連人民對(duì)于燜子的制作技術(shù)進(jìn)行了改編。

提起大連大家的印象是什么?美如畫?如童話小鎮(zhèn)?大連是遼寧的一個(gè)城市,又被稱為濱城,是一個(gè)避暑圣地。冬天不會(huì)過(guò)于嚴(yán)寒,夏季沒(méi)有酷暑炎熱,而且大連除了風(fēng)景優(yōu)美,也有很多美食在向旅行者招手,大連雖沒(méi)有西安、開(kāi)封以小吃著名,但是在大連也有很多美食,那么都有哪些不可以錯(cuò)過(guò)的美食?

  一、大連不可錯(cuò)過(guò)的美食燜子

大連有哪些不可錯(cuò)過(guò)的美食

大連不可錯(cuò)過(guò)的美食之燜子,所謂燜子就是在北方稱之為涼粉的一種美食,燜子的創(chuàng)始人是山東人,后來(lái)隨著技術(shù)的轉(zhuǎn)移到了大連,大連人民對(duì)于燜子的制作技術(shù)進(jìn)行了改編,選取的材料是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的地瓜磨成粉之后用水摻和攪拌制作的,之后將其切成大塊在油鍋煎到兩面金黃,然后將調(diào)好的蒜泥、芝麻醬、調(diào)成醬汁,再撒上香菜或者其他的蔥花,然后就可以出鍋了。燜子是屬于大連不可錯(cuò)過(guò)的美食之一。

  二、大連不可錯(cuò)過(guò)的美食鐵板魷魚

  大連不可錯(cuò)過(guò)的美食之鐵板魷魚,大連是一個(gè)靠海的城市,自然海產(chǎn)品也是大連的特色產(chǎn)品,在大連魷魚是被商販用竹簽一個(gè)個(gè)串起來(lái)的,類似糖葫蘆一樣一顆顆,顧客選取自己心儀的魷魚,然后老板在鐵板上澆上少量的油,接著魷魚便在鐵板上跳躍著,散發(fā)出內(nèi)在的香味混合著秘制的調(diào)料,這樣制作的魷魚吃起來(lái)也是爽脆可口,色香味俱全,也是很誘人,要知道大連的魷魚和其他地方的魷魚可是有著很大的差異。

  三、大連不可錯(cuò)過(guò)的美食烤魚片

  大連的另一風(fēng)味小吃要數(shù)烤魚片了,烤魚片主要是馬面鲀作為主要的原材料,因其肉質(zhì)鮮美細(xì)致,綿口而不膩,顏色也是單一的白色,高含蛋白質(zhì),這樣的魚肉烤制出來(lái),肉質(zhì)緊致,將魚的肉的組織淋漓盡致地展現(xiàn)了出來(lái),肉的纖維肉眼可見(jiàn),這樣也有利于魚的包裝。利于美觀,可以不止在大連本地才能嘗到這樣的美食。

  四、大連不可錯(cuò)過(guò)的美食蝦醬

  大連不可錯(cuò)過(guò)的美食之蝦醬。蝦醬主要是用小蝦米制作的,是腌制品,味道比較偏咸,和其他的腌制品一樣適當(dāng)?shù)谋4娣绞绞欠胖藐帥龅牡胤剑貌Aе破费b置,一般配上一顆雞蛋,加上少許的蔥花,蒸熟就可以享用了,另外就是就著面餅吃,大連不可錯(cuò)過(guò)的美食蝦醬也是格外的精彩。

  大連不可錯(cuò)過(guò)的美食數(shù)不勝數(shù),除了以上介紹的四種還有海菜包子,因?yàn)榇筮B臨海,因此海產(chǎn)品除了還海鮮之外,還有繁多的海藻,大連人一般用海菜做包子,各種海菜的多樣也讓包子的餡兒料多了許多口味;另外炸蝦片也是出自大連,類似薯片,但是這樣的蝦片多是用淀粉和蝦汁做成的,然后需要下油鍋炸制蓬松,也是代表了一代人的童年回憶;大連不可錯(cuò)的美食皆不可數(shù),有空倒不如去大連嘗嘗。

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