我國(guó)的很多城市都有自己的特色美食，羊肉粉就是遵義的特色美食，但是很多美食愛(ài)好者想要了解遵義除了羊肉粉，還有哪些美食？遵義的美食是較多的，下面就為大家介紹幾種遵義的美食。希望大家可以通過(guò)遵義的美食進(jìn)一步了解遵義這一城市。

　　一、羊肉粉是遵義的特色美食之一

羊肉粉是在遵義是較為有名的，而且它的發(fā)展歷史較為悠久，有著上百年的發(fā)展歷史。一直都受到大家的喜愛(ài)，羊肉粉是一道美味可口的漢族小吃。羊肉熟透而不爛，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。很多美食愛(ài)好者知道了遵義羊肉粉這一特色美食，都到遵義進(jìn)行品嘗，都對(duì)羊肉粉贊不絕口，遵義的羊肉粉憑借著其美味逐漸的被更多的人所熟知，成為遵義當(dāng)?shù)剌^為有特色的美食。

　　二、洋芋粑粑也是遵義的美食之一

　　在遵義除了羊肉粉較為受歡迎以外，洋芋粑粑也是當(dāng)?shù)氐拿朗持?，而且吃了洋芋粑粑?duì)身體也較有益處。中醫(yī)認(rèn)為土豆性平，有和胃、調(diào)中、益氣的功效，適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、皮膚濕疹等癥。當(dāng)?shù)睾芏嗳肆私庋笥篝昔蔚乃幮ё饔靡院?，都紛紛學(xué)習(xí)洋芋粑粑的制作方法，因此，在遵義幾乎每家每戶都會(huì)制作洋芋粑粑。

　　三、折耳根炒臘肉也是遵義的美食之一

　　折耳根又名魚(yú)腥草，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物，同時(shí)含有甲基正壬酮，羊脂酸等，可入藥，具有清熱解毒，開(kāi)胃理氣等功用。魚(yú)腥草并不是很多人都愛(ài)吃的，但是當(dāng)魚(yú)腥草和臘肉一起翻炒時(shí)就會(huì)散發(fā)出誘人的香氣，吸引了很多人品嘗。這就使得折耳根炒臘肉成為當(dāng)?shù)氐拿朗持弧?br />
　　四、吳家油炸湯圓也是遵義的美食之一

　　吳江油炸湯圓在尊也較為有名，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食之一。而且該湯圓的制作方法較為簡(jiǎn)單，

　　把白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，然后切成1厘米見(jiàn)方的小塊。將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2——3厘米的湯圓。湯圓制作好之后就是放入鍋中進(jìn)行油炸，在湯圓油炸時(shí)，大家要尤為小心，等到湯圓表面呈現(xiàn)金黃色時(shí)，就可以撈出品嘗。

　　五、鴨溪涼粉也是遵義的美食之一

　　鴨溪涼粉是貴州遵義地區(qū)具有特色的一種風(fēng)味小吃。鴨溪涼粉因?yàn)楫a(chǎn)自遵義鴨溪鎮(zhèn)而得名，不過(guò)不止在鴨溪才能吃到了，因?yàn)槠淇诟袠O好，在夏天又是消暑的好食品。當(dāng)?shù)厝藗兌紣?ài)吃鴨溪，同時(shí)鴨溪涼粉，也是夏季餐桌的必備美食之一，很多到遵義游玩的人都會(huì)品嘗一份美味正宗的鴨溪涼粉。

　　以上這些方面就是針對(duì)遵義除了羊肉粉，還有哪些美食作出的介紹。遵義的美食有很多，如果大家想要了解更多詳細(xì)的信息，可以上網(wǎng)查詢相關(guān)資料，他們會(huì)為大家做出更加詳細(xì)的回復(fù)，希望大家可以了解更多的遵義美食。