提到云南，相信很多美食愛好者，初次反應(yīng)是云南的米線，但是云南除了米線，還有很多的美食。了解云南具有的特色美食，對于消費者到云南去旅游會有很大的幫助，下面就為大家介紹有關(guān)云南的美食，希望大家在享受云南美景的同時，又能夠品嘗到美味的食物。

　　一、腿豆?fàn)F飯是云南的美食之一

在云南，腿豆?fàn)F飯是較為家長的一種美食，該美食的制作原料主要是蠶豆，把蠶豆去皮后留下豆粒，把火腿切成指甲大小的片，再把米淘洗干凈，煮熟之后控干凈水分，將鍋上火，火腿炒香之后，加入各種料，再倒入做好的米飯，蓋在蠶豆和火腿上，接著再把火腿與米飯進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后就可以進(jìn)行品嘗了，在云南，人們也經(jīng)常會做這道美食。

　　二、豌豆粉也是云南的美食之一

　　豌豆粉可以說是云南一道地地道道的美食，他的發(fā)展歷史較為悠久，深受廣大消費者的喜愛。而且，豌豆粉質(zhì)地細(xì)膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經(jīng)刀功成形后烹調(diào)可熱吃或涼吃。涼拌豌豆粉，是云南盛夏小吃，其成品酸、甜、辣，鮮香味濃，讓人品嘗一口后，就難以停下來，制作涼粉的地方有很多，但是都難以做出正宗的云南豌豆粉。

　　三、炸洋芋也是云南的美食之一

　　在云南除了云南米線以外，也有很多的街邊美食，炸洋芋就是很好吃的街邊美食之一。而且炸洋芋的制作方法較為簡單，主要是用干的是辣椒炒糊后打碎加鹽、加花椒面、加味精做成;濕的是香辣醬加水、加花椒面、加炒花生面等組成，還有一種是加魚腥草加鹽等組成。不同口味的炸洋芋都有自己的特殊味道，消費者可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行合理的選擇，總有適合消費者口味的美食。

　　四、汽鍋雞也是云南的美食之一

　　汽鍋雞與云南的其他美食有所區(qū)別，它的制作過程較為復(fù)雜，只有在較大的節(jié)日人們才會制作汽鍋雞。它以滇南建水出產(chǎn)的紫陶汽鍋為專用炊具，選肥壯仔雞烹成，湯汁全由蒸汽凝成，清澈澄明，香醇鮮美，紫陶汽鍋能比較好的保存雞肉的營養(yǎng)。美味的云南汽鍋雞，吸引了很多的美食愛好者，是很多游客到云南旅游必點的一道云南美食。

　　五、云南涼雞是當(dāng)?shù)氐拿朗持?/strong>

　　涼雞是云南涼菜中較為著名的一個菜品，涼雞的味道較為鮮美，具有著濃厚的當(dāng)?shù)孛朗程厣?br />
　　成品的涼雞肉質(zhì)鮮嫩而甜，輔以適度的酸、甜、麻、辣香料，余味無窮。美味的涼雞一直以來都受到當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?，并且該美食也得到了很好的發(fā)展。

　　以上這些方面就是對云南特色美食作出的相關(guān)介紹，大家如果想要了解更多有關(guān)云南特色美食的信息，可以上網(wǎng)搜尋相關(guān)的資料，但是，如果想要真正的了解云南的美食，大家可以選擇到云南進(jìn)行旅游。