現(xiàn)在市面上的餐飲店越來越多，看上去每一家餐飲店的收益都還不錯(cuò)，所以這就讓很多人產(chǎn)生了開店的想法，但是開一家餐飲店到底怎么樣呢？在這個(gè)過程當(dāng)中有沒有其實(shí)這兩個(gè)其實(shí)這兩個(gè)問題的答案顯而易見，任何行業(yè)都具有一定的風(fēng)險(xiǎn)，至于店鋪運(yùn)營(yíng)到底如何，則需要根據(jù)自己的運(yùn)營(yíng)方式來進(jìn)行判斷，但是有幾個(gè)問題卻可以避免。

　　一、開餐飲店要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行總體了解

如果想要降低自己的運(yùn)營(yíng)和投資風(fēng)險(xiǎn)，那么創(chuàng)業(yè)者一定不能忽視市場(chǎng)的整體環(huán)境，在開店之前需要對(duì)整個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行總體的了解。餐飲行業(yè)包括的項(xiàng)目有很多，投資者要想降低風(fēng)險(xiǎn)，就要考察市場(chǎng)，哪個(gè)項(xiàng)目在市場(chǎng)上受歡迎，盈利比較大，投資者就可以考慮投資這個(gè)項(xiàng)目。其實(shí)還有一些很偏冷門的項(xiàng)目，常常被很多創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為是機(jī)遇，其實(shí)這種情況下更需要進(jìn)行總體了解之后再做判斷。

　　二、開餐飲店要避免同行業(yè)扎堆經(jīng)營(yíng)

　　目前餐飲行業(yè)越來越多，雖然任何生意都有競(jìng)爭(zhēng)，但是對(duì)于新開的店鋪來說，要學(xué)會(huì)適當(dāng)規(guī)避競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)然這個(gè)問題在很多創(chuàng)業(yè)者看來不可思議，因?yàn)槭忻嫔系娘柡投仍絹碓礁?，如何正確規(guī)避競(jìng)爭(zhēng)呢？有些投資者看到別人在大街上開餐飲店賺錢，自己也就在附近開店，這樣的行為是非常不理智的，可以適當(dāng)遠(yuǎn)離這些已經(jīng)看上去成熟的商圈，在接近這個(gè)商圈以外的地方開店，慢慢的也會(huì)被大眾認(rèn)可和接受。

　　三、開餐飲店要注意評(píng)估自身情況

　　開店之前創(chuàng)業(yè)者一定不要主觀臆斷，認(rèn)為某一個(gè)行業(yè)一定賺錢，因?yàn)橥顿Y總是會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)的，沒有任何一個(gè)行業(yè)能夠確定賺錢。很多的投資者開店完全憑借自己的想法，頭腦一熱忽視了自身的資金狀況而盲目開店首。首先創(chuàng)業(yè)者要學(xué)會(huì)了解和評(píng)估自己的實(shí)際狀況，然后開一家與自己實(shí)際情況相符合的餐飲店，千萬不要盲目求大求快，這樣的方式也同樣能夠?qū)⒆约旱娘L(fēng)險(xiǎn)降低。

　　四、開餐飲店要注意選址

　　對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說可能大家都很明白，選址對(duì)于餐飲行業(yè)帶來的幫助，當(dāng)然這個(gè)問題本身是毋庸置疑的，可是有一部分創(chuàng)業(yè)者本身預(yù)算資金不夠，那么就盡可能不要花費(fèi)高昂的房租，選擇在中心的位置。選擇在距離中心位置稍偏一些的地方，這個(gè)地方的房租更便宜，而且人流量也同樣能夠起到很好的分流作用，投入和回報(bào)很容易成正比，而且可以避免一些無效投資。

　　其實(shí)對(duì)于初期開店的創(chuàng)業(yè)者來說，所經(jīng)歷的投資壓力是比較大的，而且整個(gè)階段可能會(huì)持續(xù)的比較長(zhǎng)。但是無論如何創(chuàng)業(yè)者也一定要保持良好的心態(tài)，并且以上幾個(gè)方面可以更好的壓縮自己的投資成本。在應(yīng)該控制成本的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)者也一定要有合理的預(yù)算跟評(píng)估，這樣才能確保投資成功。