2018年8月29日，由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市冷凍食品行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市食品協(xié)會(huì)調(diào)味品及食品配料專(zhuān)委會(huì)、上海市微生物學(xué)會(huì)、艾特怡（亞洲）展覽有限公司、上海歌華展覽策劃有限公司攜手主辦，上海艾歌展覽服務(wù)有限公司承辦的第九屆上海國(guó)際餐飲食材展覽會(huì)在上海新國(guó)際博覽中心盛大開(kāi)幕。

　　展會(huì)經(jīng)歷九年積淀，不僅實(shí)現(xiàn)了規(guī)模的連續(xù)翻翻，更有源頭廠家取代貿(mào)易商參展，大宗買(mǎi)家取代小眾采購(gòu)的顯著特點(diǎn)。今年現(xiàn)場(chǎng)，60,000平米展覽面積內(nèi)共有約1,500家展商參展共襄盛舉，預(yù)計(jì)將有超過(guò)55000名觀眾共同見(jiàn)證上海食材展的新高度！

　　攜手各界，開(kāi)幕嘉賓陣容鼎盛

　　早上十點(diǎn)整，在眾多觀眾的期待下，各國(guó)家地方政府、省市行業(yè)協(xié)會(huì)及多國(guó)領(lǐng)事嘉賓代表一一入座。中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)水產(chǎn)業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)田全海先生、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈思明先生、大連海洋與漁業(yè)局局長(zhǎng)欒玉瑄先生、中國(guó)畜牧行業(yè)協(xié)會(huì)白羽肉鴨工作委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張家明先生、挪威海產(chǎn)局總監(jiān)維多利亞布拉滕女士、艾特怡（亞洲）展覽有限公司區(qū)域總監(jiān)高登先生均進(jìn)行了開(kāi)幕演講致辭，并對(duì)展會(huì)成功舉辦送上美好祝福。之后由上海艾歌展覽服務(wù)有限公司執(zhí)行董事韓友恒先生在開(kāi)幕式上宣布展會(huì)正式開(kāi)啟，并在開(kāi)幕式后帶領(lǐng)嘉賓現(xiàn)場(chǎng)參觀展會(huì)盛況。

　　多展聯(lián)動(dòng)，引領(lǐng)采購(gòu)新風(fēng)潮

　　本次展會(huì)聯(lián)合上海國(guó)際冷凍冷藏食品博覽會(huì)、上海國(guó)際餐飲博覽會(huì)、上海國(guó)際調(diào)味品及食品配料展覽會(huì)、上海國(guó)際餐飲加盟及數(shù)字化管理展覽會(huì)，展品涵蓋從源頭到餐桌，從原料到成品，從食品配料到相關(guān)設(shè)備，為眾多餐飲食材行業(yè)買(mǎi)家呈現(xiàn)一場(chǎng)高品質(zhì)、高效率品牌盛會(huì)。

　　肉類(lèi)綜合W5館，包含牛羊肉、家禽等原料及其制品，參展企業(yè)來(lái)自全國(guó)多個(gè)省市，其中有內(nèi)蒙古澳菲利、內(nèi)蒙古草原鑫河、中和澳亞、山東如康、山西朔美羊肉、河南美是、安野際澳、溫州頂諾、豪品食品、洛陽(yáng)正大、成都正大、益客集團(tuán)、上海聯(lián)豪、北京金星鴨業(yè)、河南華英、山東春雪、山東齊匯、江蘇蘇食等龍頭企業(yè)盛裝亮相。

　　冷凍食品及酒店特色食材則集中分布在W4號(hào)館，廈門(mén)陳紀(jì)樂(lè)肴居、廈門(mén)古龍、佛山屏榮、河南云鶴、濟(jì)南康發(fā)、廈門(mén)綠進(jìn)、湖南掌中勺、三全餐飲、上海蘇味軒、上海翅鵬、廣州郝菜肴等企業(yè)將提供一站式冷凍食材采購(gòu)服務(wù)；其次W4館火鍋食材專(zhuān)區(qū)，重慶聚慧、四川紅燈籠、成都圣恩、成都鑫鴻望等諸多川企及無(wú)錫安井、海欣食品、重慶劉一手、澳門(mén)豆撈、頤海食品、福建純極等行業(yè)名企也是展會(huì)的一大看點(diǎn)。

　　調(diào)味品參展企業(yè)為歷年之 ，涵蓋了各類(lèi)中西式調(diào)味品及復(fù)合調(diào)味料，參展企業(yè)頗多，品類(lèi)異常豐富，如：安琪酵母、大連金葵、上海大塚、中科鳳祥、廣州仟壹、上海好侍、上海千彩、河南德幫、北京紅果時(shí)代、大連中野等。

　　食品機(jī)械設(shè)備專(zhuān)區(qū)集中在W3館，主要覆蓋生產(chǎn)加工、制冷、包裝產(chǎn)品，代表企業(yè)有河北曉進(jìn)、北京多麥、石家莊市漢普、普萊克斯、科威嘉尼（江蘇）、上?；菹?、浙江佑天元、浙江名瑞等；連鎖加盟專(zhuān)區(qū)則有美團(tuán)、承德挑嘴貓、杭州千尊飲食、愛(ài)呷愛(ài)呷等；

　　同期召開(kāi)第十三屆上海國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)，不僅有江蘇糧油、環(huán)球水產(chǎn)、順欣漁業(yè)、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、獐子島、山東海運(yùn)、恒興集團(tuán)、上水集團(tuán)、卜蜂國(guó)際、大連天正、富谷等國(guó)內(nèi)一線水產(chǎn)知名企業(yè)的加盟，更有來(lái)自加拿大、新西蘭、澳大利亞、厄瓜多爾、韓國(guó)、泰國(guó)、緬甸、巴基斯坦、冰島、西班牙、愛(ài)爾蘭、越南、挪威、荷蘭、丹麥等多國(guó)展團(tuán)同臺(tái)競(jìng)技，展示世界水產(chǎn)精品。

　　看點(diǎn)多多，同期活動(dòng)精彩紛呈

　　展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)除了貿(mào)易展示外，展會(huì)聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)及相關(guān)機(jī)構(gòu)打造多場(chǎng)活動(dòng)及專(zhuān)題研討會(huì)，內(nèi)容包括：

　　8月29日的活動(dòng)有：展會(huì)聯(lián)合梅特國(guó)際主辦的進(jìn)口牛肉與餐飲供應(yīng)鏈論壇；舌尖上的海味大連水海產(chǎn)品推介及品鑒會(huì)；首屆三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)圓桌發(fā)展高峰論壇及優(yōu)秀供應(yīng)商評(píng)選及頒獎(jiǎng)

　　8月20日，W3號(hào)館綜合活動(dòng)區(qū)將有挪威水產(chǎn)產(chǎn)品及厄瓜多爾白蝦推介品鑒會(huì)，調(diào)味品技術(shù)論壇。

　　作為餐飲行業(yè)的年度聚會(huì)，本次盛會(huì)得到了現(xiàn)場(chǎng)展商與觀眾的熱烈反響與認(rèn)可支持，相信本屆博覽會(huì)將會(huì)給餐飲行業(yè)的發(fā)展、企業(yè)招商引資、經(jīng)貿(mào)洽談帶來(lái)無(wú)限商機(jī)。