西式簡餐作為餐飲市場的一員，受到了越來越多消費(fèi)者的喜愛和親睞。西式簡餐不僅營養(yǎng)豐富而且風(fēng)格別具一格，在當(dāng)下生活節(jié)奏加快的信息化社會開個西式簡餐，是許多想在西式簡餐大展拳腳的創(chuàng)業(yè)者所感興趣的話題。那么西式簡餐開店的籌備工作就是創(chuàng)業(yè)者們要認(rèn)真去考慮的問題了。

　　一、西式簡餐開店的籌備工作要在店的選址和定位上要下功夫

西式簡餐店鋪面應(yīng)該選擇在人流量大的區(qū)域和鋪面租金便宜的地方。當(dāng)然，這時候也要注重開西式簡餐店所在的商圈的成熟度的問題。比如說在學(xué)校，步行街，動車站，汽車站以及工廠附近，在這些地區(qū)附近，一天下來的人流量，應(yīng)該也有上千人以上。這個時候人流量有了，就看西式簡餐的定位問題了。西式簡餐是走低端，還是中端，或者是高端的路線。一般來說，在高檔小區(qū)附近開西式簡餐，就要走中端和高端的路線，這個時候西式簡餐所采購的菜品就要大氣和上檔次一點(diǎn)。西式簡餐店鋪面的租金如果便宜一點(diǎn)的話，位置相對應(yīng)來講，就會有所偏辟。但是酒香不怕巷子深如果西式簡餐店的名聲打開了，就不怕沒有客源。同時西式簡餐店的選址方面應(yīng)該也要考慮到停車的便利，和步行的便利。

　　二、西式簡餐開店的籌備工作要在菜品的制作內(nèi)容上做好選擇

　　西式簡餐開店籌備工作，在西式簡餐店的菜品制作方面要認(rèn)真做好選擇。菜品的制定應(yīng)該有葷菜到素菜，從頭盤到沙拉，從例湯到甜品，要一應(yīng)俱全。西式簡餐的菜式和菜樣品種要齊全花樣花式選擇性盡可能多一點(diǎn)。這樣才能滿足不同層次，不同年齡階層的顧客的需求。其中西式簡餐菜品的價格制定方面也應(yīng)該有高中低之分，也可以根據(jù)當(dāng)天食材的進(jìn)價來決定菜品的價格，這樣客觀性的處理菜品價格問題，也會得到顧客們的認(rèn)同。

　　三、西式簡餐開店的籌備工作要準(zhǔn)備好開店所需的備用金和證件

　　西式簡餐的開店的籌備工作，一般來講是店里面的人員配置問題。包括店里面的收銀服務(wù)，點(diǎn)餐清潔及廚師，都是有流動性的，看是否需要招聘，以及招聘的人數(shù)是多少，一個是材料的費(fèi)用，西式簡餐店的材料流動的資金，除了固定的固定的開支以外，還要預(yù)存一部分流動的資金，用來支付水電費(fèi)呀，煤氣費(fèi)呀，還有各種社區(qū)的清潔費(fèi)等。以及證件的辦理費(fèi)用，一些不時之需等等。同時開店需要營業(yè)執(zhí)照，食品經(jīng)營許可證等方面的證件。根據(jù)國家對食品的要求申請食品經(jīng)營許可證，這些證件齊全了西式簡餐店才能夠正式的開始營業(yè)，申請的材料應(yīng)符合法定的形式就可以登記辦理好相關(guān)的證件。

　　西式簡餐不僅制作快，出餐時間短。消費(fèi)者用餐的時間也縮短了。在用餐花費(fèi)方面也是比較適中的，適應(yīng)都市快節(jié)奏的健康飲食風(fēng)尚。西式快餐的創(chuàng)業(yè)者只要腳踏實(shí)地去把西式簡餐開店的籌備工作做到位，就一定可以在西式簡餐的市場站穩(wěn)腳跟。