串串香作為四川成都的特色美食，以自身特有的魅力，慢慢的融入到大眾生活中。其實(shí)，串串香就是火鍋的另一種形態(tài)，把自己所喜歡的食物用竹簽串成一串一串的，再放到調(diào)制好的高湯里面煮熟就可以食用了，制作起來(lái)并不太難。雖然串串香的制作不需要太多的工藝，但是沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的人進(jìn)行制作的話，在味道上肯定是不及飯店的好吃。接下來(lái)一起走進(jìn)串串香的技術(shù)培訓(xùn)。

　　一、串串香技術(shù)培訓(xùn)的主要內(nèi)容

串串香沒(méi)有火鍋有那么多花樣，串串香一般就是一鍋紅油底料加上配菜即可，很少有鴛鴦鍋。因此它的教學(xué)相對(duì)來(lái)講是非常的簡(jiǎn)單，主要是大家跟著老師一起學(xué)習(xí)菜品的制作，以及鍋底的制作。由于每個(gè)人對(duì)口味的要求不太一樣，鍋底的制作分為麻辣、微辣、特辣三種。

　　二、串串香技術(shù)培訓(xùn)的流程

　　串串香培訓(xùn)與重慶火鍋培訓(xùn)一樣，味道好不好全在于鍋底的制作，所以要對(duì)原材料方面非常的認(rèn)真負(fù)責(zé)。首先是原料、油料、香料的選購(gòu)和辨認(rèn)。其次是串串香鍋底的調(diào)制秘方的教學(xué)，這樣才會(huì)有自身的特色所在。然后是湯料高湯的制作和菜品的搭配。當(dāng)然不會(huì)穿串串的朋友們也不用驚慌，會(huì)有一個(gè)穿串串的技巧講解。

　　三、串串香技術(shù)培訓(xùn)的周期

　　串串香技術(shù)培訓(xùn)時(shí)間大約是2～7天之間，因?yàn)橛械娜藢W(xué)習(xí)能力快，領(lǐng)悟的也快，培訓(xùn)時(shí)間也會(huì)縮短。不過(guò)那些學(xué)習(xí)能力慢的人，大約需要7天的時(shí)間就能學(xué)會(huì)了。

　　四、串串香技術(shù)培訓(xùn)的就業(yè)方向

　　目前市場(chǎng)串串行業(yè)也是一個(gè)熱門行業(yè)，尤其在四川，串串香十分火熱。那么學(xué)會(huì)串串香技術(shù)后能干些什么呢？首先大家可以開(kāi)一個(gè)串串香店，或者找一個(gè)品牌加盟，開(kāi)店后只要生意好，賺錢是非?？斓?。如果培訓(xùn)人員沒(méi)有創(chuàng)業(yè)資金的話，可以去做串串香店鋪的后廚工作人員，只要勤勞認(rèn)干工資也是非常不錯(cuò)的。不過(guò)大家想要有一個(gè)好的發(fā)展，必須要學(xué)會(huì)制作串串香的技術(shù)，這樣才能走到哪里都能混的風(fēng)生水起。

　　五、串串香技術(shù)培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)

　　在實(shí)體店里進(jìn)行技術(shù)傳授的工作，這樣給每位學(xué)員都創(chuàng)造了親自動(dòng)手操作，從肉類的粗加工，秘制牛肉及其它肉類腌制，紅油煉制，麻辣湯底的熬制，中草藥搭配，炒底料，蘸碟配方，全程實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)，這樣能使學(xué)員輕松掌握每個(gè)步驟的操作。畢竟紙上談兵的話，永遠(yuǎn)解決不了實(shí)際的問(wèn)題。

　　以上就是有關(guān)串串香技術(shù)培訓(xùn)的介紹，不難看出這個(gè)項(xiàng)目的出現(xiàn)，給很多人帶來(lái)了學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。學(xué)習(xí)成功的學(xué)員可以根據(jù)自己的規(guī)劃，進(jìn)行下一步工作的開(kāi)展。而且這樣實(shí)戰(zhàn)性質(zhì)的操作，不僅能夠保證操作每個(gè)學(xué)員都能學(xué)會(huì)，還能操作每個(gè)學(xué)員制作出來(lái)的串串香口感非常不錯(cuò)。