餐飲店開業(yè)前，要做很多的準(zhǔn)備工作，人員肯定是少不了的，還有很多其他的瑣事，餐飲店開店首先配備充足的人員，對(duì)人員的招聘要制定具體的計(jì)劃，這是一個(gè)店鋪開業(yè)前期的重中之重。怎樣招聘到合理的人才，招聘多少人呢？一起來分析一下吧。

　　一、餐飲店開業(yè)之前制定招聘計(jì)劃

餐飲店開業(yè)之前對(duì)人員的配備是每個(gè)老板所要考慮到的，人員需要招聘多少，老板要做到心中有數(shù)，一般餐飲行業(yè)廚師肯定是少不了的，具體幾個(gè)廚師還要看餐飲店的規(guī)模和要求，有的餐飲店老板為了節(jié)約成本，只招聘一個(gè)廚師，所有菜系都自己做。而有的餐飲店老板就很講究，取各家之所長，涼菜、熱菜都由不同的廚師制作。所以，廚師的招聘還是要老板自己考量。

　　其次，服務(wù)人員的數(shù)量。服務(wù)人員需要多少，要從餐飲店的布局，和初期經(jīng)營的規(guī)模來看，好的服務(wù)員有可能一個(gè)頂兩個(gè)用，慢手慢腳的有可能還要多加一個(gè)服務(wù)人員。不過新店開業(yè)肯定至少要3-4個(gè)上。具體以店規(guī)模來看

　　前臺(tái)人員，前臺(tái)人員是一個(gè)餐飲店的門面，消費(fèi)者飯后結(jié)算等都是通過前臺(tái)人員。新店開業(yè)一個(gè)人員就足矣。

　　傳菜人員，這是每家餐飲店的必不可少的人員之一。傳達(dá)顧客的需求，保證餐飲的盈利，傳菜員的多少，也要根據(jù)餐飲店的經(jīng)營要求，一個(gè)肯定是必要招聘的。

　　財(cái)務(wù)人員，這個(gè)可以根據(jù)自家店的要求了，個(gè)別的餐飲行業(yè)是由老板自己核算的，所以小的餐飲店財(cái)務(wù)人員可有可無。

　　二、制定多范圍內(nèi)的招聘渠道

　　剛開始要多方位的發(fā)布招聘廣告，店面貼招聘廣告是必不可少的，也可以通過朋友圈，本地的招聘平臺(tái)和報(bào)紙平臺(tái)。盡量的多范圍內(nèi)的發(fā)布廣告，讓更多的人知道。

　　三、餐飲店開業(yè)前人員布置和培訓(xùn)

　　餐飲店在招聘人員配備后，要根據(jù)人員進(jìn)行布置和培訓(xùn)了，前期的準(zhǔn)備工作和特色店鋪的培訓(xùn)工作都要在開業(yè)之前完成。當(dāng)然，人員中不乏一些行業(yè)小白，這就要老板根據(jù)每個(gè)人的特長來帶一下新人。當(dāng)然，如果老板有一些其他的要求，店內(nèi)統(tǒng)一培訓(xùn)方面就要一塊培訓(xùn)。保證員工素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，畫龍點(diǎn)睛。

　　四、開業(yè)前人員工資設(shè)定

　　餐飲店開業(yè)前找不到人還有一個(gè)很重要的原因，就是人工成本方面，人員的工資設(shè)定是一門學(xué)問，要根據(jù)招聘人員的特長來設(shè)定工資，不能因?yàn)楣?jié)約成本而錯(cuò)失人才的流失。一個(gè)好的人才不僅可以幫助老板節(jié)省開支，還能幫助其在前期開店中遇到的不同問題而給予幫助。

　　餐飲店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作很多，制定嚴(yán)格的工作計(jì)劃是必不可少的。只要人員配備，萬事俱備，只欠東風(fēng)了。一步一步慢慢做就很簡(jiǎn)單了。