顧客是飯店經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵因素，因此飯店必須明白什么樣的優(yōu)惠活動(dòng)更能吸引顧客。從而通過(guò)各種形式的優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引消費(fèi)者，改善飯店的經(jīng)營(yíng)狀況。下面，小編將簡(jiǎn)要介紹幾種關(guān)鍵的優(yōu)惠活動(dòng)希望能夠幫助到大家。

　　一、飯店優(yōu)惠活動(dòng)—分時(shí)段優(yōu)惠

多數(shù)飯店的客流集中在上午11點(diǎn)到下午1點(diǎn)之間，這段時(shí)間人流量多，而過(guò)多的人流又會(huì)使得飯店因?yàn)榭腿硕?，等待時(shí)間長(zhǎng)而喪失部分消費(fèi)者，因此飯店可以選擇分時(shí)段優(yōu)惠。在10點(diǎn)到11點(diǎn)或是1點(diǎn)之后進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)，這樣既可以吸引消費(fèi)者又可以分散客流，避免因飯店環(huán)境擁擠而失去消費(fèi)者。餐飲分時(shí)段優(yōu)惠對(duì)于改善餐飲行業(yè)下午到晚上就餐的空檔期也作出改善。

　　二、飯店優(yōu)惠活動(dòng)—多種優(yōu)惠供人選擇

　　很多飯店都做過(guò)打折券、代金券等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，可是顧客用代金券過(guò)來(lái)消費(fèi)的很少。其歸根到底是因?yàn)轱埖甑膬?yōu)惠活動(dòng)只是站在自己的角度思考問(wèn)題，而顧客則沒(méi)有選擇權(quán)，有些優(yōu)惠券顧客不需要自然擁有也不會(huì)去消費(fèi)。因此飯店可以推出多種優(yōu)惠券供消費(fèi)者選擇給予消費(fèi)者選擇權(quán)。如飯店可以在收銀臺(tái)旁準(zhǔn)備4種優(yōu)惠券，每種優(yōu)惠券對(duì)應(yīng)不同的優(yōu)惠活動(dòng)，如“8折”、“贈(zèng)品”、“滿減”、“買(mǎi)一送一”等優(yōu)惠券，給來(lái)店用餐的顧客提供不同的折扣優(yōu)惠，也給予顧客選擇權(quán)。

　　三、飯店優(yōu)惠活動(dòng)—讓客戶每一次消費(fèi)都很劃算

　　優(yōu)惠券等優(yōu)惠活動(dòng)是吸引顧客來(lái)店的一種有效手段，但單純的優(yōu)惠券有時(shí)候還不夠，可以在優(yōu)惠券的基礎(chǔ)上增加一些新的元素，這樣效果也會(huì)翻倍。做餐飲除了口味口感、就餐環(huán)境和服務(wù)外，就是要挖空心思地讓顧客消費(fèi)。如果顧客每次用餐消費(fèi)時(shí)，顧客都能感覺(jué)到飯店的優(yōu)惠、發(fā)現(xiàn)有便宜占，那么自然顧客就會(huì)經(jīng)常光顧，甚至?xí)笥压忸?。如飯店可以將?yōu)惠券分期使用，100瓶啤酒的優(yōu)惠券顧客并不能一次使用，需要分10次或20次使用，這樣可以提高顧客的光顧次數(shù)。

　　四、飯店優(yōu)惠活動(dòng)—加量不加價(jià)

　　很多飯店被抱怨菜量少，需要點(diǎn)多份，因此飯店也可以搞加量不加價(jià)的活動(dòng)，讓顧客感受到飯店實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠，被飯店真實(shí)的實(shí)惠所吸引。很多大飯量的人會(huì)因?yàn)轱埖瓴肆可僖参⒂性乖~，這種怨詞會(huì)給飯店帶來(lái)不良的印象，讓人覺(jué)得飯店很坑，因此加量不加價(jià)的選擇是一個(gè)很好的選擇。

　　飯店優(yōu)惠活動(dòng)多種多樣，不同的優(yōu)惠活動(dòng)會(huì)帶來(lái)不同的效果，不同的飯店使用效果自然也不同。因此雖然有很多優(yōu)惠活動(dòng)，但還是要結(jié)合飯店自身的情況合理選擇優(yōu)惠活動(dòng)，促進(jìn)飯店的發(fā)展，而不能盲目跟從，盲目選擇，這樣效果甚微。也希望小編所提的優(yōu)惠活動(dòng)對(duì)大家有用。