中式餐飲店的發(fā)展伴隨著社會(huì)的飛速發(fā)展而不斷變化，經(jīng)營(yíng)模式也由被動(dòng)服務(wù)轉(zhuǎn)為了主動(dòng)服務(wù)，做好中式餐飲店需要有恒心，以顧客為中心，注重內(nèi)涵發(fā)展。在餐飲各界的共同努力下，總結(jié)了許多好的經(jīng)營(yíng)模式，下面給大家介紹下：

　　一、中式餐飲店的微笑點(diǎn)頭問(wèn)候經(jīng)營(yíng)模式

一位國(guó)外的大家曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“微笑是治愈一切的良藥”。中式餐飲店作為服務(wù)行業(yè)的大學(xué)校，就得引導(dǎo)和培訓(xùn)員工，微笑對(duì)客，微笑服務(wù)?？腿说降暧貌蜁r(shí)，迎賓員見到客人后要微笑問(wèn)候客人，點(diǎn)頭與客人打招呼，客人不僅有好的感受，同時(shí)覺得自己被重視，一下子拉近了與客人的距離，從迎賓到餐廳服務(wù)員每一個(gè)人都要去微笑服務(wù)，使顧客減少了抱怨，本不滿意的地方也就收斂消失了。微笑點(diǎn)頭問(wèn)候服務(wù)需要加強(qiáng)對(duì)員工的引入，納入常態(tài)化練習(xí)，先對(duì)自己的同事微笑點(diǎn)頭問(wèn)候，把習(xí)慣性的東西常態(tài)化，常態(tài)化的東西血肉化，并一以貫之。

　　二、中式餐飲店的親情服務(wù)經(jīng)營(yíng)模式

　　古老的東方更具重親情色彩，所以經(jīng)營(yíng)者和服務(wù)員都應(yīng)該努力調(diào)整自己的心態(tài)，以客為尊，把客人服務(wù)好，盡量滿足客戶的需求，為客人營(yíng)造出一個(gè)家的濃厚氛圍，把客人當(dāng)親人，視客人為家人，急客人之所急，想客人之所想，提升客人被認(rèn)可的高度。試想一下像對(duì)待自己的親人一樣對(duì)待客人，客人就會(huì)情不自禁的選擇到店消費(fèi)，并介紹更多的人來(lái)店里消費(fèi)，以實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)詮釋“親情一家人”。

　　三、中式餐飲店的客人家庭定制服務(wù)模式

　　由于中式餐飲店的好的服務(wù)，被顧客不斷認(rèn)可，并傳頌出去。當(dāng)有店里消費(fèi)的顧客在家中有客人就餐需求時(shí)就想到了店里的服務(wù)，選擇自己認(rèn)可的服務(wù)員、廚師和食材，滿足客人定制家庭就餐需求。這時(shí)既呈現(xiàn)出了中式餐飲店的良好素質(zhì)，也呈現(xiàn)出了店內(nèi)產(chǎn)品的過(guò)硬，客人家人定制服務(wù)實(shí)現(xiàn)了把客人“請(qǐng)進(jìn)來(lái)“到把服務(wù)“送出去”的轉(zhuǎn)變，已經(jīng)成為擴(kuò)大店面影響力，增加餐飲店收入的新動(dòng)力。

　　四、中式餐飲店的親子類經(jīng)營(yíng)模式

　　“親子類”活動(dòng)主題現(xiàn)在比比皆是，從商場(chǎng)超市到游樂(lè)園，親子類的活動(dòng)吸引了更多的客人，餐飲店也順應(yīng)孩子們的心理特征，設(shè)置親子類的活動(dòng)場(chǎng)所，客人在就餐之余，可以在餐飲店陪孩子互動(dòng)，同樣會(huì)享受到貼心服務(wù)，比如設(shè)置兒童繪畫，兒童玩具展示，兒童游戲等等，利用親子活動(dòng)為載體，不僅讓客人吃的好，而且還玩的好。

　　有人說(shuō)：成功就是百分之九十九的汗水加百分之一的靈感，中式餐飲店的經(jīng)營(yíng)也同樣要付出艱辛的汗水，需要各崗位員工通力合作，做到言行一致，彬彬有禮，微笑服務(wù)；還需要經(jīng)營(yíng)者開動(dòng)腦筋，深挖客戶需求，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，善于變化，唯有努力，方能把中式餐飲店的經(jīng)營(yíng)做大做強(qiáng)，使中式餐飲店這顆常青樹筑牢根基，枝繁葉茂。