現(xiàn)在市場上小型快餐店的經(jīng)營模式主要分為兩種，一是單店經(jīng)營，二是連鎖經(jīng)營。這兩種經(jīng)營模式在市場上都是十分常見，大多數(shù)店鋪的經(jīng)營狀況也不錯。但是對于一些新手創(chuàng)業(yè)者來說，對于這兩種模式還是不太了解，不知道自己開店的時候該選擇哪種。那么下面就來為大家具體地介紹一下。

　　一、小型快餐店的經(jīng)營模式之單店式經(jīng)營

單店式的經(jīng)營模式相比連鎖的經(jīng)營模式面積會比較小，更適合一些中、小型創(chuàng)業(yè)者去進行選擇，花費幾萬元或者是十幾萬元就可以成功經(jīng)營開店。但是不論投資金額的多寡，對快餐店經(jīng)營形式和經(jīng)營內(nèi)容的選擇都應(yīng)當(dāng)慎重。創(chuàng)業(yè)者在進行單店式經(jīng)營的時候，先要對店鋪的所在地區(qū)做一個了解，然后進行選址、裝修、設(shè)備采購以及招聘員工等工作。

　　這類店鋪的經(jīng)營規(guī)模比較小，在市場的競爭中就處于一個劣勢，所以就需要創(chuàng)業(yè)者更加努力去學(xué)習(xí)多方面的知識，打造出自己店鋪產(chǎn)品的特色，要以特色求生存，以特色求發(fā)展。

　　這個店鋪的特色是可以從多方面入手的，就比如說在產(chǎn)品味道或者食材方面打造出特色，讓消費者在吃到之后就有一個深刻的印象；也可以是在價格上，讓消費者感覺這個快餐物美價廉、物有所值；還可以是在裝修環(huán)境上，讓消費者感受到這家店鋪的不同，從而吸引他們的多次光顧。

　　還有就是在進行單店經(jīng)營的時候也要在品種方面下一些功夫，因為它和普通的中餐館、小吃店都有所不同，主要體現(xiàn)的是“快”，制作起來一定要簡單方便，消費者吃起來也要方便。所以它里面經(jīng)營的品種不宜過多，店鋪規(guī)模如果較小的話，經(jīng)營的品種數(shù)量也要相對減少。

　　二、小型快餐店的經(jīng)營模式之連鎖式經(jīng)營

　　大家常說的連鎖店鋪也就是把各種不同的店鋪聯(lián)合起來去經(jīng)營同樣的產(chǎn)品，進行統(tǒng)一的管理，遇到風(fēng)險和效益都是統(tǒng)一進行承擔(dān)的一種商業(yè)形式，快餐連鎖經(jīng)營是一種快餐經(jīng)營和管理的組織體系。連鎖店鋪里面采用的經(jīng)營模式和產(chǎn)品以及服務(wù)等都是標準化的，由總部統(tǒng)一進行安排和扶持，這樣的投資風(fēng)險會比較低。

　　連鎖式經(jīng)營是快餐品牌常用的一個拓展方式，現(xiàn)在很多品牌推廣都使用的是這樣的方式，就是創(chuàng)業(yè)者去投資一個品牌進行經(jīng)營。快餐連鎖經(jīng)營所顯示出的巨大市場潛力和規(guī)?；?yīng)的優(yōu)勢，成為了它能夠發(fā)展壯大的一個主要發(fā)展途徑?，F(xiàn)在市場上常見的連鎖經(jīng)營模式有肯德基、麥當(dāng)勞等，國內(nèi)快餐市場上的一些優(yōu)勢店鋪大多采用的都是連鎖店鋪的形式。

　　上面這兩種就是小型快餐店常用的經(jīng)營模式，創(chuàng)業(yè)者在進行選擇的時候可以根據(jù)自己的實際情況去進行選擇。不同的經(jīng)營模式能夠滿足不同創(chuàng)業(yè)者的不同需求，兩者在運營模式上和投資上都是各有利弊。