小餐館的生意時好時壞，該怎么穩(wěn)定下來呢？許多人已經(jīng)加入餐飲行業(yè)成了一店之長，但是煩惱也接踵而至，令人頭痛的問題：小餐館如何招攬生意？有人已經(jīng)放棄掙扎，就說餐飲行業(yè)不好做?。挥腥死^續(xù)拼搏，絞盡腦汁讓餐館生意起死回生；也有人連餐館行業(yè)的大門都不敢邁進(jìn)，原因是太難了！其實(shí)做什么都很難，每個行業(yè)都有自己難念的經(jīng)，沒有成功只是因?yàn)槟銢]有尋找到合適的方法來證明。關(guān)于餐館生意的招攬方法小編在這里提出建議。

　　一、菜品味道方面

想要餐館的生意好，首先要保證菜品的質(zhì)量與口感?？腿硕紩プ约赫J(rèn)為菜好吃的餐館吃飯，有時還會介紹親戚朋友來品嘗，所以一定要給每一位客人留下美好深刻的印象，抓住回頭客和新客源?；蛘咧苯邮占幌吕项櫩蛯Σ说目谖兜慕ㄗh，看看哪里需要改進(jìn)，找到客源流失的原因才能更好地服務(wù)。

　　二、價格方面

　　有的飯店做的菜是美味可口，但是生意還是不太好，這就可能是因?yàn)椴似返膬r格太高，人均消費(fèi)水平使人們無法接受。這時候就需要把食材和物料的成本控制一下，然后在菜品價格方面做出相應(yīng)調(diào)整，滿足客人的消費(fèi)水平。

　　二、份量問題

　　客人的身形不同相對的食量就可能不一樣，一盤份量相同的菜對于吃得少的人來說也許剛剛好，但是對于食量比較大的客人來說就不太友好了，他們也不太會好意思去給服務(wù)員講自己沒吃飽、菜量不夠吃等等問題，只會在下次就餐的時候默認(rèn)不選擇這家店。這時就需要餐館的服務(wù)員注意一下了，時刻關(guān)注每位客人的需求，自覺給看起來飯量較大的客人提供份量較多的菜，學(xué)會靈活變通是開餐館攬生意的絕招。

　　三、推出特色菜

　　每家餐館都要有自己的招牌菜，這個是別家餐館學(xué)不來的菜品。客人都是品嘗過千滋百味的美食家，一定要研究出能讓他們?yōu)橹粍拥牟似?，把它作為店里的招牌，利用它吸引更多的客人和好評。

　　四、加大宣傳力度

　　老板們可以時不時在餐館搞一些特價活動來吸引顧客，在節(jié)日期間有折扣或者到店吃飯有小禮物贈送等等，都可以作為宣傳餐館的途徑。還可以在經(jīng)濟(jì)支持的條件下辦一個小小的晚會，邀請新老顧客到店免費(fèi)品嘗、一起玩耍，和顧客成為朋友就等于和利潤攜手并進(jìn)。在休息日還可以組織員工和老板的一日游，提高員工積極性，把餐館生意做成愛的經(jīng)營。

　　以上就是小編給大家介紹的小餐館招攬生意的一些方法，有需要的朋友可以試試看。其實(shí)做餐館生意要的就是耐心和細(xì)心，要把顧客看成上帝，要把服務(wù)做到 ，要把菜品做得美味引人，要在細(xì)節(jié)上完勝，做到這些餐館的生意再不好就不可能了。希望大家的生意都能越來越好，越來越稱心如意。