餐飲品牌建設(shè)中企業(yè)的管理者將顧客滿(mǎn)意度作為企業(yè)整體品牌戰(zhàn)略有效運(yùn)營(yíng)的衡量依據(jù)。在如今餐飲業(yè)高度競(jìng)爭(zhēng)的品牌市場(chǎng)環(huán)境下，顧客滿(mǎn)意度方面的品牌戰(zhàn)略管理是至關(guān)重要的，顧客往往在就餐選擇時(shí)會(huì)顯得不知所措。人們相信顧客滿(mǎn)意度會(huì)導(dǎo)致后續(xù)的持續(xù)就餐行為，會(huì)選擇品牌餐飲企業(yè)，良好的口碑傳播實(shí)現(xiàn)了顧客對(duì)餐飲品牌的忠誠(chéng)。

　　餐飲品牌的忠誠(chéng)度可以由以下幾個(gè)特征構(gòu)成，包括餐廳裝修的文化性；員工友善性和知識(shí)性；餐飲企業(yè)整體環(huán)境主是性；餐飲產(chǎn)品的特色性和可口性。據(jù)2018年餐飲行業(yè)趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告顯示，主要就顧客滿(mǎn)意度、產(chǎn)品質(zhì)量、消費(fèi)者行為等方面進(jìn)行調(diào)研，調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn):餐飲業(yè)的顧客滿(mǎn)意度已經(jīng)達(dá)到了幾年以來(lái)的 低點(diǎn)，餐飲業(yè)的高管們一直在考慮如何通過(guò)明智的投資行為來(lái)推動(dòng)全球顧客滿(mǎn)意度的提升，并 終確定了三個(gè)領(lǐng)域:一是資本投資，比如升級(jí)房間裝修檔次和內(nèi)部設(shè)施等；二是員工素質(zhì)和水平的相應(yīng)培訓(xùn)計(jì)劃，花費(fèi)適當(dāng)?shù)臅r(shí)間對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)；三是制定企業(yè)的品牌戰(zhàn)略計(jì)劃，對(duì)餐飲品牌Logo設(shè)計(jì)、餐飲品牌vⅰ設(shè)計(jì)、餐飲品牌定位、餐飲品牌標(biāo)志、餐飲品牌市場(chǎng)分析進(jìn)行專(zhuān)業(yè)性的餐飲品牌戰(zhàn)略部署。這是打造出全球化的餐飲品牌知名企業(yè)的重要舉措，也是嬴得顧客滿(mǎn)意度建立餐飲品牌忠誠(chéng)顧客群體的關(guān)鍵所在。

　　餐飲企業(yè)的持續(xù)發(fā)展應(yīng)不斷的探索品牌重塑或品牌煥新的過(guò)程，而即使不改變?cè)械钠放茦?biāo)志，也應(yīng)審時(shí)度勢(shì)持續(xù)前行。這種隨著餐飲市場(chǎng)發(fā)展的品牌重塑，也會(huì)對(duì)餐飲企業(yè)產(chǎn)生積極、正向的效果。通過(guò)品牌重塑，增加了顧客對(duì)餐飲品牌的新鮮感，提升了整體顧客群的滿(mǎn)意度，而餐飲企業(yè)也實(shí)現(xiàn)了更高的收入和凈營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。