在我國，餐飲行業(yè)是一個(gè)體量龐大，發(fā)展前景非常好的行業(yè)，每年都會(huì)有大量創(chuàng)業(yè)者涌入，但無論餐飲人選擇哪種餐飲品類，除了夫妻店、小作坊、路邊小吃這樣的餐飲店意外，開一家餐廳都是要招聘員工的。

但是很多餐飲人在經(jīng)營過程中會(huì)發(fā)生這樣的事情，明明每個(gè)月都給員工正常開工資，為什么還是會(huì)有很多優(yōu)秀的老員工辭職不干了呢？

　　作為餐廳老板，你應(yīng)該知道的是，店內(nèi)優(yōu)秀員工離職，往往不是想要離開當(dāng)下崗位，而是想要離開老板，如果想要留住好員工，一定要避免以下7點(diǎn)！

　　制造垃圾規(guī)則，企圖“鎖”住員工

　　餐企需要制定規(guī)章制度嗎？一定是需要的！但是餐企老板一定要專業(yè)，懂得經(jīng)營管理，一定不要制定那些看上去高大上，實(shí)則目光短淺又經(jīng)不起推敲的規(guī)章制度。

　　那些一天打卡多次，遲到一分鐘就要扣幾百塊，請假一小時(shí)扣半天工資的嚴(yán)苛制度，看上去目的是為了約束員工，實(shí)則是變相的壓榨，這樣下去，一定會(huì)有大批量人員離職。

　　“一視同仁”，好壞不分

　　現(xiàn)在還有很多餐廳老板推崇“在老板面前，人人平等”的理念，工作內(nèi)容人人尚且不平等，表現(xiàn)怎么可能人人平等。針對那些表現(xiàn)有好有壞，能力有高有低的員工，就應(yīng)該“區(qū)別對待”。

　　做得好的要獎(jiǎng)勵(lì)，平庸一些地要鼓勵(lì)，做得差的要督促，如果做得好的和偷懶的一視同仁，優(yōu)秀的員工勢必表達(dá)不滿， 后走人。

　　沒有獎(jiǎng)勵(lì)，看不到員工的成績

　　小孩子得到一枚小紅花尚且會(huì)高興半天，餐廳老板不要以為大人就不需要了，有誰不喜歡被表揚(yáng)呢，尤其是店內(nèi)的優(yōu)秀員工。

　　人人都會(huì)有榮譽(yù)感自豪感，那些看不到員工成績的老板，同時(shí)也是自私自利的老板。

　　沒有人情味

　　作為老板，你知道你的員工來自哪里嗎？家里的人員結(jié)構(gòu)是什么嗎？員工的個(gè)人愛好，口味都是什么知道嗎？如果什么都不知道，應(yīng)該怎樣做好人員管理呢？

　　餐飲店老板盡管不需要對員工了如指掌，起碼應(yīng)該知道每位員工的性格特點(diǎn)，家庭情況和更近是否有遇到煩心事，這在很大程度上也關(guān)乎餐飲店。

　　餐廳的發(fā)展規(guī)劃，從不告知員工

　　餐飲行業(yè)相較于其他行業(yè)，入門門檻較低，因此很多餐飲店員工的文化程度有高有低，但是，千萬別以為員工就只想著工作賺錢不想其他的。

　　員工是很希望了解到餐飲店的未來發(fā)展動(dòng)向和經(jīng)營成果，所以老板可以將餐廳基本情況和員工闡述，當(dāng)向員工闡述未來計(jì)劃與夢想時(shí)，一定要做到胸有成竹，優(yōu)秀的員工一定會(huì)領(lǐng)略的。

　　只讓干活，不讓放松

　　每個(gè)人都會(huì)有自己的興趣愛好，餐飲行業(yè)員工也是一樣的，在工作時(shí)間，員工用心工作是正常的，但是如果在午休期間或者用餐低峰期，做好了本職工作后，做點(diǎn)自己的事情大體上也是無可厚非的。

　　太過自我

　　“所有的事情都要聽我的，你們只需要執(zhí)行就可以”，很熟悉的一句話，相信這一點(diǎn)會(huì)發(fā)生在80%的餐飲老板身上，餐飲老板在很多時(shí)候都會(huì)感覺自己資歷老，又是管理者，所有的事情都要聽自己的，這會(huì)讓很多員工產(chǎn)生很強(qiáng)烈的不適感，如果你真的是一個(gè)“專權(quán)”的老板，相信我，再優(yōu)秀的員工都會(huì)。

　　以上7條，你中招了嗎？