現(xiàn)在很多人在開餐飲店的時(shí)候都會(huì)遇到員工流失的情況，不少經(jīng)營者對(duì)此困惑不已，不明白為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況，其實(shí)人員流動(dòng)大在餐飲行業(yè)是比較常見的，但是一個(gè)餐飲店想要長久經(jīng)營下去，就一定要穩(wěn)住員工，因此員工流失快的原因一定要找到，今天就簡單給大家羅列一下員工流失率高的幾大原因，希望對(duì)大家有幫助。

　　一、餐飲店員工流失快的原因之個(gè)人原因

一般員工離職的個(gè)人原因主要分為兩大類，一類是員工本身的能力有限，在高強(qiáng)度的工作下感覺壓力太大，因此他們選擇離職。像一些做得比較成功的餐飲店，老板在擴(kuò)大規(guī)模的同事也會(huì)提拔做得好的服務(wù)員來做領(lǐng)班、主管，但并不是每個(gè)人都有能力管理一個(gè)小團(tuán)隊(duì)，其中就可能出現(xiàn)某些員工在升職后由于自身經(jīng)驗(yàn)不足導(dǎo)致管理不善的情況，再加上其他員工的不認(rèn)可和不服管，就會(huì)出現(xiàn)因?yàn)樽陨砜箟耗芰Σ蛔愣x職的情況。

　　還有一類則是員工因?yàn)樽陨砩眢w原因而選擇離職。根據(jù)調(diào)查顯示，員工身體狀況也是影響員工流失率的一大因素，服務(wù)行業(yè)畢竟是一個(gè)高強(qiáng)度工作的行業(yè)，而且又以女性居多，一般遇到這種情況經(jīng)營者只能批準(zhǔn)。

　　二、餐飲店員工流失快的原因之餐飲管理原因

　　餐飲管理不當(dāng)也是導(dǎo)致員工離職率高的很大一個(gè)因素，目前比較常見的餐飲管理有三種，一種是管理不公平。要知道餐廳領(lǐng)班、主管的管理能力會(huì)直接影響員工的心情進(jìn)而影響員工的工作狀態(tài)，而當(dāng)員工和主管發(fā)生矛盾沖突的時(shí)候，經(jīng)營者大部分都會(huì)選擇站在主管這一邊，這就會(huì)直接導(dǎo)致員工的不滿，進(jìn)而引發(fā)離職。

　　另一種常見的餐飲管理問題是工資太低，有些經(jīng)營者完全不知道變通，不管營業(yè)額多少，就一直讓員工拿死工資，這種情況就會(huì)直接導(dǎo)致員工認(rèn)為其工作量和工資不匹配、工作沒激情，作為一個(gè)優(yōu)秀的經(jīng)營者，一定要學(xué)會(huì)讓員工的付出和獲得成正比。

　　第三種常見的餐飲管理問題是沒有發(fā)展前途，雖然只是在餐飲店做個(gè)服務(wù)員，但是一些比較有上進(jìn)心的員工也會(huì)時(shí)刻關(guān)注餐飲店的發(fā)展前景，但是很多餐飲店卻很少考慮自身的發(fā)展和未來的前景，對(duì)于工作幾年仍然有夢想的員工，選擇繼續(xù)在這干無疑是死路一條，因此他們果斷選擇了離職。

　　當(dāng)然除了員工本身和管理經(jīng)營上的問題以外，還會(huì)有一些外部因素，辭職創(chuàng)業(yè)、被挖墻角等都是比較常見的外部因素，有些員工在有了一定的經(jīng)驗(yàn)積累后也會(huì)選擇自己出去創(chuàng)業(yè)。關(guān)于餐飲店員工流失快的原因今天就講到這里，如果各位餐飲店存在人員流失快的情況，可以對(duì)照上述介紹找到流失的原因，然后再根據(jù)具體情況進(jìn)行相應(yīng)的整改及調(diào)整，千萬不要認(rèn)為人員流失是很正常的事情而放任不管，這對(duì)餐飲店的發(fā)展是非常不利的。