其實想要管理好一家火鍋店并不困難，需要創(chuàng)業(yè)者們擁有一套完善的員工管理制度，這樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，從而贏得更多人們的喜歡。不過對于創(chuàng)業(yè)新手們來講，自身對火鍋店的管理并沒有太多的經(jīng)驗，所以會在管理員工方面不太精通。那么，怎樣才能管理好火鍋店的服務(wù)員呢？

　　一、火鍋店服務(wù)員的考勤制度

首先，服務(wù)員在上班之前必須要進行打卡，嚴禁超過上班點進行打卡。其次就是工作人員穿上工作服后，向領(lǐng)班、組長或廚師報到。同時服務(wù)員在上班時間必須要堅守崗位，不可以串崗以及擅自離崗，也不能做任何與工作無關(guān)的事情。然后就是服務(wù)員的婚假、產(chǎn)假和喪假可以按照企業(yè)有關(guān)規(guī)定進行辦理。

　　二、火鍋店服務(wù)員的著裝制度

　　首先，服務(wù)員在工作時間必須要穿工作服，同時也要保證衣服干凈整潔，這樣才能給顧客留下一個好的印象。其次就是在工作時間必須要穿工作鞋，不要穿拖鞋或涼鞋，這樣容易顯得火鍋店不專業(yè)、不正宗。而且工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)場所穿著，不能穿著工作服進入工作區(qū)域以外的地方，以免影響到品牌的聲譽。此外，服務(wù)員也要按規(guī)定進行著裝，不能隨意的進行打扮。

　　三、火鍋店服務(wù)員的獎懲制度

　　根據(jù)火鍋店的管理規(guī)定，創(chuàng)業(yè)者可以通過員工們的工作情況，對符合獎勵條件的員工給予內(nèi)部獎勵，激勵著他們進行好好工作。而且火鍋店的獎勵應(yīng)是精神和物質(zhì)的結(jié)合，因為這直接關(guān)系到員工的榮譽和利益。獎勵包括榮譽、獎勵和獎金。同時，對于那些辦事拖拉不積極的員工，也要進行相關(guān)的處罰，比如說降職、停職、扣發(fā)工資和獎金等等。

　　四、火鍋店服務(wù)員的安全操作規(guī)程

　　首先，服務(wù)員必須要在上班期間保持集中的注意力，不能胡思亂想，以免影響到大家的工作。而且廚房里面的設(shè)備應(yīng)由合格人員定期檢查，以防止事故發(fā)生，保證服務(wù)員的安全。然后就是廚師使用廚房設(shè)備，必須嚴格遵守正常的操作規(guī)程，新員工必須由主管人員對其進行設(shè)備使用方法的培訓。

　　同時油炸鍋在使用過程中，不能隨便離人，以免出現(xiàn)意外問題。并且當?shù)毒吆弯h利的器具落地途中，服務(wù)員千萬不要用手接，以免出現(xiàn)危險情況。此外，服務(wù)員在上菜的時候，一定要注意保護好自己，避免出現(xiàn)燙傷的情況。

　　以上就是火鍋店的服務(wù)員管理的內(nèi)容介紹，希望能夠幫助到大家。此外創(chuàng)業(yè)者們也要保證食物的味道以及用餐環(huán)境的干凈衛(wèi)生，這樣才能贏得更多人們的喜歡。同時創(chuàng)業(yè)者也需要關(guān)心一下自己的員工，合理的安排好員工的上班時間，以免出現(xiàn)員工工作時間過長的情況，保證員工的身體健康。