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餐廳激勵(lì)員工的有效方法有哪些

時(shí)間:2020/3/19 9:18:52 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 善為上者,不忘其下。人們除了要獲得金錢之外,他們真正得到的是覺得自己很重要的感覺。因此,誰能夠滿足人們內(nèi)心深處這種最渴望的需求,誰就是這個(gè)時(shí)代里最好的激勵(lì)者。

1、激勵(lì)員工的有效方法

  (1)人性激勵(lì)法

餐廳激勵(lì)員工的有效方法有哪些

善為上者,不忘其下。人們除了要獲得金錢之外,他們真正得到的是覺得自己很重要的感覺。因此,誰能夠滿足人們內(nèi)心深處這種 渴望的需求,誰就是這個(gè)時(shí)代里更好的激勵(lì)者。

  “人性”激勵(lì)的四大法寶分別是:

  ①關(guān)懷他們;

 ?、谫澷p他們;

 ?、圩鹬厮麄?;

 ?、苄湃嗡麄?;

  “誰掌握住了人性,誰就注定是個(gè)成功的 人物?!蹦阋獣r(shí)時(shí)刻刻讓你的“人性激勵(lì)”法則具體表現(xiàn)出來,落實(shí)到行動(dòng)上,你將擁有一支世界上 精良、 勇猛的 團(tuán)隊(duì)。保證你們進(jìn)足以勝敵,退足以堅(jiān)守,屢建奇功,成為大家欽羨的 人才。

  (2)誘因激勵(lì)

  每位 者都被他的上級(jí)賦予一種特權(quán),他可以運(yùn)用他權(quán)責(zé)范圍許可,由所支配的金錢或其他代替物(獎(jiǎng)金、紅利、升遷、加薪)來作為激勵(lì)其部屬的主要工具。

  但是,每個(gè)人都有自己生活的重心,單靠金錢這一項(xiàng)誘因并不足以能完全引發(fā)他的工作動(dòng)機(jī)。雖然說有錢能使鬼推磨,但有時(shí)也不是 的,金錢的效力仍有一定的限制。其原因是員工很重視他和他的工作伙伴之間的關(guān)系,這決不是金錢能完全取代的;其次,另一個(gè)原因是與心理因素有關(guān)。一般人在達(dá)到一定的經(jīng)濟(jì)水準(zhǔn)之后,便會(huì)轉(zhuǎn)而追求其他方向的滿足,對(duì)員工來說,那些東西比金錢更具價(jià)值。

  金錢激勵(lì)法并非惟一能激發(fā)員工的干勁和雄心壯志的靈丹妙藥。

  (3)恐懼激勵(lì)法

  很多企業(yè)高層管理人員倡導(dǎo)恐懼法其理由是他們相信用懲誡方式來造成部屬心慌, 主要的目的并不在于恐嚇或報(bào)復(fù),而在提醒促使受到懲罰的人能遵紀(jì)守法、規(guī)章、去激勵(lì)士氣。有些 都特別喜歡扮演“黑臉”的角色,運(yùn)用懲誡的方式來督促、帶領(lǐng)部屬;還有一些 人有時(shí)為了遮掩其恐嚇的本質(zhì),偶爾也會(huì)使用黑臉、白臉來遂其心愿。因此,他們一致認(rèn)為只要在執(zhí)行過程中能確切遵循以下七個(gè)原則,恐懼法仍不失為一種可以備用的激勵(lì)手法:

 ?、俟皆瓌t:對(duì)相同的違紀(jì)行為,避免發(fā)生懲罰力度不一致的現(xiàn)象。

 ?、谶m可而止原則:不能讓犯錯(cuò)而受懲的員工長期處于恐懼不安之中,只可點(diǎn)到為止。

 ?、垲櫦邦伱嬖瓌t:為了顧及部屬的顏面,避免在公眾場(chǎng)合之下懲戒他。

  ④事先告知原則:事前要公布哪些行為是不容許的違紀(jì)行為,并讓大家知道違反者會(huì)受到何種程度的處罰。

  許多事實(shí)證明,恐懼的激勵(lì)方法通常只有曇花一現(xiàn)的短期效果。

  比較起來,現(xiàn)在的人們 需要 者給予他們豐富的“人性激勵(lì)”,足夠的“金錢激勵(lì)”和 少的“恐懼激勵(lì)”。

  2、激勵(lì)員工的原則的步驟

  所謂激勵(lì)員工就是尊重員工,也正是當(dāng)今員工所 迫切需要的。

  激勵(lì)員工,務(wù)必了解是什么驅(qū)使和激發(fā)他們要做好工作,你既要了解他們的個(gè)人需要,也要為他們提供機(jī)會(huì),并真正關(guān)心和尊重他們。面對(duì)一般人都追求做好事的的內(nèi)心世界,必須想辦法來激勵(lì)和促使這些人的內(nèi)心里日益渴望成功。關(guān)鍵要滿足和尊重他們。其方法有:

 ?、俳獬龁T工的后顧之憂。員工政策中應(yīng)向員工聲明,工作保障問題 終取決于他們自己。

 ?、诮⒗硐氲慕M織機(jī)構(gòu)。許多人士認(rèn)為,工作既是謀生手段,也是與人交往的機(jī)會(huì),公司如果洋溢著社區(qū)般的氣氛,就說明公司已盡心竭力要建立一種人人想為之效力的組織結(jié)構(gòu)。

  ③員工的薪水必須具有競(jìng)爭(zhēng)性。即要依據(jù)員工的價(jià)值來確定報(bào)酬。如果使金錢發(fā)揮更大作用,公司必須建立起競(jìng)爭(zhēng)性薪金制度。

  ④讓員工去做他們喜歡的工作,這也是對(duì)員工的尊重的表現(xiàn),幫他們創(chuàng)造機(jī)會(huì),讓他們有更多機(jī)會(huì)做這些工作,這樣才能發(fā)掘他們的更大潛力和充分發(fā)揮他們的專長,令他振奮不已。

 ?、菡嬲\地及時(shí)向員工表示祝賀。研究表明, 有效的激勵(lì)因素是當(dāng)員工出色完成工作時(shí),經(jīng)理當(dāng)面表示祝賀。這種祝賀要來得及時(shí),也要說得具體。

 ?、蘖私鈫T工的需要。如果了解員工的需要并設(shè)法滿足他們,就會(huì)大大調(diào)動(dòng)員工的積極性。

  ⑦為員工出色完成工作提供信息。

  ⑧有定期的反饋。提供信息交流之后,經(jīng)理們必須有定期的反饋。有人說反饋簡(jiǎn)直是 的早餐。

 ?、崧犎T工意見。做實(shí)際工作的員工才是該工作的專家。故經(jīng)理們必須聽取員工的意見。邀請(qǐng)他們參與制定與其工作相關(guān)的決策。

 ?、饨⒈阌诟鞣矫娼涣鞯那馈J箚T工可以通過這些渠道提問題、訴說關(guān)心的事,或者獲得問題的答復(fù)。

  從員工身上找到激勵(lì)員工的動(dòng)力。

  給員工提供一份良好的工作。

  制定標(biāo)準(zhǔn),以工作業(yè)績(jī)?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)提拔員工。

  寫便條贊揚(yáng)員工的良好表現(xiàn)。

  經(jīng)常與手下員工保持聯(lián)系來表示賞識(shí)他。

  當(dāng)眾表揚(yáng)員工。公開表彰會(huì)進(jìn)一步加速激發(fā)員工渴求成功的欲望。這就等于告訴員工,他的業(yè)績(jī)值得所有人關(guān)注和贊許。表彰時(shí)別忘了團(tuán)隊(duì)成員,應(yīng)當(dāng)開慶祝會(huì),鼓舞員工士氣。

  3、表揚(yáng)的技巧與作用

  有成功人士認(rèn)為:表揚(yáng)是一種很讓人陶醉的東西。也有人對(duì)表揚(yáng)盼評(píng)價(jià)很有說服力:當(dāng)你的錢已經(jīng)不足以籠絡(luò)手下那些人時(shí),表揚(yáng)可以幫助你把他們籠絡(luò)住。其實(shí),表揚(yáng)確實(shí)是一種十分高超的能控制人的技巧。

  通過學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的表揚(yáng)技巧來提高我們表揚(yáng)別人的水平。

 ?。?)讓表揚(yáng)起到獎(jiǎng)金的作用。一位精明的經(jīng)理人員曾經(jīng)說,他非常喜歡思考怎樣才能使贊揚(yáng)人的話起到跟發(fā)錢給下屬一樣的作用。人們總是期望別人對(duì)他們能夠有一個(gè)高度的評(píng)價(jià),你對(duì)他們?cè)u(píng)價(jià)越高,他們同樣對(duì)你的評(píng)價(jià)也就越高。而且,為了爭(zhēng)取讓你重新給予他們高度的評(píng)價(jià),他們會(huì)作出更大的努力。

 ?。?)讓表揚(yáng)與批評(píng)的比例保持平衡

  如果你批評(píng)人的次數(shù)多于你表揚(yáng)人的次數(shù),這說明你有什么事情做錯(cuò)了,如果可能的話,你應(yīng)該盡量把批評(píng)人和表揚(yáng)人的比例保持在一比一,就要盡更大努力它平衡過來。

 ?。?)讓表揚(yáng)取得更佳效果

  4、盡量獎(jiǎng)勵(lì)員工,注重正向加強(qiáng)的作用。

  (1)正向加強(qiáng)易使員工趨向好的方向前進(jìn)

  正向加強(qiáng)的特征:它把好的事情安排進(jìn)日程表而不是把不喜歡的事情從日程表里勾掉。

  “把好的事情安排進(jìn)日程表”的方法會(huì)導(dǎo)致自然的擴(kuò)散過程,這種正向加強(qiáng)的行為慢慢地在時(shí)間和注意力上占據(jù)越來越大的份額。

  正向加強(qiáng)不僅僅改變行為,而且還告訴我們應(yīng)怎么做,并在這個(gè)過程中,提升自我形象。

  (2)正向加強(qiáng)實(shí)施措施比其價(jià)值更重要。

 ?、賹?shí)施措施應(yīng)具體,要考慮到盡可能全面的信息。

  ②正向加強(qiáng)的行為應(yīng)刻不容緩。

 ?、鄯答仚C(jī)制系統(tǒng)應(yīng)該考慮是否能夠?qū)崿F(xiàn)。

  ④正向加強(qiáng)還表現(xiàn)為公司高層對(duì)員工的關(guān)注。

  5、避免采用不正確的評(píng)價(jià)依據(jù),應(yīng)正確認(rèn)識(shí)薪水差距。

  在評(píng)價(jià)個(gè)人才能與價(jià)值時(shí),要消除各方面的傳統(tǒng)偏見。故應(yīng)極力避免出現(xiàn)以下情況:

  ①以總收入來評(píng)定好壞。這是長期以來不正確不明智的做法和觀念。首先,人們會(huì)只重收入不重利潤。其次,只重收入會(huì)導(dǎo)致開支上漲。另外,這種做法還容易導(dǎo)致公司內(nèi)部分裂。

 ?、谝约兝麧檨碓u(píng)定好壞。這樣做也會(huì)帶來許多問題。有些項(xiàng)目是長線投資,也許前幾年會(huì)一直賠錢,直到兩三年后形成了一定的規(guī)模才會(huì)有利可圖。如果以純利潤來評(píng)定某個(gè)部門工作的好壞,就很難進(jìn)行這樣的長線投資。

 ?、圻^分突出部門成績(jī)。使理智的生意人變得像動(dòng)物一樣目光狹隘。即使明知?jiǎng)e人是來幫忙的,也不愿意讓其進(jìn)入自己的圈子,他們擔(dān)心會(huì)因此而得不到百分之百的褒獎(jiǎng)。他們只欣賞個(gè)人成就,不重視合作成果,不愿求助于人搞個(gè)人奮斗。許多部門經(jīng)理會(huì)因此而放棄已經(jīng)建立起的合作捷徑。公司、個(gè)人都會(huì)因一意孤行、孤軍奮戰(zhàn)、目光短淺的做法而蒙受損失。

  ④忽視隱性的額外補(bǔ)貼。許多老板與管理人員在討論津貼、獎(jiǎng)金時(shí)常會(huì)忽略這些隱性的額外補(bǔ)貼。這種補(bǔ)貼能對(duì)員工產(chǎn)生強(qiáng)大的吸引力。額外補(bǔ)貼可以有多種形式,它們不像保險(xiǎn)福利那么顯而易見。頭等艙機(jī)票就是一種額外補(bǔ)貼,公司支付費(fèi)用,員工從中受益。可是與工資相比,這樣的開支雖然不小,卻受不到勞資雙方的重視,公司負(fù)擔(dān)加重。因此,勞資雙方都應(yīng)做到心中有數(shù)。

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